擁有苗條的身材是肥胖人群最想擁有的，有時候看著別人苗條的身材就希望自己什麼時候也能變成那樣。但是減肥不是一件容易的事情，很多人往往因此而走入瞭減肥誤區，嚴重地影響到身體的健康。肥胖大多是因為營養過剩，活動過少，熱量攝入大於支出所致。因此，必須堅持足夠時間，持之以恒地改變原有生活、飲食習慣，長期地控制能量的攝入和增加能量消耗。那麼肥胖的人吃什麼好呢?下面我們將做具體的介紹。
肥胖的人吃什麼比較好
控制主食，限制純糖和甜食。如原來食量較大，主食可采用遞減法，一日三餐減去50克。逐步將主食控制在每日250～300克左右。細嚼慢咽，養成七八分飽的習慣。對含淀粉過多和極甜的食物，如甜薯、馬鈴薯、藕粉、杏仁茶、果醬、蜂蜜、糖果、蜜餞、麥乳精、果汁等，應盡量少用或不用。主食最好粗細雜糧混用。
減少熱量供應，造成熱量供求之間的負平衡逐步將所攝入熱量降低至其正常需要的60%～70%，在醫生的嚴密監督下，極度肥胖者應從一開始就采用降低熱量的飲食。正常減肥速度一般是一個月內體重減輕2-3公斤。消瘦過快，則會引起生理上的不良反應。
適當地提高蛋白質的供給量。如無心腎等合並癥，每公斤體重可供給1.5～2克蛋白質。蛋白質有較高的特殊動力作用，可增加熱能消耗，有利於減輕體重。魚、蝦、雞肉、兔肉、動物內臟等含蛋白質高、脂肪少，所含熱量比豬肉低。少油的豆制品也是蛋白質的良好來源，而且對降低血脂有益。
攝食適量的脂肪以增加飽腹感，但應限制動物性脂肪和飽和脂肪烹調用植物油，其中所含多不飽和脂肪酸可以降低血清膽固醇。不吃含脂肪高的食物如黃油、奶油、油酥點心、肥鵝、烤鴨、花生、核桃、油煎炸食物。脂肪約占食物總熱量的20%-25%為宜。
足夠的維生素、微量元素和食物纖維。多用新鮮蔬菜水果，多食用藻類，以增加維生素、礦物質和食物纖維的供給量，這樣對增加飽腹感、維持正常代謝、降低血脂、防止合並癥都有好處。
適量飲水、少用鹽夏季可食用西瓜、番茄等解渴。西瓜水、冬瓜湯都能利尿。過分限制水的攝入，能使胖人汗腺分泌紊亂，不利於體溫調節，尤其是尿液濃縮，代謝殘渣不易排凈，同時還可引起煩渴、頭痛、乏力等癥狀。適量飲茶，可以補充水分，調節脂類代謝。菜肴應少鹽，尤其對肥胖合並高血壓、腎臟病者更應註意味淡為宜。
改善烹調方法，解決低熱量與飽腹感的矛盾減肥飲食應避免簡單化，在低熱量的前提下，所用食物應有飽腹感，並與本人口味和食量相適應。請記住以下特點：豬肉熱量要比等量的魚、蝦、雞、兔和內臟高3～6倍;切成肉絲、肉末或做成燜排骨(帶骨)、醬汁蝦(連殼)要比燉肉、炒蝦仁顯得量多而省油;50克面粉可做成十幾個小餛飩或攤烙成多張薄餅(卷合菜)，比做成一個小饅頭顯得量多而飽腹;鹵雞蛋、茶葉蛋等在胃裡停留時間要比臥(煮)雞蛋、蒸蛋羹、蛋花湯長一倍，更覺飽，有助於解決供熱量和飽腹感的矛盾。盡量采用蒸、煮、熬、燴、涼拌等烹調方法，不用煎炸食物，可以減少熱量攝入。
戒酒、限制含嘌呤的食物酒精熱量高且能促進脂肪的體內沉積，嘌呤可加重肝腎等中間代謝的負擔，對胖人不利，應當避免食用。
肥胖人群吃水果輕松瘦
1、番茄
番茄幾乎全由水造，食之飽肚，卡路裡又低(每200克含30卡路裡)，用來減肥比較合適。但番茄除瞭維他命C外就別無其他營養，所以最好的番茄減肥法是：早餐同午餐正常飲食並要註意營養，平均每餐攝入約600卡路裡;晚餐就用番茄代替。這樣輕輕松松就可以將每日的卡路裡保持在1400左右。
2、蘋果
這個比死更難受的減肥法被喻為節食法中最有效的，但能夠成功的人少之又少。方法是三日內隻食蘋果，生食、燒烤、榨汁、煲湯悉隨尊便，不限數量，如是者三日可減3至5公斤。註意：要註意隔7日才可食第2次，每次亦不能食超過3日，否則隨時會營養不良，甚至厭食癥。3日後要食粥或菜，等身體適應瞭至才可開始正常飲食!
3、香蕉
香蕉所含的膳食纖維，可以刺激腸胃的蠕動，便便不但變軟瞭，排泄時也暢通無阻呢。營養師指出，如果什麼都不吃，隻吃香蕉沾蜂蜜，熱量遠比正餐低，自然也就瘦下來。但是這樣的急速減重，身體往往因為還沒做好調適。若是長期的缺乏蛋白質、礦物質等身體所需的各類營養分，慢慢地你會察覺，精神變差瞭，抵抗力變弱瞭，身體發出危險的警報，值得小心警慎的。
4、葡萄柚
葡萄柚維他命C含量豐富，糖分又不算太高，如果以吃一顆葡萄柚來代替某一餐，熱量當然低。假使其他餐的熱量也控制得宜，一段時間下來自然會瘦下，隻因為空腹可能受不瞭酸度，引發的腸胃疼痛。葡萄柚因體積較大，跟一些柳丁、草莓類小體積的水果比較來，熱量可就不見得低，如果你大量吃，對健康也不是太好。
5、檸檬醋
一種檸檬醋，可以減肥養顏美容，而且最好還是連皮榨汁最營養。檸檬耐久易保存，含豐富的維他命C，能防止牙齦腫出血，還可減少黑斑、雀斑發生的機率，並有部份美白的效果，檸檬皮還有豐富的鈣質。檸檬與醋同樣具有減肥效果，這樣看來，檸檬醋的確是能養顏美容，也是種健康食品，飯後小喝一杯讓自己更具元氣，也更美麗窕窈。但是檸檬與醋的酸度都很高，空腹喝太多會傷胃，要嘗試不可不小心。
6、西瓜
西瓜能夠利尿、幫助消化、消水腫。西瓜的水分含量，真不是普通水果所能比得上的，它94%以上都是水分，可以幫助排除體內多餘的水分，使腎臟功能維持正常的運作，消除浮腫的現象。西瓜中的胺機酸，有利尿的功能，但並不是頻尿，尿量增多，身體的毒素能夠順利被排出，新陳代謝自然就會好，對於喝酒所引起的暈眩疲勞感，它解醉的效果也蠻好的。
胖人到底吃什麼肉最好
雞肉。每百克雞肉含蛋白質高達23.3克，脂肪含量隻有1.2克，比各種畜肉低得多。所以適當吃些雞肉，不但有益於身體健康，也不會引起肥胖。
牛肉。牛肉的營養價值僅次於兔肉，每百克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病及糖尿病病人適量食用。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效;牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸……吃牛肉的十大好處!
兔肉。兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是含蛋白質較多，每百克兔肉中含蛋白質21.5克;含脂肪少，每百克僅含脂肪0.4克;含有豐富的卵磷脂;含膽固醇較少，每百克含膽固醇隻有83毫克。由於兔肉含蛋白質較多，營養價值較高，含脂肪較少，因此是胖人比較理想的肉食。
魚肉。一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好降膽固醇的作用。所以胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發生。
註意：胖人別喝生啤酒
生啤酒，又叫鮮啤酒，這種啤酒不經過殺菌，具有獨特的啤酒風味，但是不容易保存。在生啤酒的基礎上又有一種純生啤酒，純生啤酒不經過殺菌，但是在加工過程中需要進行嚴格的過濾程序，把微生物、雜質除掉，存放幾個月也不會變質，受到廣大消費者的青睞。由於酒中活酵母菌在灌裝後，甚至在人體內仍可以繼續進行生化反應，因而這種啤酒喝瞭很容易使人發胖，比較適於瘦人飲用，而胖人適合飲用熟啤酒。
胖人吃什麼減肥
蜂蜜
喝蜂蜜減肥是有一定講究的，沖調蜂蜜水溫不要超過50攝氏度，否則蜂蜜裡面的營養全部會消失。 用40度的溫水沖泡蜂蜜的減肥效果最好，早上養成喝一杯蜂蜜水的習慣能起到潤腸通便的效果。
牛奶
牛奶的營養價值非常高，早上養成喝牛奶的習慣，不僅能滿足早餐的熱量需求，而且還能加強身體對鈣質的吸收面，這對於減肥有著顯著的效果。
辣椒
紅辣椒不隻是在料理上的調味品，而且它的療效也是為世人所稱道的;長久以來紅辣椒已被用來治療咳嗽、感冒、鼻竇炎和支氣管炎，另有些研究指出可能與預防胃潰瘍或是中風、高血壓、心臟病有關。驚訝嗎?無辣不歡的小夥伴應該很高興!
土豆
土豆是腐國人民的摯愛，土豆中含有一種RS2抗消化淀粉，這種淀粉不能被機體消化，因此不會引起血糖升高。但是食用土豆時若油炸，容易使土豆中的淀粉變成變性淀粉，對人身體無益，所以還是推薦煮土豆，放點鹽和胡椒，也是很清爽舒服的味道。
雞蛋
雞蛋營養價值高自不必說，但是水煮其實比炒或者煎更有益健康，而且營養價值損失少。但也不宜多吃哦，每天2個足矣，過多的話膽固醇會很高。
亞麻籽油
亞麻籽油是最利於減肥的植物油，它富含能加快燃脂的歐米伽3脂肪酸，是快速減肥的必備品。所以，想要減肥的MM不妨用亞麻籽油代替其他的油，這樣也是減少熱量攝入的一個好方法呢!
預防肥胖吃什麼比較好
預防肥胖的飲食方法
食用富含鉀的食材
暴飲暴食會讓體內貯存過多的水分而造成浮腫，接著體內的老廢物便會堆積而容易產生橘皮組織。多喝水，並攝取胡蘿卜、菠菜等富含鉀、可以促進水分代謝的食物，讓多餘的水分及老廢物可以被排出體內。
多吃蔬菜
多吃富含食物纖維的蔬菜會很有效果。食物纖維可以幫助排除體內多餘的脂肪、醣類及體內不需要的廢物。食用含有許多生菜的沙拉，或將牛蒡、蓮藕等根菜類蒸煮食用也很推薦。
多吃魚
大吃過後的隔天，建議以脂肪較少的魚類取代肉類作為主菜，特別是秋刀魚或鰺魚等背部為銀青色的魚類中所含的EPA(二十碳五烯酸)有促進體脂肪燃燒的效果。
調整攝取的卡路裡量
成人女性一日所需攝取的卡路裡量約是1，800至2，200大卡。大吃過後的隔天因盡可能想讓體內的脂質及醣類以能量的形式被使用，所以建議調整攝取的卡路裡量到正常的三分之二左右。不過，斷食或極端限制卡路裡的方法會讓身體處於饑餓狀態，使脂肪堆積而造成反效果。
以運動來消耗能量
點瞭附甜點的套餐再加上喝酒，一餐的卡路裡攝取量很容易就會超過3，000大卡，在這種情況下，隻有調整隔日的飲食是不夠的，為瞭促進代謝與卡路裡的消耗，建議采取走路等運動的方式。
預防肥胖吃什麼好
豆腐
豆腐是屬於低脂肪高纖維的一種食物，其中還含有豐富的蛋白質，能夠提高身體的新陳代謝，又具有飽腹感。但是要註意食用過多的豆腐會阻礙人體對鐵的吸收，容易引起消化不良，出現腹瀉等癥狀。
奇異果
奇異果就是我們生活中常見的獼猴桃，其中的維生素C非常豐富，經常食用能夠加快分解脂肪的速度，避免身上的脂肪堆積過多從而引起肥胖哦。