肝火旺盛是人們日常生活中經常遇到的一種現象，多由生活不規律、心情積鬱所引起，臨床上肝火旺盛時多見目赤、易怒、頭痛、脅痛、口苦、吐血、咯血、脈弦數等證。如果肝火旺盛不加以控制，很容易引發肝臟方面的疾病。那麼，肝火旺吃什麼好呢?下面我們就來為大傢詳細的介紹一下。
肝火旺吃什麼好
多吃新鮮的蔬菜水果，如西瓜、山楂、草莓、番茄、胡蘿卜、菠菜等清淡食物，避免吃一些油膩類的食物和難以消化的食物給肝臟增加負重。
以 “苦”來降火，“苦”味食品是“火”的天敵。苦味食物之所以苦是因為其中含有生物堿、尿素類等苦味物質，苦瓜具有清熱祛暑，明目解暑、利尿涼血的左右，對肝火旺盛的人來說是一種非常好的食材，除瞭苦瓜，還可有苦菜、苦丁茶、芹菜等，都可以起到減肥消暑、緩解疲勞的功效。
肝火旺的患者也可以適宜喝一些去火的茶，如蓮心、蜂蜜水、野菊花，另外綠豆和枸杞在養肝降火上也就有非常好的效果。
肝火旺的食療方法
桑葉、菊花、夏枯草：取桑葉10克，菊花10克，夏枯草12克，先將夏枯草，桑葉放入杯中，加入適當水，泡半個小時煮半個小時，然後加入菊花煮3分鐘，可帶茶飲，還可用蜂蜜冰糖調味。
杜仲腰花：取白酒25毫升，蔥，大蒜，豬腰子1對，杜仲15克、川斷15克，另取味精，白糖，薑，鹽，醬油適量。制法：先將豬腰子洗凈，切好，放於碗內，再加酒，鹽，白糖;另將川斷，杜仲熬取濃汁後放入腰花中。用武火將鍋燒熱，然後倒入腰花迅速炒熟，再加入適量調味品即可食用。建議每日1次。
綿茵陳，金銀花調治：用綿茵陳15克，金銀花15克。將綿茵陳和金銀花放入適量水中浸泡半小時，再放入鍋中煮半小時，即可飲用。可用蜂蜜，冰糖調味。
杞地山藥粥：取生地黃20克，杞果50克，山藥50克，大米100克。制法：把生地黃切碎，山藥搗碎，和杞果大米放入鍋中，加入適量水煮粥，可供早餐食用。建議每日1次，此法適用於偏腎陰虛的腎虛腰痛。
肝火旺的飲食原則
1、飲食 對與肝火旺患者非常重要，肝火旺應遵循的最基本原則是要清淡、多喝水少喝富含脂類的牛奶等物質，少吃難以消化的食物，多吃新鮮水果蔬菜補充維生素和礦物質元素等，確保肝臟含有足量的營養來進行自我再生修復。
2、乙肝患者要從生理和心理上一起調節，雙管齊下，才能有最好的效果。乙肝患者盡量不要生氣，調整好情感。容易發脾氣、動怒的人，屬於肝火旺盛，“怒易生火、易傷肝臟”，會引起肝氣在體內堆積，從而導致肝氣易結，氣血不暢。因此乙肝患者還要註意養陰，達到人體的陰陽平衡。肝火旺盛的朋友，要多吃些木耳和蓮子這樣偏涼的食物。
引起肝火旺的原因有哪些
一、平時所吃的油膩、辛辣及化學合成的藥物會加重肝臟的負擔致使血液循環不暢，這時肝臟充血並且下腹腔靜脈受壓，就導致肝火上升。
二、如果體內血流不暢通，阻止肝臟在解毒過程中及下腹腔血液的回流也會使肝臟充血。
三、肝火多由外界刺激引起，生悶氣等都會引起肝火上升，所以調整自己的情緒也非常重要。
四、肝臟是人體中最大的實質性臟器，由於多數乙肝患者的肝臟存在病變，這就使得機體產生的許多有害物質和毒素在體內過多堆積，相比正常人來說，更容易導致肝火旺的發生。
五、肝火旺盛的原因除瞭生活不規律、心情積鬱導致外，還常見於睡眠障礙、睡眠不好、藥物刺激、吃上火食物、炎癥引發肝火、其他疾病的並發癥、身體缺少水分等引起。
在日常生活中我們應該怎麼預防肝火旺呢
肝火多由外界刺激引起，所以調整情志、穩定情緒非常重要，焦躁情緒會火上澆油，保持心情舒暢有助於調節體內的火氣。 睡眠不夠或是睡眠質量不好，也會造成肝火上升。經常熬夜會打亂人體正常的作息時間，肝臟不能如期休息和排毒，於是隻好加班加點將體內積存的雜質和毒素清除，這無疑加重瞭肝臟本身的負擔。
要預防肝火旺，除瞭睡眠足夠、心情放松，一些簡單的藥材或食物也有助於清火，比如藥療方面，肝太熱者可用金菊花、溪黃草、 夏枯草、白芍等平肝息火的藥材合煎飲服，亦或者中草藥茶飲保健，如黃連、黃芩等。肝火的預防辦法關鍵在於制怒，同時要註意休息，防止過度疲勞，因為身體勞累，就會使人情緒不穩而易怒。平時要少食辛辣、海腥、過膩過酸、煎炸食品，以及羊肉、海蝦、肥肉、烏梅等，以免火上澆油。