長期適量地吃一些松子，對於身心的健康以及滋潤皮膚、延年益壽都有一定的作用。那麼松子的功效與作用都有哪些呢?松子有哪些食用禁忌呢?接下來大傢就隨著小編一起認識一下松子的功效與作用吧!
松仁的作用有哪些
1、健腦益智。松子仁含有豐富的磷脂、不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，具有促進細胞發育、損傷修復的功能，對大腦和神經有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。
2、抗衰延壽。松子仁含有豐富的維生素E，能抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用，保護細胞免受自由基的損害，並使細胞內許多很重要的酶保持正常的功能，所以，松子仁具有抗衰延壽作用。
3、預防心血管疾病。松子仁含有亞油酸和亞麻酸等多種不飽和脂肪酸，可調整和降低血脂，軟化血管和防治動脈粥樣硬化。也可減少血小板的凝集和增加抗凝作用。並能降低血脂和血液粘稠度，預防血栓形成。
4、潤膚美顏。松子仁中含有豐富的“美容酸”——亞油酸和亞麻油酸。可滋潤皮膚和增加皮膚彈性，推遲皮膚的衰老。此外，亞麻酸中含有豐富的維生素E，能減少“自由基”對細胞許多重要成分的改變和破壞，推遲細胞衰老，減少和防止脂褐質的產生和沉積，促進激素的分泌。因此，松子仁具有潤膚美顏的作用。
5、潤腸通便。松子仁含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發油等，因而能潤滑大腸而通便、緩瀉而不傷正氣，尤其適用於年老體弱、產後病後的潤腸通便。
在看完瞭以上關於松仁功效的介紹後，相信大傢對於這種常見的食材走瞭更多的瞭解瞭。在我們的日常生活中，無論是超市內，還是飯桌上，松仁都隨處可見，由此可見它對於我們的身體是很有幫助的。松仁的作用有哪些呢?它既可以幫助健腦益智，有能夠滋養皮膚，還可以幫助腸道的運動吸收，因此大傢要多補充些松仁中的營養。
松仁的食用禁忌一覽
1、禁忌人群
對於有腎虧遺精、濕痰這樣的患者是不宜多吃松子的;脾虛腹瀉以及多痰患者最好不要食用松仁。
2、不宜多食
由於松子油性較大，且屬於高熱量食品(每100克的松子可以在體內轉換出近700千卡的熱量)，所以，吃得太多會使體內脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克為宜。
3、選購技巧
挑選色澤紅亮、個頭大、仁飽滿的松仁。好的開口松仁從表面上看顆粒均勻，開口不均勻;不好的開口松仁雖然看著開口均勻，但是顆粒不均勻，而且長;口感方面，優質的開口松仁吃起來有清香味，劣質的開口松仁吃起來口感發澀，有異味。
4、存儲方法
存放時間長的松子會產生“油哈喇”味，不宜食用。散裝的松子最好放在密封的容器裡，以防油脂氧化變質。
教你松仁玉米的做法
材料：
玉米粒400克，剝殼松子仁100克，紅辣椒1個，青辣椒1個，香蔥2棵
調料：
食用油15克，精鹽1小匙，白糖3小匙，味精1小匙
做法：
1.辣椒切小丁，香蔥切末。
2.將玉米粒放入沸水中煮4分鐘至八成熟，撈出瀝幹。
3.用中火將炒鍋燒至溫熱，放入松仁幹炒，至略變金黃出香味。要經常晃動鍋或用鍋鏟翻炒，避免顏色不均勻。
4.將炒好的松仁盛出，平鋪在大盤中晾涼。
5.炒鍋中倒入油，用中火燒熱，先把香蔥煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁和松仁煸炒2分鐘，調入精鹽和白糖。
6.蓋上鍋蓋稍煮，若覺得菜太幹，可以沿鍋邊加少量水，最後撒上味精炒勻即可。
特點：
清新爽口，香酥甜嫩。
以上就是教你松仁玉米的做法介紹，你都學會瞭嗎?這道菜最好用嫩的袋裝甜玉米粒，青椒一定要不辣的那種，否則會破壞菜的味道。
松子仁應該怎麼挑
在城市中獨自拼搏的娃每一分錢都來之不易，所以花瞭血汗錢我們當然想買到貨真價實的商品。要想像小媳婦一樣精明，除瞭在買東西的時候擦亮眼睛挑挑揀揀，平時有空多學學新知識，比如說：優質的松子仁應該怎麼挑?
松子仁的選購講究“三看一驗”。“三看”指的是看殼色，看仁色及看牙芯：以殼色淺褐，光亮者質好，殼色深灰或黑褐色，萎暗者質差;松仁肉色潔白質好，淡黃色質次，深黃帶紅，已泛油變質;松仁芽芯色白質好，發青時已開始變質，發黑的已變質。
“一驗”指的是驗幹潮：松子殼易碎，聲脆，仁肉易脫出，仁衣略有皺紋且較易脫落者身幹;這樣的比較好，而殼質軟韌，仁衣無皺紋且不易脫落，仁肉較嫩者身潮。
松子仁多少錢一斤
松子仁是堅果中的“高富帥”，自然它的價格也對得起它的稱號，一斤松子仁的普遍價格都要上百塊，有錢可以任性的妹子很想放肆地買買買捏!從網上商城上瞭解到，普通的松子仁價格為120元/斤。而來自東北等著名產區的松子仁價格更貴一些，為150元/斤左右，野生的松子仁價格普遍上到200元/斤，從巴西進口的松子仁更高大上，價格為250元/斤左右。下面，為大夥列舉一些熱銷牌子的松子仁價格，供妹子們購買時參考：
信威巴西無殼原味松子仁300g裝 148元
錦潮原生態東北松子仁500g裝 129元
吉元休閑零食東北松子仁200g裝 63元
朗源休閑零食黑龍江松子仁228g裝 59.9元
百草味休閑零食東北松子仁158g裝 36.9元
以上的價格是參考大型的購物網站，隻有參考的意義。有需要購買的妹子可以及時上網查詢最新的價格，在網上購買時要註意到有信譽的商傢中購買，以免花瞭冤枉錢買瞭劣質的松子仁。