植物98%為堿性，幾乎所有新鮮的蔬菜、水果都是堿性食物，強堿性食物有， 葡萄，茶葉，葡萄酒，海帶，天然綠藻類。弱堿性 紅豆，蘿卜，蘋果，甘藍菜，洋蔥，豆腐等。中堿性 蘿卜幹，大豆，胡蘿卜，番茄，香蕉，橘子，番瓜，草莓，蛋白，梅幹，檸檬，菠菜等。強堿性水果有哪些？水果是酸性還是堿性？一起來看下。
強堿性水果有哪些
植物98%為堿性，幾乎所有新鮮的蔬菜、水果都是堿性食物，強堿性食物有， 葡萄，茶葉，葡萄酒，海帶，天然綠藻類。弱堿性 紅豆，蘿卜，蘋果，甘藍菜，洋蔥，豆腐等。中堿性 蘿卜幹，大豆，胡蘿卜，番茄，香蕉，橘子，番瓜，草莓，蛋白，梅幹，檸檬，菠菜等。
一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成瞭酸性食物，如山植、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的堿性食物。
營養學上劃分食物酸堿性的標準，不是根據食物的口味，而是根據食物在人體內分解最終代謝產物的酸堿性來劃分的，凡是在體內分解的最終代謝產物是酸性的，就稱為酸性食物，反之就是堿性食物。
營養學傢認為，魚、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖類等都是酸性食物;而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是堿性食物。食醋雖然是酸的，但在人體代謝過程中不會產生酸性物質，而是產生CO2和H2O，所以醋也是一種堿性食物。
水果是酸性還是堿性
食物的酸堿性是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於堿性。因此水果是酸性還是堿性，取決於所含礦物質的多少種類的比率，並非酸的水果或食物就是酸性，不酸的水果或食物就是堿性;或者不酸的是酸性，酸的是堿性，與人類食物酸堿度有著密切關系的礦物質有八種，分別為：鉀、鈉、鎂、鈣、鋅、硫、碌、硫，前五種進入人體後呈堿性，後三種進入人體後呈酸性。
酸性水果如楊梅、梅子、李子等，所含的酸性物質不易被氧化分解，容易導致體內偏酸，一般不宜多吃;酸性水果中含單寧酸，與海味同食會與蛋白質凝固，沉淀於腸道內，引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良;而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者也不宜吃酸性水果;同時便秘的人也應少吃酸性水果，以免加重便秘。
一般蘋果、香蕉、吉、 桃、梨、提子、黃皮、聖女果、西瓜等水果為堿性，有些呈中性，有些偏堿性。
肥胖者多是酸性體質，要多吃一些堿性水果中和，幫助促進脂肪正常代謝。運動後可以多吃點堿性水果，可以很快的恢復由於運動後造成的肌肉酸疼，總之，不要過度的關註酸性水果、堿性水果，人體要達到酸堿平衡，身體才會健康。
怎樣判斷食物的酸堿性
1 成熟度與否
成熟的蔬菜通常為堿性;未成熟的水果,酸味重或澀味濃,為酸性食物.
2 有機栽種或無機栽種
蔬果若生長在無機或噴灑化肥農藥的土壤中,土壤所含的礦物質原本就缺乏,所以生長的蔬果堿性礦物質不足,偏為酸性,不如有機蔬果為健康的堿性食物.
3 發芽與否
所有含植物蛋白的堅果、豆類、核果、谷物均為酸性食物,但有例外,例如豆類中的黃豆,堅果類的杏仁、巴西豆,種子類的芝麻,谷物類的喬麥、小米等.
含植物蛋白的種子等,若能經由泡水,催芽,發芽或到形成芽苗,則酸性漸減而堿性漸增,最後反而形成具足堿性的食物.
4 其它
食品添加劑,加工、精制食物及各種碳酸飲料,處方用藥,合成性維生素丸,其它各類合成性藥物,均為陰性酸性食物,呈現酸性反應.
5 花生極具酸性
花生含有高度危險性,致命性殺蟲劑及致癌物黃曲毒素,即使有機花生也可能含有黃曲毒素.最安全的花生是經太陽曝曬幹燥的有機花生,可以避免黃曲毒素生成.
6 生奶酸堿性各有說詞
保持機體酸堿平衡的方法
大部分人對食物酸堿性的認識十分模糊,認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的.其實,食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的.所謂食物的酸堿性,是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於堿性.食物的酸堿性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是堿性反應;磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性.
1.保持良好的心情、情緒對體液酸化影響很大.適量運動以及杜絕抽煙、酗酒等不良嗜好.
2.不吃宵夜：通常晚上八點過後進食就稱之為宵夜.因晚上人體活動力低,且大部分處於休息狀態,因此食物 留在腸子理會變酸、發酵、產生毒素,使體質變酸.
3.要吃早餐：人體在凌晨 4 : 30 體溫達到最低點,血循會變慢,如果睡太晚再加上不吃早餐,血液循環變慢,氧氣減少,會使體質變酸.
4.調整飲食結構,酸堿食物的比例建議為 20 : 80 .多喝堿性水,如淡茶水,少喝酸性水,如飲料等.如果體質偏酸性,可多實用堿性食物,例如糙米、蔬菜水果,另外海藻類食品也是很好的選擇.體重反應身體健康,身體的健康與否,在於您平日的保健,多一分關心,將多一些健康. 從營養的角度看,酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障.
堿性食物的好處
1、合理搭配酸堿食物，能有效維持人體酸堿平衡。
一般來說，經過人體各個器官的調節和配合，體液的pH值會保持在恒定范圍內。我們平時進食的肉類、蛋類、海鮮、大米、土豆、酒類、甜食類等食物富含蛋白質、淀粉和糖分，這些物質被人體代謝後分解出的產物呈酸性。盡管人體的酸堿平衡不會因為偶爾的大量進食肉類或甜食而導致失調，但若長期大量進食酸性食物，容易加重腎臟的負荷，逐漸削弱腎臟排泄酸性代謝物的能力，打破人體酸堿平衡。
2、預防心血管疾病、糖尿病患者酸中毒。
對於患有心血管疾病、糖尿病的人群來說，更要多攝取堿性食物，註意飲食搭配，因為這些患者酸中毒的危險比健康人群要高。
3、痛風病人進食堿性食物也有一定好處。
痛風是由於尿酸鹽結晶沉積引起的病變，是一種嘌呤代謝異常致使尿酸合成增加而導致的代謝性疾病。痛風患者多食用蔬菜、水果、堅果、牛奶等堿性食物，對促進組織內淤積的尿酸鹽溶解有一定幫助。但是，高嘌呤的食物痛風患者需少食，如花生屬酸性食物且嘌呤含量較高，建議痛風患者最好少吃。
4、在運動後，最好多吃一些堿性食物。
因為人在運動後體內的糖分、脂肪和蛋白質被大量分解，並在分解過程中產生乳酸、磷酸等酸性物質，這些酸性物質刺激人體，使人感到疲勞。合理攝取堿性食物，能抵消體內一部分酸性物質，起到消除疲勞的作用。此外，吃堿性食物還能降低尿液的酸度，降低酸性物質在膀胱中形成結石的風險。