吃花生米會胖嗎?花生米是我們生活中常見的食物，但是吃花生米會胖嗎?相信能詳細說出來的人並不多，下面讓小編和你一起來看一下吃花生米是否會胖。
花生的功效與作用
花生，味甘，性平;歸脾、肺經。健脾養胃，潤肺化痰。主脾虛不運，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結。
1.促進生長發育
花生含豐富的維生素及礦物質，可以促進人體的生長發育。
2.健腦益智
促進細胞發育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
3.延緩衰老
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。
4.潤肺止咳
潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
5.止血
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。”
6.降低膽固醇
防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。另外，花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質—白藜蘆醇，可預防癌癥的發生及發展，具有抗動脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。
7.養血通乳
滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。
8.防癌
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。
吃花生米容易長胖嗎
花生米是比較休閑的美味食品，其營養價值眾所周知。不過愛美又貪嘴的妹妹們卻仍有擔心：吃花生米會胖嗎?營養專傢介紹說，花生對身材的威脅並不大，如果適量吃點花生米不僅不會胖，還能起到減肥的功效呢。
之所以有人認為吃花生米會導致肥胖，是因為花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進瞭581千卡的能量，相當於吃瞭五兩半的饅頭。於是，有人據此告誡說，想減肥就應遠離花生。
不可否認的是，花生的產熱量的確高於肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。但花生對肥胖的威脅並不大，如果適量食用，吃花生米不但不會變胖，還能起到減肥的功效。據研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效果。
所以，愛美的你不必擔心平時適量“吃花生米會胖”的問題瞭。但食療網還得告誡大傢，晚上最容易造成脂肪合成，如果窩在沙發裡邊吃花生米邊看電視，非常容易導致食用花生米過多，從而造成脂肪堆積，讓你變胖。
花生的營養價值盤點
要說花生的營養價值，就先瞭解瞭解花生的營養成分吧。花生的營養價值包括含有脂肪、蛋白質、糖類、維生素B6、維生素A、維生素K、維生素E，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，其中脂肪的含量尤其的高哦，優質花生裡面含有的油脂甚至可以達到60%以上，但是這些油脂大多為優質的不飽和脂肪酸，也就是吃瞭也能達到降低膽固醇和血壓的功效。
花生所含的蛋白質多數也為富含氨基酸的優質蛋白，其中含有8種人體所需的氨基酸，這使得花生的營養價值也得到瞭顯著的提升。花生的營養價值還包括含卵磷脂、胡蘿卜素、膽堿、粗纖維等物質。對我們強健身體，提高免疫力都有非常顯著的效果。脂肪含量為44%左右，蛋白質含量為36%左右，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2，D、E、PP、A等。鈣和鐵等無機鹽含量也相當的豐富。
花生的營養價值可不僅僅隻有這些哦，花生還含有核黃素、硫胺素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用，所以長身體和經常考試的小朋友，應該常吃花生補腦哦。
花生最好煮著吃
花生營養豐富，含有多種維生素和氨基酸。花生的產熱量大大高於肉類、牛奶和雞蛋。花生還是一味很好的中藥。花生性昧甘平，有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、調氣養血、利水消腫、止血生乳的作用，對營養不良、貧血萎黃、脾胃失調、咳嗽痰喘、腸燥便秘、乳汁缺乏等癥均有較好的食療作用。
在花生的諸多吃法中，以煮吃為最佳。用油煎、炸或用火直接爆炒，對花生中富含的維生素以及其他營養成分破壞很大。另外，花生本身含有大量植物油，遇高熱炸制，會使花生甘平之性變為燥熱之性，多食、久食或體虛火旺者食之，極易生熱上火。
因此，從養生保健及口味上綜合評價，還是用水煮花生為最好。煮出的花生具有不溫不火、口感潮潤、入口即爛、易於消化的特點，老少皆宜，倘若再適當加些中藥一並煮食，效果更佳。
推薦老人常吃花生能養生
花生蛋白質和脂肪的含量比肉、蛋還高。所以有人把花生叫做“素中之葷”或稱“植物肉”。花生還具有一定的藥用價值和保健功能，被古人稱之“長生果”，民諺道：“常吃花生能養生”。
多年來，對於花生及花生制品的營養問題，很多國內外的專傢都在潛心研究。對心血管疾病發生的危險性試驗，食用橄欖油可降低25%，食用花生油及花生制品可降低21%。來自美國賓夕法尼亞大學營養科學系pennykris-Etherton博士通過最新的臨床試驗，總結出花生制品、花生油對降低血脂、預防心血管疾病能發揮有效作用。
在pennykris-Etherton博士的發言中，他們在該大學膳食代謝研究中心進行瞭一項關於花生及其制品的臨床試驗。結果證明，花生、花生油、花生醬對預防心血管疾病能產生重要作用。研究采用隨機、雙盲、5階段交叉設計觀察瞭5種不同的膳食對血脂和脂蛋白的影響。
5種膳食為：第一種是代表目前美國居民的平均膳食，即高脂肪，高飽和脂肪酸膳食;第二種膳食含低脂肪，低飽和脂肪酸膳食;第三種是橄欖油膳食，即已被證明的一種健康膳食;第四種是花生油膳食;第五種是‘花生+花生醬’膳食。實驗結果表明，與第一種高脂肪膳食相比，橄欖油膳食、花生油膳食和花生+花生醬膳食，均可顯著降低血液總膽固醇和有害膽固醇，對有益膽固醇基本沒有影響。
第二種低脂肪膳食，雖然也降低瞭總膽固醇和有害膽固醇，但卻明顯增加瞭血脂的含量，有益膽固醇也有所降低。這項試驗綜合評價認為，食用橄欖油可使心血管疾病發生的概率降低25%，食用花生油及花生制品可降低21%。這一結果顯示，花生油膳食、花生+花生醬膳食，同橄欖油膳食一樣，在防止心血管疾病方面可發揮有效作用。
在加利弗尼亞，營養專傢對27000名志願者進行瞭為期7天的研究，研究者對65種食物對冠心病的影響進行觀察。在所有被研究的食物中，堅果被認為對減少心臟病發作有非常明顯的作用，研究者發現食用的堅果中32%是花生。實驗結果表明：每周食用堅果5次以上可以使他們患心臟病的危險減少50%以上，每周食用1-4次的可以減少27%。
哈佛大學公共健康研究中心，對86000名年齡在34-59歲的婦女，進行瞭幾乎20年的飲食習慣和健康的研究，結果顯示，經常食用花生和堅果的人心臟病患病率低。每周食用花生油和堅果5次以上的婦女與很少或幾乎不食用堅果花生的婦女相比，心臟病率減少大約1/3。
在美國民間，有個飲食健康秘訣：每天多吃一把(約25克)的花生和兩勺花生醬，就會少患心血管疾病。美國國傢膽固醇教育計劃指南中，推薦限制飽和脂肪酸類和精制糖類的攝入，建議用健康的單不飽和脂肪酸豐富的食品，如花生、花生油脂和植物油來替代它們。
中國預防醫學院檢驗結果表明：每百克花生油的含鋅量達到8.48毫克，是色拉油的7倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。鋅能促進兒童的大腦發育，激活中老年人的腦細胞，對延緩衰老有特殊作用。常食花生制品還可緩解心腦血管疾病的發生，降低血小板聚集，抑制腫瘤及肥胖疾病生成。
此外，美國科學傢經過一番研究，在花生中發現瞭一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇，其含量是葡萄含量的908倍，達到27.7μg/g。瞭解到這種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑，具有抗氧化和稀釋血液的性能，有助於降低人的膽固醇水平，改善心血管健康。有效延長果蠅和酵母的壽命，是一種有潛力的抗衰老天然化合物。美國學者艾爾?敏德爾1998年編輯出版的《抗衰老聖典》中，白藜蘆醇被列為“100種最熱門有效的抗衰老物質”之一。
專傢認為，花生油脂中含有非常豐富的單不飽和脂肪酸，含量達40—80%，單不飽和脂肪酸又叫油酸，能使人體的高血脂和有害的膽固醇下降，而不降低或相對提高人體有益的膽固醇，避免血栓形成，降低心腦血管疾病的發生危險。
可以看出，花生及花生制品對降低血脂、預防心血管疾病有很好的效果。在今天，追求健康營養的飲食已成為百姓日益關註的話題，隨著對花生營養及保健的研究結果不斷出爐，素有“長生果”之稱的花生一定會帶給百姓更多的驚喜。