橄欖，又名青欖，青果，青子，為橄欖科植物藝欖的果實，主產廣東、廣西、福建、臺灣、四川等地。青果成熟於冬季，為冬春季節稀有應市果品。其果實為硬殼肉果，呈紡錘形，不論成熟與否，都呈青色，初食略有酸澀苦感，久嚼後味轉清甜，滿口生津，餘味無窮。經蜜漬後香甜無比，風味宜人，是茶餘飯後的食用佳品。除供鮮食外，還可加工成五香橄欖、丁香橄欖、甘草橄欖等。
橄欖的營養價值
中醫認為，橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經，有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、除煩醒酒、化刺除鯁之功，適用於咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血、魚骨鯁咽等。
《日華子本草》言其“開胃、下氣、止瀉”。
《本草綱目》言其“生津液，止煩渴，治咽喉疼，咀嚼咽汁，能解一切魚鱉毒”。
《本草再新》言其“平肝開胃，泣肺滋陰，消痰理氣，止咳嗽，治吐血”。
《開寶本草》言“生食，煮飲並消酒毒，解河豚魚毒。人誤食此魚肝迷者，可煮汁服之，必解”。
《滇南本草》言其“治一切喉火上炎，大頭瘟癥，能解濕熱，春溫，生津止渴，利痰，解魚毒、酒、積滯”。
橄欖營養豐富，果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高，且易被人體吸收，尤適用於婦女、兒童食用。冬春季節，每日嚼食2-3枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染。兒童經常食用，對骨骼的發育大有益處。
用法用量：
1.應用於解酒：鮮果5～10個，去核取果肉搗爛，加白糖50克，水煎取煎汁，一次服完;
2.應用於咽喉腫痛：鮮果或鹽欖去核，取果肉含服，每次1個，每天數次。
貼士：
1.色澤變黃且有黑點的橄欖說明已不新鮮，食用前要用水洗凈;
2.市場銷售色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點黃色，說明已經礬水浸泡過，為的是好看，最好不要食用或吃時務必要漂洗幹凈。
橄欖的美容功效
敷面潤體
橄欖油敷面潤體用溫水把臉洗凈並用毛巾擦幹，然後用棉花蘸橄欖油，塗抹於臉上。10-15分鐘後，再用熱毛巾敷面，最後以幹毛巾輕輕擦拭即可。此外，橄欖油還可用於潤身，洗完澡後在一杯水裡加入一些橄欖油拌均勻，塗於身體，再適當地加以按摩，可使皮膚更光滑。
除皺
想要消除眼部細紋，可以用兩滴橄欖油加上少許蘆薈膠，拌勻後抹於細紋處，很快就會被皮膚吸收，細紋神奇地消失不見，更方便的是不需要洗掉就可以直接上妝。
護發
先把一個雞蛋黃和適量的橄欖油攪拌成糊狀，在洗凈頭發後將其抹在頭發上，等待20-30分鐘，然後洗凈，將會使頭發變得更光亮和順滑。
上、卸妝
上妝時，在基礎化妝品中滴1-2滴橄欖油，揉搓後均勻塗抹於面部，皮膚會變得亮澤而生動。卸妝時，在化妝棉上滴兩滴橄欖油，可以輕易地把彩妝卸掉。
潤唇
睡前用熱毛巾敷一下嘴唇，再用化妝棉沾橄欖油塗抹於唇上。這對每天都要塗抹大量口紅的女士來說，可以起到保養嘴唇的功效。
護足
將海鹽與橄欖油以2：1的比例調配，塗抹於足部，並進行充分按摩，然後再用毛巾擦幹。
減肥
隻要記得在每天早餐前，空腹喝兩勺橄欖油，便能獲得理想的減肥效果。
祛痘
橄欖味酸、澀，甘，性溫，無毒。橄欖果果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。中醫認為其具有清熱解毒，利咽化痰，生津止渴，治咽炎喉嚨嗓子不適問題，除煩醒酒，化刺除鯁之功。
橄欖的藥用價值
相信很多都不知道橄欖還是一味藥材，《滇南本草》就曾這樣描述過橄欖“治一切喉火上炎，大頭瘟癥，能解濕熱、生津止渴，利痰，解魚毒、酒、積滯”。原來橄欖還有這麼多的藥用價值。
橄欖味甘酸，性平，入脾、胃、肺經，有清熱解毒、利咽化痰、化刺除鯁之功，適用於咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血、魚骨鯁喉等。橄欖泡水後加入蜂蜜，對熱性咳喘有一定作用，而對寒咳則要慎用。民間橄欖食療的方法頗多，現介紹幾則：
1.鮮果6枚，用刀將每個橄欖割4條縱紋，取細鹽少量納入紋內。每次服1～2個每日3次。能清肺利咽，適用於咽喉腫痛、扁桃體炎。
2.鮮果5枚，打碎，冰糖15克，燉熟服，每日3次。能清熱潤肺，適用於肺熱咳嗽及百日咳。
3.鮮果50克，生蘿卜500克，洗凈搗碎，水煎，當茶飲用，每日一次。能清熱解毒，適用於預防流行性感冒、白喉。
4.鮮果3枚，用刀割紋，水煎5分鐘，然後泡入綠茶，慢慢飲用。能清熱生津，適用於煩熱幹渴、失音、咽喉炎。
5.鮮果7枚，搗碎，紅糖15克，生薑5片，水煎服，每日兩次。能止痢消炎，適用於腸炎、痢疾。
6.鮮果10枚，取肉切丁，白蘿卜一個切丁，加粳米100克，文火慢熬成粥，即成“橄欖粥”。能清熱解毒、生津止渴，經常食用，有助於消除咽喉腫痛、煩渴等癥狀
便秘能吃橄欖嗎
便秘的人忌吃油炸食物，這個大傢都知道，但是便秘的人要多吃水果，大傢也知道，那是不是所有水果都適合便秘的人吃呢?其實不是的，比如荔枝和龍眼便秘的人就不能吃，因為這2樣水果屬於熱性食物，而便秘者多是體內虛火旺，此時應多吃降火食物或含膳食纖維多的食物。便秘能吃橄欖嗎?通過以下知識一起來找答案吧。
橄欖富含鈣質和維生素C。我國是世界栽培橄欖最多的國傢。主要分佈在福建、廣東(多屬烏欖)，其次廣西、臺灣，此外還有四川、雲南、浙江南部。世界栽培橄欖的國傢有越南、泰國、老撾、緬甸、菲律賓、印度以及馬來西亞等。
橄欖的功效與作用:
1.用於肺胃熱盛，咽喉腫痛。如《王氏醫案》青龍白虎湯，以本品與鮮蘿卜煎湯服。亦可單用本品噙含。
2.用於胃熱口渴，或飲酒過度。可用本品絞汁或熬膏服
3.用於食用河豚等魚所致的胃腸不和，嘔逆腹瀉等。如《隨息居飲食普》方，以本品絞汁煎濃湯服。
青橄欖藥用檀香營養豐富，果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。中醫認為，橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經，有清熱解毒，利咽化痰，生津止渴，治咽炎喉嚨嗓子不適問題，除煩醒酒，化刺除鯁之功，冬春季節，每日嚼食2～3枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染。便秘者大可放心吃橄欖，但是凡物都不可過度，適量便可。
孕婦吃橄欖好嗎
孕婦吃橄欖好嗎?有一次我在大街上看到橄欖很想吃，但是有人說不讓吃。因此就想問一問孕婦吃橄欖好嗎?下面就來看一下同時也給大傢介紹一下，孕婦吃橄欖好嗎?有什麼益處和害處嗎?請看如下：
孕婦吃橄欖好嗎?首先來看：橄欖的保健功效
孕婦吃橄欖好嗎
橄欖具有上述營養成分,決定瞭橄欖的食療作用,橄欖的根,果藥用.根：澀,微溫,祛風,行氣,止咳,止痛,散胸積氣,治背筋酸痛,胸部積傷悶痛;果治久嗽,喉炎,骨鯁.能清咽生津,除煩解酒.能治咽喉痛.橄欖有開胃,下氣,止瀉的功能.橄欖的果實在醫療保健上,常用作清涼甘緩之劑.其性味甘酸澀平,主治功用為解毒生津,清肺利咽,常用以治療咽喉腫痛,煩渴,咳嗽吐血,腸炎痢疾,解河豚毒及解酒等.
孕婦吃橄欖好嗎?臨床配方：
1、肺熱咳嗽,咽喉腫痛,可單食鮮果2-3枚,或用鮮果5枚(幹品8枚),生蘿卜50g,水煎服
2、飲酒過度,昏悶不爽,用青果肉10個,水煎服
3、治療腸風下血,青果燒炭存性,研末,每服6g,米湯沖服.
4、河豚,魚,蟹,蝦中毒,嘔吐腹瀉,將鮮青果洗靜,去核搗爛,用少量水調勻,絞汁,一次服完,可催吐解毒.除此之外,橄欖仁,核和根均能入藥.
孕婦吃橄欖好嗎?橄欖的營養價值每100g橄欖果肉含Ca204mg,脂肪6.55g,橄欖仁含蛋白質16.64%,脂肪59.97%.由此可見,橄欖果實的營養價值很高,尤其含鈣質和VitC十分豐富,對孕婦及兒童大有補益,據報道,用橄欖或橄欖油制成的食品有保護心臟的作用,是老少皆宜的營養保健食品.
孕婦吃橄欖好嗎?由此可見橄欖要可少量吃些,適可而止嘛.也不是多吃就好，適當就好，還是建議大傢不要吃的好，免得帶來禍患，如有想知道更多的孕婦知識的就可以到生殖孕育頻道來學習。