松子其實就是松樹的種子。由於松子中富含脂肪、蛋白質等營養成分，所以松子的功效與作用是很多的。松子既好吃，又有很高的食療價值，另外也許很少有人知道，松子其實是一味重要的中藥材。接下來小編就來介紹一下松子的功效與作用。
松子的功效與作用
松子的功效與作用——促進身體發育、病後康復
松子具有促進孩子身體發育，以及祛病強身的功效。松子中富含的亞油酸物質是人體中腦髓和神經組織的組成成分，另外還是人體其他組織的細胞組成成分。孩子在長身體的時候食用一些松子，對於孩子的成長是有幫助的。而對於病後恢復的人群來說，食用松子對於病後康復有一定的輔助作用。
松子的功效與作用——預防心血管疾病
松子中所富含的不飽和脂肪酸以及礦物質，像磷、鐵等，對於軟化血管、增加血管壁的彈性都有一定的功效。所以食用松子具有降低血脂、預防心血管疾病的食療效果。所以食用松子，對於老年人的養生保健有著積極的作用。
松子的功效與作用——烏發養顏
松子中的油脂和多種營養物質，能夠滋補五臟，有充饑、益氣補血的作用。對於女性而要，“血”就是氣色好的基礎，所以常食松子，可以滋養秀發、令肌膚白皙，容顏常駐。對於愛美的女性，時不時吃一些松子當然是不錯的選擇。
松子的功效與作用——健腦抗疲勞
由於松子中含有豐富的磷、錳等微量元素，這些微量元素對於抗疲勞以及大腦神經都有補益的作用。所以常常用腦的學生和上班人士可以選擇多食用松子。另外，老年人多吃松子還能收到預防老年癡呆癥的食療效果。
松子的營養價值
1、松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預防心血管疾病;
2、松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處;
3、松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物;
4、松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用;
5、松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物;
6、松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。
松子含維E 常吃有效軟化血管
揭開松子的“秘密”
松子中含有極為豐富的維生素E，它可以說是所有堅果中的冠軍。維生素e的主要功效有美容養顏、抗衰老等功效，另外，維生素e同時還具有軟化血管的功效。在松子中含有大量的不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，這些脂肪酸能夠起到降低血脂，預防心血管疾病的作用。
松子還能潤腸通便，便秘也是普遍存在的情況，更有一些人還患有習慣性便秘，給工作以及生活帶來瞭極大的不便。因此在這個時候，松子是你最好的選擇，因為在松子中含有大量的脂肪油，它能夠起到潤腸通便緩瀉的作用，但同時卻不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。
松子食譜
1、雞油炒松仁
松仁300克，雞油、甜醬、豆粉各適量。鍋置旺火上，倒入雞油，待油燒沸加入仁，快速翻炒，將熟時加入甜醬、豆粉少許，炒勻後起鍋，待涼即可。松仁經雞油炒後，香甜松脆，具有滋養機體，潤燥止咳，通便等功效。適用於肺燥咳嗽，腸燥便秘，肌膚不榮，毛發枯槽等病癥。
2、蘇遊鳳髓湯
松子仁100克，胡桃仁200克，蜂蜜50毫升。將松子仁、胡桃仁去皮殼，研碎末待用;蜂蜜傾入鍋中熬熟，加入松子仁末和胡桃仁末，邊熬邊攪拌，至濃稠起鍋。待涼即可。每次飯後用溫開水送服本湯10克。此湯具有潤燥止咳的功效，適用於肺中燥熱，幹咳無疾，久咳不愈等病癥。
3、松仁配萊
米粉250克，松仁50克，白糖、素油各適量。松仁壓碎末，米粉內加入松仁末、白糖，以水和勻，做成小餅劑;食油倒入鍋內燒熱，將餅劑人油鍋內煎，至兩面焦黃即可。此點心香脆酥甜，老幼皆宜，具有增進食欲，健脾養胃的功效。適用於肝胃虛弱，食欲不佳，病後體弱諸病癥。
松子的食用禁忌
1、對於有腎虧遺精、濕痰這樣的患者是不宜多吃松子的。
2、由於松子所含的油脂較多，對於腹瀉以及多痰的患者來說，過多地食用容易加重病情，所以這一類人群應該少吃松子。
3、對於某些特殊體質的人來說，松子會對他們的味覺造成一定的混亂，從而產生苦澀的味覺。這種癥狀發生得較少，而且能夠在幾天或者幾周之後自行消失。所以如果吃松子後會產生這種癥狀的人最好能夠少吃，以免造成煩惱討厭的感覺。
以上就是小編為大傢介紹的松子的功效與作用，以及松子的食用禁忌瞭。相信大傢在閱讀之後都對松子有瞭一定的瞭解。
松子怎麼開口
松子因其豐富的營養和食療價值，被譽為“長壽果”，是很多人喜歡吃的休閑食品，在南方很多城市，更是過節送禮的佳品。
以前我們都說松子好吃口難開，現在很多地方都有賣開口松子。現在市場上賣的開口松子有通過油炸開口或化學用品(如片堿、焦亞硫酸鈉、滑石粉等)泡制開口以及運用松子開口機等純物理原理開口的方法。化學開口的紅松子，不但沒有沒有多少營養價值，多食反而會對身體造成嚴重危害。油炸類的松子，顏色黃，顆粒不均勻，開口均勻，口長;保質期短，手感油膩偏滑;藥物(堿)泡制的松子，外觀發黃，顆粒不均勻，但是開口均勻，保質期短，扁細。而且口感不好，直接聞味偏重，發澀、有異味;物理開口(機械開口)較為偏黑，表面較糙顆粒均勻，開口不均勻;保質期長，手感粗糙，吃起來有清香味道。
松子就是松樹的種子，因其極豐富的營養價值和食療價值，被人稱為“長壽果”，是很多人喜歡吃的休閑食品，南方很多城市松子都是過節送禮的佳品。 以前我們都說松子好吃口難開，現在很多地方都有賣開口松子。現在市場上賣的開口松子有通過油炸開口或化學用品(如片堿、焦亞硫酸鈉、滑石粉等)泡制開口以及運用武漢香來爾食品機械的自動松子開口機等純物理原理開口的方法。 松子是最天然不過的東西，吃松子能吃出松樹的清香，能吃出回歸自然的氣息，可是一些廠傢使用通過加入化學藥品泡制開口的方法使松子不僅不再天然瞭，反而會對人體產生嚴重危害。 油炸松子是極具營養價值的松子在高溫油炸的過程中營養盡失。更有不良商傢通過油炸掩蓋松子的黴味，發黴的松子裡帶有大量的黃曲黴素病毒，黃曲黴素對人體有致癌的危害。關於油炸開口松子對人體的危害全國多傢媒體多次都做瞭報道。 加入片堿的松子人食用後，直接表現就是嘴唇幹裂，嚴重也會引起肚子脹疼。焦亞硫酸鈉經過高溫就會產生二氧化硫，二氧化硫就會對人體的肝腎引起嚴重傷害，更嚴重的會引起急性中毒。 純物理原理開口，開口加工過程不添加任何添加劑，最大程度保證瞭松子的天然營養價值。將松子加入密封罐體中利用蒸汽或液化氣、煤進行加熱，這時罐體裡獲得高溫高壓的同時，罐體裡的松子在高溫環境內在被殺滅細菌的同時，表皮不使用任何添加劑就會自然變軟，然後瞬間釋壓，形成內外壓力差，從而實現松子開口。