堅果不僅僅是種類繁多，並且營養也很豐富，像是碧根果，檀木，夏威夷果，核桃，杏仁，腰果，瓜子，花生等等，裡面都會還有一些人體需要的特殊的營養素，平時多吃一些各類色堅果，對於人體的健康是有很多到好處的。那麼，到底吃堅果會長胖嗎?詳細的讓我們一起來看看下面的介紹吧，希望可以幫助到大傢。
吃堅果會長胖嗎
一邊看電視一邊嗑些堅果，樂趣甚多。堅果的營養豐富，含多種維生素和礦物質及豐富的纖維，具有解毒、抗衰老、預防心血管病的功效。然而，對於減肥人群而言，堅果的再多好處卻抵不過它的”油多“。堅果的油脂豐富，其中花生含有40%的油，葵花子含有50%多的油，核桃含有60%以上的油，松子則含有70%的油。堅果“油多”，熱量也不低，100克的核桃，熱量超過600大卡。如此看來，想要苗條身材得離堅果遠些。
吃堅果會發胖得觀點流傳已久，專傢的研究給瞭人們一記響亮的耳光。專傢調查分析803位被研究者的飲食習慣發現，食用樹生堅果(包括杏仁、腰果、核桃、松子等)的被研究者比食用堅果少的被研究者肥胖率要低37%~46%。另外，食用堅果的人比不常食用堅果的人患高血壓、高膽固醇等代謝綜合癥以及糖尿病、心臟病的可能性也較低。研究者表示，堅果所含脂肪為不飽和脂肪酸，並不會對人體健康造成威脅。堅果還富含膳食纖維和蛋白質，有很好的飽腹感。吃適量的堅果具有減肥效果。
澳大利亞臥龍崗大學的 Linda Tapsell 教授表示，食用堅果與發胖率增加無關並推薦堅果作為預防肥胖癥和其它慢性疾病的一種飲食。健康專傢及註冊營養師特別建議，樹堅果應該納入健康飲食之內。美國藥品與食品管理局(FDA)也建議每天吃堅果42克。那吃什麼堅果好呢?下面推薦幾種營養好吃的堅果。
1.瓜子
一邊吃瓜子一邊看電視，這是女生的一大愛好。在可以減肥的堅果中，瓜子所含的脂肪最多，占其成分一半以上。但是瓜子所含的脂肪都是不飽和脂肪酸，其中亞油酸占瞭50%，吃瞭並不容易胖。
2.杏仁
杏仁富含纖維素。科學研究認為纖維素有助於降低血液的膽固醇含量，一把杏仁含有與一個橙子或蘋果等量的纖維素。以及豐富的脂肪油，都能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用。杏仁還含有能抗氧化的維生素E及豐富的鈣質，25克的杏仁含有的鈣質相當於1杯牛奶的鈣質含量。
3.松子
松子仁味甘性溫，具有強陽補骨、和血美膚、潤肺止咳、潤腸通便等作用。松子仁中的脂肪成分是油酸、亞滑酸等不飽和脂肪酸，具有潤腸通便、排出體內多餘廢物，防治動脈硬化的作用。
4.板栗
板栗富含柔軟的膳食纖維，可以預防便秘。此外，栗子含有豐富的糖、淀粉、蛋白質和脂肪，飽腹感強烈，能夠減少正餐食量。
堅果在什麼時候吃是最好的
吃堅果對人體是非常有好處的，這要看你什麼時候吃的，對人體有各種的好處，首先如果你想補充營養的話可，以早上吃比較容易消化，然後如果你想減肥的話呢?可以飯前吃一點，吃瞭堅果以後呢，就可以少吃一點飯，很容易利於減肥的，堅果之類的東西千萬不要晚上吃因為晚上的話不利於吸收，也不運動就直接睡覺瞭，這樣很不利於消化的，而且對你的腸胃是沒有好處的，所以說見過盡量早晨和中飯前吃，早晨吃堅果是非常有營養的。
脾虛是一個很常見的癥狀，這個對於身體健康來說是有很好的作用。一些脾虛的朋友不妨可以試試栗子，栗子含有的營養跟豐富，主要是含有豐富的維生素C，栗子的維生素C是比西紅柿還要多很多，栗子中還含有一定的礦物質，比蘋果，梨等的普通水果含量都是非常的高，有健脾的作用，栗子還可以預防冠心病，心臟病，高血壓疾病等等，對於骨質疏松，動脈硬化都有很好的效果，但是栗子不容易消化，一次性不要食用太多。
我想應該會有很多朋友都特別的喜歡吃堅果吧，大傢應該都知道堅果對我們的身體很好，但是大傢是否知道有一些堅果我們在月經的時候吃是更好的，比如芝麻，可能大傢會覺得芝麻不是堅果或者想芝麻有什麼好的，其實芝麻含有豐富的脂肪酸、維生素，還有核桃花生，都是在月經的時候吃特別好的，適當多吃有利於補虛潤肺，促進身體健康，而且還有抗衰老的作用。
堅果每天吃多少比較合適呢
中國營養學會編制的《中國居民膳食指南2007》中的“中國居民平衡膳食寶塔”，把日常食物分為11類，分別是水、水果、蔬菜、蛋類、魚蝦類、畜禽肉類、大豆類及堅果、奶類及其制品、鹽和油。其中把堅果和大豆歸為一類，合並計算，每天推薦攝入30~50g。
《中國居民膳食指南2007》把堅果和大豆合並推薦的理由是，堅果的蛋白質較高，營養價值也不錯，與大豆蛋白質比較相似(不過，堅果中的蛋白質是否像大豆 蛋白一樣屬於“優質蛋白”，足以替代肉類蛋白質呢?這一問題暫且存疑)。大豆和堅果合並推薦每日攝入30~50g，並不能由此得出結論說，每天可以吃 30~50g堅果來代替大豆。姑且不論堅果類蛋白質質量(營養價值)可能不如大豆優質，堅果中脂肪含量也遠遠超過大豆。每100g黃豆中含蛋白質35g， 含脂肪16g，蛋白質含量是脂肪含量的2.2倍;每100g花生仁中含蛋白質24.8g，含脂肪44.3g，蛋白質含量隻有脂肪含量的56%。
隻是很多的堅果裡面都含有大量的油脂，如果一次性吃得太多的話，可能會產生飽腹感而影響到食欲。因此，最好是可以選擇在餐後的時間吃堅果，並且每次一定要適量，尤其是對平時消化就不太好的人來說，盡量不要一次吃太多的堅果。
5種情況下吃堅果有毒
黴變的。很多堅果容易受到黃曲黴菌的污染發生黴變，由此產生一種劇毒物質——黃曲黴毒素，它會導致人發燒、嘔吐，嚴重的還會危及生命。黃曲黴毒素還有強大的致癌能力，對人體臟器的損害極大。因此，發黴堅果一定不能吃，一旦發現嘴裡的堅果有苦味、黴味或辛辣味，就趕快吐出來並及時漱口。
炒焦的。堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們，但當堅果被炒焦時，溫度早已在200℃以上，此時這些原本對身體有益的營養素則開始部分轉化為致癌的苯並芘、雜環胺、丙烯酰胺等物質，因此，炒焦的堅果不宜食用。
被石蠟美容過的。一方面，加工堅果時加點石蠟，會讓產品更加鮮亮、賣相更好，而且不容易變潮變軟，如果你看到的堅果外表油光鋥亮，明顯比普通的堅果“漂亮”時，那很可能加瞭石蠟;另一方面，有些商販往積壓已久、顏色不好的堅果中加入石蠟，“美容”一下，用來以次充好。商販們使用的工業石蠟純度不高，其中含有重金屬等雜質，危害健康。
口味太重的。首先口味越重，食鹽添加往往越多;其次，許多口味重、香味濃的堅果，在加工時添加瞭香精、糖精等物質，奶油味的堅果還添加瞭人造奶油，這些東西對身體沒有好處;最後，口味越重的堅果，其美味背後隱藏變質的可能性就越大。
灰塵散落的。負責任的商傢會重視堅果原料的清潔、產品的防塵，市場上也不乏原料中灰塵等雜質多、銷售時毫無遮擋的產品。因此，消費者購買時最好仔細看看盛放堅果的器皿底部，不清潔的堅果往往會在器皿下面落一層灰。
吃堅果對眼睛有什麼好處
對大腦發育的作用
脂肪在發揮腦的復雜、精巧功能方面具有重要作用。給腦提供優良豐富的脂肪，可促進腦細胞發育和神經纖維髓鞘的形成，並保證它們的良好功能。最佳食物有芝麻、核桃仁、自然狀態下飼養的動物及其他堅果類產品。核桃仁富含豐富蛋白質、脂肪、鈣、磷、鋅等微量元素，特別是所含的多不飽和脂肪酸對寶寶的大腦發育極為有益。
對視力發育的作用
堅果除瞭其內含的亞油酸、亞麻酸能合成的dha和aa對視網膜的完善有著促進作用外，其維生素及鈣、鋅等礦物質對視力的正常發育也有直接的影響。
另外，最近科學傢還發現，適當的咀嚼也有利於視力的提高。因為眼睛的脈絡膜對眼球晶體具有調節作用，而脈絡膜的調節功能有賴於面部的肌力，面部肌力的增強則得益於咀嚼強度。然而，1歲以內寶寶的食物較成人軟爛，甚至汁化，進食時咀嚼很少或根本不需要咀嚼。為此，給1-3歲的寶寶食用一些堅果，為他們的咀嚼技能提供必要的物質保證就顯得尤為重要瞭。咀嚼堅果，讓寶寶的眼睛更明亮!