對於食物是酸性還是堿性，可能很多人都存在著誤區，認為品嘗到的味道是酸的就是酸性的食物，拿檸檬來說，吃起來是酸的，但是檸檬卻是堿性的。所以，酸堿性食物的區分，不是靠舌頭品嘗，味覺來判定的。從營養的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障，那麼弱堿性食物有哪些?下面我們將做具體的介紹。
弱堿性食物有哪些
1、屬於寒性的堿性食物有蓴菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
2、屬於涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
3、屬於平性(陰性系列中屬於比陽性弱的一種)的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
4、屬於溫性的堿性食物有昆佈、恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪裡蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。
5、屬於熱性的堿性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
常見的堿性食用藥材有哪些呢?
1、屬於寒性的堿性食物有石斛、蘆根。
2、屬於涼性的堿性食物有菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。
3、屬於平性的堿性食物有黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。
4、屬於溫性的堿性食物有何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白術。
5、屬於熱性的堿性食物有肉桂。
那麼常見的堿性水果又有哪些呢?
1、屬於寒性的堿性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
2、屬於涼性的堿性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
堿性食物可以防癌嗎
讓身體呈弱堿性
研究表明，癌癥的生存環境有以下特點：
1.癌癥不能在弱堿性的人體中形成;
2.癌癥隻能在酸性身體中形成;
3.如果你有癌癥，說明身體是酸性的;
4.癌癥隻能在一個酸性的身體擴展;
5.如果你的身體變弱堿性，癌癥不能擴展;
6.如果你能平衡你的身體PH 值，讓你的身體轉變成弱堿性，不管你得的是什麼癌癥都有可能轉變或被治好;
7.不用擔心你的傢族中你的媽媽、爸爸或任何人有癌癥，隻要你的身體是弱堿性的，你不會得。
專傢指出，預防癌癥的秘訣十分簡單，就是常吃堿性食物以防止酸性廢物的累積，因為酸化的體液環境，是正常細胞癌變的肥沃土壤，調整體液酸堿平衡，是預防癌癥的有效途徑。所以，你必須知道以下幾點。
一、養成良好的生活習慣，戒煙限酒。世界衛生組織預言，如果人們都不再吸煙，5年之後世界上的癌癥將減少1/3。其次，不酗酒。煙和酒是極酸的酸性物質，長期吸煙喝酒的人，極易導致酸性體質。
二、不要過多地吃咸而辣的食物，不吃過熱、過冷、過期及變質的食物;年老體弱或有某種疾病遺傳基因者，酌情吃一些防癌食品和含堿量高的堿性食品，保持良好的精神狀態。
三、保持良好心態，勞逸結合，不要過度疲勞。壓力是重要的癌癥誘因，中醫認為，壓力易導致過勞體虛從而引起免疫功能下降、內分泌失調、體內代謝紊亂，導致體內酸性物質的沉積。壓力還可導致人精神緊張，引起氣滯血淤、毒火內陷等。
四、加強體育鍛煉，增強體質，多在陽光下運動。多出汗可將體內酸性物質隨汗液排出體外，避免形成酸性體質。
常吃堿性食物有什麼好處
人的體液的酸堿度主要由體內酸性無機鹽和堿性無機鹽的水平決定，其高低則取決於兩方面的因素。一是日常飲食中的食物構成。食物按其所含元素成分的多少可分為堿性食物、中性食物和酸性食物三大類。凡含鉀、鈣、鎂、鈉等堿性食物元素較多的事物一般為堿性、多食堿性食物，人的體液可呈堿性;凡含磷、氯、硫等酸性元素較多的食物一般為酸性，多食酸性食物，體液則呈酸性;有些食物如提煉的很純的油脂、糖、淀粉等，基本上不含有上訴兩大類元素，因此屬中性食物，這些事物不影響體液酸堿度。二是機體內部的自我調節功能。人體對食物有很強的適應性，堿性事物食用過多，機體會在新陳代謝時增加酸的產生以中和過多的堿，或是增加堿的排泄以保持體液酸堿度的相對穩定一。反之亦然。
強酸性食品：牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、牡蠣、比目魚、奶酪、米、麥、面包、酒類、花生、核桃、薄腸、糖、餅幹、白糖、啤酒等。
弱酸性食品：火腿、雞蛋、龍蝦、章魚、魷魚、蕎麥、奶油、豌豆、鰻魚、河魚、巧克力、蔥、空心粉、炸豆腐等。
強堿性食品：茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄幹、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等。
弱堿性食品：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘿卜、牛奶、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等等。
還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成瞭酸性食物，如山植、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的堿性食物。
某些幹果(椰子、杏、栗)產生堿性灰分，而其它(如花生、核桃)產生酸性灰分。玉米和小扁豆則是成酸性食品。
近年來科學研究又發現，人體體液的酸堿度與智商水平也有密切關系，在體液的酸堿度允許的范圍內，偏酸性者(即ph值偏低)智商較低，偏堿性者(即ph值偏高)則智商高。科學傢以多數十名年齡在6～13歲的男孩為研究對象，測試發現，大腦皮層中的體液ph值大於7.0的孩子比小於7.0的孩子的智商高出一倍。這是科學傢第一次把人的智商與大腦ph值聯系起來的重大發現。科學傢把這一發現稱為智力水平的“化學標記”。
孕前飲食必知 堿性食物大全
堿性食物不是指口味較澀的食物，而是指進入人體被人體吸收後，最終代謝產物為堿性物質的食物。而食物的酸堿性，主要是由食物中所含礦物質的種類和含量來決定的。
蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質是食物的五大要素。礦物質在食物中所占的比例很小，但卻對人體健康起到不可或缺的作用。與食物酸堿性相關的微量元素有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷(P)、氯(Cl)、硫(S)8種，其中，含豐富鉀(K)、鈉(Na)、鈣(Ga)、鎂(Mg)、鐵(Fe)等陽離子的食物進入人體後代謝的產物容易呈堿性，如蔬菜水果、豆類、海帶等，進入人體後容易代謝出堿性物質，所以是堿性食物;食醋雖然味道酸，但在人體代謝過程中會產生二氧化碳和水，不會產生酸性物質，因此也屬於堿性食物。
而如動物的肝臟、肉類、脂肪、蛋白質、五谷類食物含硫、磷、氯等陰離子較多，在人體內代謝後容易產生乳酸、磷酸等酸性物質，因此屬於酸性食物。
按照食物種類的劃分，堿性食物可分為蔬菜水果類、海藻類、堅果類、豆類等。從營養的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。
堿性食物有哪些
大部分人對食物酸堿性的認識十分模糊，認為味道酸的食物就是酸性食物，味道澀的就是堿性食物;也有人用石蕊試紙檢測食物汁液，根據試紙呈紅色或呈藍色來判斷酸堿性。其實恰恰相反，很多味道酸的食物，如檸檬、柑橘、楊桃、食醋等，進入人體後，食物中的有機酸分解為二氧化碳、水和大部分陽離子，代謝產物大多數為堿性物質，因此屬於堿性食物。
按堿性程度來區分，日常生活中常見的堿性食物可分為以下幾種：
1、強堿性食物：葡萄酒、茶葉、海帶、葡萄、柑橘、柿子、黃瓜、胡蘿卜等。
2、中堿性食物：蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、檸檬、梅幹等等。
3、弱堿性食物：豆腐、馬鈴薯、甘藍菜、卷心菜、油菜、紅豆、梨、蘋果等。
堿性水果有哪些
水果是深受人們歡迎的健康食品，而水果也有酸堿性之分。富含鉀、鈉、鈣、鎂、鐵的微量元素的水果被人體吸收後易代謝出堿性物質，因此這類水果一般是堿性水果。
堿性水果主要有檸檬、橘子、柚子、葡萄、蘋果、小番茄等。這些水果中的鈣、鈉、鉀、鎂元素總量較高，被人體攝入後，在體內經過代謝最終產生的灰質呈堿性。大部分新鮮的蔬菜、水果都是堿性食物。為瞭人體健康著想，建議每餐飲食中堿性食物應(蔬果)占四分之三，剩餘部分可由五谷類食物或富含蛋白質和天然油脂的食物來補足。
女性平時可多食堿性水果，這些水果的味道雖多呈酸味，但它們在體內代謝過程中會變成堿性，並能使血液保持堿性。這些水果還能將積累在細胞中的毒素“溶解”掉，最終經排泄系統排出體外，對保持身體健康、排毒養顏起到很好的幫助。
堿性食物食譜推薦
1、綠色健康食品——素什錦
材料：西芹、百合、胡蘿卜、菜花、黃瓜、菠菜、花生、黑木耳、香菇，鹽、香油、花生油。
弱堿性體質男性易生男孩
研究結果表明：丈夫精液呈弱堿性，妻子多生男孩;呈弱酸性，妻子多生女孩;呈中性，生男生女的幾率相等。美國航天航空醫學研究中心，曾對148名職業運動員、64名戰鬥機駕駛員和25名宇航員的子女的性別作瞭調查，結果發現他們的子女有96%是女孩，主要是由於他們要消耗很多的能量，使肌肉和體液中積累瞭較多酸性代謝物乳酸、銅酸，從而使可出生男孩的Y精子比X精子的活力失去得更多更快，這樣他們所生的子女就很少有男性瞭。
研究者指出，丈夫欲生男孩，應使體液維持弱堿性，方法是停止激烈運動，減少能量消耗;另外，日常應多攝入一些堿性食物如新鮮蔬菜、水果等。若欲生女孩，應略微使液酸化，辦法是增加運動量和經常做室內體力勞動，日常多進食些酸性食物如大米、魚、肉、禽蛋等。
以正常的男女而言，在自然情況下受孕，生男孩和生女孩的幾率，各占50%。若夫妻特別喜歡男孩，可嘗試以下方法：
1、呈堿性的身體環境
根據多年來的研究統計，證明食物的酸堿性確實會影響生男生女的幾率，這也是目前普遍認為科學的方式。女性通過調節身體的酸堿環境，多吃堿性食物，而男性則攝取均衡飲食，則能增加生男孩的幾率。
堿性食物包括：豆類(帶莢或綠色的豆)、蔬菜、水果(香蕉、李子、加工水果除外)、鮮牛奶、谷物(如玉米)、茶、海帶、海藻、酵母、碘、鈣、維生素D。
2、夏季或高溫的環境
研究表明，男女在性生活發生前的一個月所處環境的溫度，是影響寶寶性別的重要因素。高溫會影響精子的X染色體，讓女寶寶不容易出生;低溫會影響精子的Y染色體，讓男寶寶不容易出生。
因此，一般來說，夏季或高溫的環境容易創造男寶寶。