絲瓜，翠綠鮮嫩，清香脆甜，是秋季人們愛吃的蔬菜。秋天女性多吃絲瓜對身體很有好處。秋季多吃瓜果身體好。眾多瓜果中，以絲瓜養生功效最佳。絲瓜不僅可以清熱解毒、通經活血，還能滋潤肌膚、美白祛斑。非常適合女人秋天吃。下面一起來詳細瞭解一下。
如何挑選絲瓜
看形狀：要選形狀規則、瓜條勻稱兩頭一樣粗，瓜身白毛茸毛完整的絲瓜，不要選瓜身局部腫大的，這樣的絲瓜發育不均衡，既不方便處理，口感也不佳。鉤狀的絲瓜難削皮難處理，最好不要選擇。
看表皮：看看絲瓜表皮沒有腐爛破損。絲瓜的尾部最好帶有花，帶花的絲瓜一般比較新鮮。
看紋理：看看絲瓜的紋理，紋理細小均勻的是比較嫩的，紋理很清晰的比較深的是比較老的，若是烹飪用的話建議選擇較嫩的絲瓜，若是提取絲瓜絡用則可以選擇較老的絲瓜。
看色澤：新鮮的絲瓜顏色為嫩綠色，有光澤;老的絲瓜表皮無光澤且紋理會產生黑色。
用手摸：摸一下絲瓜，如果絲瓜有彈性一般表示是新鮮的，無彈性、太軟的表示不新鮮。此外，如果絲瓜過硬可能會很苦，口味不佳。
盤點絲瓜的養生功效與作用
1、治腳汗過多
將老絲瓜燒成炭，研成細末，撒在鞋中，赤腳連穿半月。
2、健腦美容
由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
3、美白抗衰老
絲瓜汁有“美容水”之譽。含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。將生長的絲瓜藤割斷，流出的液汁，用紗佈蘸絲瓜水塗搽臉或肌膚，能潤肌防皺功效;也可以將絲瓜直接絞汁，調入適量蜂蜜或甘油搽，效果更好。
4、月經不順
用絲瓜絡1個，加水1碗煎服，常喝可調理。把絲瓜子烘幹，加水1碗煎服，水開後加入少量紅糖，沖黃酒溫服早晚各1次，對調理月經不順有效。老絲瓜1個，燒幹後研成細末，每次服9克，鹽開水調服。可治療月經過多。
5、慢性氣管炎
經霜絲瓜藤150～240克，水煎服，每日1劑，10天為一個療程，連服二個療程。
6、治鼻竇炎
鼻竇炎是鼻竇粘膜的非特異性炎癥，為一種鼻科常見多發病。可分為急性和慢性兩類，急性化膿性鼻竇炎多繼發於急性鼻炎，以鼻塞、多膿涕、頭痛為主要特征;慢性化膿性鼻竇炎常繼發於急性化膿性鼻竇炎，以多膿涕為主要表現，可伴有輕重不一的鼻塞、頭痛及嗅覺障礙。幹絲瓜用鐵鍋焙焦，研成細麼末。每次服6克，於早晨空腹時用溫開水沖服，連服8天，可治療鼻竇炎。
7、治咽喉炎
咽喉炎是由細菌引起的一種疾病，可分為急性咽喉炎和慢性咽喉炎兩種。急性咽炎常為病毒引起，其次為細菌所致。慢性咽炎主要是由於急性咽炎治療不徹底而反復發作，轉為慢性，或是因為患各種鼻病，鼻竅阻塞，長期張口呼吸，以及物理、化學因素、頸部放射治療等經常刺激咽部所致。嫩絲瓜洗凈搗爛擠汁，加入適量白糖。每日1匙，每天3次，可治療咽喉炎。
8、治風寒咳嗽
風寒咳嗽，風寒犯肺，肺失宣肅，則見咳嗽頻作，痰稀色白，鼻塞流清涕，咽癢聲重;風寒外束，腠理閉塞，則惡寒無汗，頭身疼痛;舌淡紅，苔薄白，脈浮緊或指紋浮紅為風寒表證之征。絲瓜自焙幹，研成細末，煉蜜為丸，每次9克，每天3次，可治療咳嗽。
9、治過敏性哮喘
過敏性哮喘是一種比較頑固的疾病，多在嬰幼兒期發病，如果忽視治療，可以伴隨終身。大部分哮喘患者都存在過敏現象或者有過敏性鼻炎，有過敏性鼻炎的哮喘患者發病前兆會有打噴嚏、流鼻涕、鼻癢、眼癢、流淚等癥狀。由於癥狀與呼吸道感染或炎癥相似，大人缺乏相關知識，往往在早期忽視治療，也極有可能被誤診。絲瓜藤洗凈搗爛擠汁，每次服1匙，每天3次。或生小絲瓜2條，切斷，放砂鍋內煮爛，取濃汁150毫升服，每日3次，可治療過敏性哮喘。
吃絲瓜的註意事項
吃絲瓜有很多好處，但吃的時候也要註意食材搭配。相宜的食材搭配會讓絲瓜的營養被吸收得更徹底，絲瓜的味道也會更好;而相克的食材搭配則可能會給人體帶來損害。
和絲瓜相宜的食材搭配：
1、雞肉、鴨肉、豬肉：絲瓜和雞肉、鴨肉、豬肉搭配能起到清熱利腸的功效，有助於促進腸胃蠕動，對緩解便秘有一定好處。
2、雞蛋：絲瓜和雞蛋搭配能起到清熱解毒、滋陰潤燥、養血通乳的作用，絲瓜炒雞蛋、絲瓜蛋湯等菜肴非常適合產婦和哺乳期媽媽進食。
3、鰱魚：絲瓜和鰱魚搭配能起到健脾補中、通乳的作用，產婦多吃絲瓜鰱魚湯，能很好地調補身體，促進乳汁分泌。
4、蝦：絲瓜和蝦搭配能起到潤肺、補腎、美膚的作用。
5、毛豆：絲瓜和毛豆搭配能起到清熱祛痰、通便下乳的作用，上火的哺乳期媽媽可以多食絲瓜毛豆，能有效緩解便秘等癥狀。
6、菊花：絲瓜和菊花搭配能起到清熱、養顏潤膚的作用，有助於產後祛斑和護膚。
和絲瓜相克的食材搭配：
1、菠菜、蘆薈：絲瓜和菠菜、蘆薈搭配可能會導致腹瀉。
2、白蘿卜：絲瓜和白蘿卜一起吃會導致人體傷元氣，導致男性導致陽痿、早泄，甚至引發糖尿病。
絲瓜絡治痛風效果如何
治療痛風
痛風的治療最重要的是低嘌呤食物，輕癥註意飲食就可以控制住，即使是嚴重的需要註意飲食啊，這個是藥物治療的基礎，否則治療效果不好的啊。
飲食治療是第一重要，應首先戒酒，尤其是啤酒，避免進食含高嘌呤飲食。動物內臟、骨髓、海味等含嘌呤最豐富 ;魚蝦類、肉類、豌豆、菠菜等亦含有一定嘌呤 ;水果、蔬菜、牛奶、雞蛋等則不含嘌呤。宜多飲水 ,以利於血尿酸從腎臟排出。一般就能夠好轉控制住癥狀的啊。
關於絲瓜絡治痛風一說
絲瓜絡能治痛風病嗎?一些人說到絲瓜絡可以治療痛風，這種辦法到底可不可以?是否會有效治療痛風?痛風屬中醫學“歷節風”“痹證”范疇。表現為拇趾、蹠趾關節、足背、足跟、踝、指、腕等小關節紅腫劇痛反復發作，關節畸形。絲瓜絡煎湯代茶不僅可以祛風通絡，行血清熱，還有利尿作用，能增加尿量，促進尿酸排出，因而使痛風癥狀減輕。如果長時間沒有療效，建議您及時到正規專業的醫院接受治療。
絲瓜的做法
做法
蒜粒洗凈去皮，剁成蒜蓉。
絲瓜洗凈去皮，切成2cm左右的小段，整齊碼入盤中。
蒸鍋上汽後，放入絲瓜大火蒸煮6分鐘。
中火加熱炒鍋內的油，放入蒜蓉炒出香味，調入生抽拌勻。熄火。
將調好味的蒜蓉汁淋在蒸煮好的絲瓜上即可。(絲瓜在蒸煮之後會有大量水份，為瞭保持口感，可在淋入蒜蓉汁之前倒出一些水份。)
蒜蓉幹貝蒸絲瓜
材料
絲瓜1根，蒜3瓣，罐裝幹貝適量。
輔料
鹽、雞精、生抽各適量。
做法
1、絲瓜去皮(不要去太厚，隻輕輕地刮去表面一層薄薄的皮)，切段;蒜壓成蒜泥。
2、炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃 色，和油一起盛出，晾涼以後加入鹽、生抽和雞精調勻。
3、將絲瓜碼放在盤中，將調好的油蒜茸均勻地抹絲瓜上，再在上面放上適量的幹貝。
4、蒸鍋上氣後，將絲瓜放入，大火蒸5分鐘即可。
小訣竅
1、 絲瓜很容易熟，所以蒸的時間不用過長。
2、蒜最好是用搗的方法來處理成泥，這樣更容易散發蒜香。
鮮味蒸絲瓜
材料
絲瓜一根，蝦米20克左右，瑤柱20克左右，蒜頭4瓣，蠔油2湯匙，生粉半湯匙。
做法
1.準備好材料：絲瓜、蒜頭、蝦米、瑤柱。
2.絲瓜去掉硬皮，切成小段，我切瞭兩種造型，蒜頭切成小粒，瑤柱、蝦米用溫水泡軟後撕碎。
3.熱油鍋，放進蒜粒爆香。
4.倒進瑤柱碎、蝦米碎一起爆炒幾分鐘，放進1湯匙的清水，燜煮2分鐘後收幹汁盛起備用。
5.絲瓜的切口稍挖掉一點瓜肉，抹上一層生粉，把蒜粒、瑤柱粒、蝦米粒混合的餡料釀在絲瓜上。
6.把釀好的絲瓜裝碟，鍋裡的水燒開後放進絲瓜，大火蒸6分鐘關火出鍋。
7.把碟子裡的水倒在小碗中，加入2湯匙蠔油、半湯匙生粉、1湯匙清水兌成芡汁，倒進鍋裡煮開，趁熱淋在絲瓜上面。