八月瓜又名八月炸，也有地區叫做八夜瓜。木通和三葉木通的果實，野生果品。因八月果熟開裂而得名。掌狀復葉有小葉3-9片;葉柄稍纖細，長3.5-10厘米;小葉近革質，卵形、卵狀長圓形、狹披針形或線狀披針形，長5.5-14厘米，寬(2.5) 3.5-5厘米，先端漸尖或尾狀漸尖，基部圓或闊楔形，有時近截平，上面暗綠色，有光澤，下面淡綠色。果形似香蕉，富含糖、維生素C和12種氨基酸，以及人體不能合成的纈基酸、蛋氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等。果味香甜，為無污染的綠色食品，有“土香蕉”之稱。以天子山景區居多。索溪峪、楊傢界等山麓谷地、林緣灌木叢中野生資源豐富。
八月瓜的功效與作用
八月瓜營養豐富，乳白果實，清甜多汁，口感遠勝蜂蜜。因為它的果實含有多種可溶性果糖、淀粉、碳水化合物以及各種人體所需的微量元素。此外它還含有各種有機酸、蛋白質、多種維生素。
食用八月瓜，可以清熱利濕、活血通脈、行氣止痛。一般用於主治小便短赤、淋濁、水腫、風濕麻痛等疾病，具有明顯的醫療作用。八月瓜的果肉可以消除體內毒素，消除皮膚皺紋、色斑、色素，同樣也是養顏美容、強身健體的保健果王。
八月瓜還是一種富含營養成分的上品野生瓜，其中富含糖、維生素C和12種氨基酸，以及人體不能合成的纈基酸、蛋氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等。
八月炸的營養價值
八月炸是一種營養價值非常豐富的野生瓜果，其吃起來口感要遠勝於蜂蜜，這是因為八月炸中含有多種可溶性果糖、淀粉、碳水化合物以及人體所需要的微量元素，另外它還含有各種有機酸、蛋白質、多種維生素。
八月炸中含有12種氨基酸以及人體不能合成的纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、苯氨酸、賴氨酸等，人體的組織、酶等都是蛋白質構成的，而蛋白質的合成需要氨基酸的參與。這些必需的氨基酸人體無法通過自身合成來獲得，必需要通過食物攝入，對於維持人體正常活動具有重要的意義。
食用八月炸的果實可以消除體內的毒素、增強免疫力、消除皮膚皺紋、色斑、色素，是養顏美容、強身健體、老少皆宜的“保健果王”。
八月瓜怎麼吃
很多人都不懂八月瓜怎麼吃。如果八月瓜的果皮發軟，但沒裂開，或是裂開但果皮不發軟，都證明還沒有完全熟透，我們不需急著食用。那麼八月瓜怎麼吃呢?
1、八月瓜還沒發軟，可以放置5-7天後與蜂蜜或冰糖混著吃，達到更好的保健效果。雖然八月瓜的種子數較多，但是種子也能吃，而且有利消化。此外，種子洗幹凈後還能種植，或是榨油，或是藥用。
2、如果買回來的八月瓜果皮果肉已經是軟的，可以除去保鮮膜後，掰開果皮，用勺挑取果肉吃。連皮帶籽一起吃，能促進腸胃蠕動和幫助消化。
3、八月札、金櫻子、海金砂根各4兩，天葵子8兩，熬藥，分3天服用，可以治療淋巴結核。
4、三葉木通根或果1兩，加水煎熬服用，可以治療胃腸脹悶。
5、八月瓜30g，小茴香10g，橘核12g，加水煎熬服用，可疏肝理氣、散結、小腹疼痛。
八月瓜的食譜推薦
八月瓜炒肉絲
材料：
八月瓜2個、胡蘿卜1個、瘦肉50克，食用油、食鹽、生薑、料酒各適量
做法：
(1)將八月瓜、胡蘿卜、瘦肉切成絲;
(2)鍋置火上，爆香薑絲，放入肉絲、料酒炒至變色;
(3)放入八月瓜絲、胡蘿卜絲翻炒均勻，加入適量的調料即可。
八月瓜清爽小炒
材料：
八月瓜1個、洋蔥1個、雞蛋2個，調味料少許
做法：
(1)將八月瓜切成丁，洋蔥洗凈後切成粒，雞蛋磕入碗內打散;
(2)鍋置火上，放入適量的食用油，將雞蛋液倒入鍋內炒熟;
(3)依次放入八月丁、洋蔥粒翻炒均勻，加入調味料即可。
八月瓜的食療價值
木通科藤本植物五葉木通、三葉木通、白木通等的果實。又稱木通子、八月札、八月炸、預知子、臘瓜。我國中南、華東和川渝、雲南鹽津縣一帶、陜西、甘肅等地均有分佈。並且有部分人員開始著手發展，秋季采收成熟果實(取瓤)鮮用。亦可連果皮曬幹用。
食療配方
【性能】鮮品味甘，性微寒。能益胃生津，清熱利尿。幹品性平，能疏肝理氣，散結，利尿。
【參考】含糖類和少量沒食子酸。
【用途】用於胃熱煩渴，或反胃少食;膀胱有熱，小便不利。幹品治肝鬱氣滯，腹痛，脅痛，疝氣痛，瘰癧。
【用法】鮮品生食，或煎湯服;幹品煎湯，或浸酒服。
【附方】
1，蜜煮八月瓜：八月瓜6個，剝去果皮，加蜂蜜和水適量，煮熟食。
源於《本草匯言》。八月瓜有清熱、利尿之功，崔禹錫《食經》說：“食之……止赤白下痢”;《食性本草》說：“主胃口熱閉，反胃不下食。”以蜜水煮食，更能益胃進食。用於熱痢，飲食少進，或濕熱腹瀉，小便短赤，飲食減少。
2，臘瓜小茴橘核湯：八月瓜30g，小茴香10g，橘核12g。加水煎湯服。
本方重用八月瓜疏肝理氣、散結，以小茴香、橘核協同奏效(與八月瓜功用相似)。用於肝鬱氣滯，小腹疼痛或疝氣腫痛。