晚餐千萬不能吃飽，更不能過撐。晚餐的時間最好安排在晚上6點左右，盡量不要超過晚上九點。如果晚飯吃得太晚，人體空腹時間過長，沒有食物中和胃酸，胃黏膜也會受到刺激，長期如此，可能導致胃炎和消化性潰瘍的發生。
減肥晚餐吃什麼
減肥晚餐吃什麼好：輕食，以高纖多樣的素食為主，少量補充蛋白質和脂肪
果腹、止饑、分量不多，是“輕食”的原始概念。與此同時，“輕食”也越來越成為減肥潮流。輕食瘦身法是時下最熱門的減肥良方，指將清淡、低熱量、不加重身體負擔的食物當作主要食材，以此凈化身體、排除毒素，從而達到健康瘦身目的。
晚餐要以清淡的食物為主，食用高纖維食物能更有效減肥。食物纖維素無熱量、體積大，進食後充填胃腔。它需要較長時間來消化，延長胃排空的時間，使人容易產生飽腹感，從而減少瞭攝入食物中的熱量比值。同時纖維素在腸內會吸引脂肪而隨之排出體外，有助於減少脂肪的積聚。冬日節宴葷腥油膩太多，高纖維食物更加有助於均衡膳食、保健養生。傳統富含高纖維的食物有麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、筍類、菌類、芹菜、苦瓜及水果等。
燕麥
燕麥具有高纖維、高蛋白以及高碳水化合物的特點，雖然熱量值較高，但少量的幹燕麥片即可沖泡一大份燕麥粥，平均攝入的熱量實際上並不高，因此十分適宜於減肥期間食用。燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，有降糖、減肥的功效，是心腦血管病患者及糖尿病患者的福音。燕麥還可以改善血液循環，防止貧血，緩解生活工作帶來的壓力。
通心菜
通心菜是一年生的綠葉蔬菜，隻有20大卡/100g的熱量，卻富含瞭胡蘿卜素及維生素C。通心菜中粗纖維含量極為豐富，能增進腸道蠕動，加速體內有毒物質的排泄，提高巨噬細胞吞食細菌的活力，起到排毒瘦身、殺菌消炎的作用。此外，通菜中含有的葉綠素，也有潤澤皮膚的效果，是電腦一族的輕食佳疏。
玉米
玉米的熱量值僅有106大卡/100g，是一種熱量較低，纖維含量較高的粗糧。玉米中的纖維素，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，適量進食可緩解便秘，並能排出體內毒素。同時，玉米中的維生素E還有延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，起到瘦身美顏的效果。
芹菜
芹菜的熱量值很低，僅有20大卡/100g。而其含有大量的水分和纖維素。芹菜的植物纖維大部分為非水溶性纖維，容易讓人有飽足感，對於促進腸胃的蠕動也很有幫助。常吃芹菜可以穩定血壓，改善血脂代謝紊亂，預防動脈硬化。咀嚼芹菜還能起到瘦臉的效果哦!
梨
梨含有較多纖維素和果膠，其非可溶性纖維能幫助預防便秘及消化性疾病，起到凈化腎臟，清潔腸道的作用。梨有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，降低血壓。而梨的熱量隻有44大卡/100g，因此不少人把梨等水果也納入輕食菜譜中。
晚餐減肥食譜推薦
蔬菜腐皮卷
材料：豆腐皮3張、小白菜300克。香幹、水煮香菇若幹、食鹽、清油、味精各少許。
做法：
1、大白菜洗凈後在沸水鍋中燙一下，控幹水分後切碎，豆腐皮切去邊角後每張切成四等份，水發香菇和香幹也在沸水鍋煮一下撈出，然後切成絲。
2、大白菜、香菇和香幹放入大碗內，放一點食鹽，加一點清油和味精拌勻作餡料。
3、豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料(豆腐皮的邊也放進去)，然後逐條卷起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。
涼拌三絲
材料：熟豬肘肉100克、熟雞肉75克、雞蛋餅50克、黃瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、醬油、醋、香油、味精各適量。
做法：
1、將豬肘肉、雞肉、雞蛋餅、黃瓜切成絲，一並裝到盤內，上面撒上海米。
2、把醬油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，澆在上面，吃時拌勻即可。
晚餐減肥要避開4大誤區
誤區1：夜間同時進食淀粉質及肉類，最易致肥
營養師認為隻要保持一天內碳水化合物和蛋白質的基本攝取量正常就是最好的維持身材方式，把淀粉類質和肉類分開進食並沒有實質意義。
誤區2：隻吃蔬菜、瓜果，拒絕主食、葷菜
水果富含維生素和碳水化合物，但營養成分較為單一，尤其缺少必要的不飽和脂肪酸和蛋白質。若長期蛋白質攝入不足，會引起低蛋白水腫。不吃主食還會導致人體得不到足夠糖原供能，會加重腎臟負擔。
誤區3：睡前進食會發胖
如果你在睡前進食含有脂肪、淀粉類的食物，發胖是很容易的事情。但纖維並不含脂肪，而且有強大的飽腹感，正確運用各種食物的特性來進食，便可有效防止發胖。但從健康的角度來講，睡前進食危害身體。
誤區4：晚上6點後進食是減肥大敵
我們的胃大概需要4~6小時就可以完全把食物吸收、排空，如果不及時進食，長期下去容易患上胃病。隻要在一天當中分配好食物的營養結構，夜間以清淡、維生素和纖維較豐富的食品為主，即可保護胃，又不致肥。
減肥要註意哪些事項
1、冬天運動減肥要選擇合適的衣服
在冬天進行運動 減肥，對於衣著有著一定的要求。因為冬天運動與夏天運動非常不同，夏天隻需要選擇適合自己且舒適的衣服就可以隨意地進行各種運動鍛煉。但是冬天卻不同，因為冬天的氣溫較低，而對於取暖有一定的要求，因 此在 冬天 要正確地選擇衣服來運動。
冬天運動減肥衣服會影響整個減肥的成效嗎?事實上，在冬天運動中合適的衣服對於減肥會起到事倍功半的作用。因為在冬 天運動中，適當的衣服會讓身體內的熱量不斷地散失，並且可以加速消耗掉身體內的脂肪，讓贅肉快速地從自己的 身 上甩 掉。除此之外，還可以讓身體內的血液循環加速，讓身體身體內的代謝進行著高速的運作，讓瘦身的最終 目標更加明顯。
除此之外， 如果在冬天運動中選擇的衣服如果過於單薄，在運動的時候很容易會讓寒風入侵到身體，不但不能起到鍛煉減肥的效果，還會讓自己感冒生病，影響著自己的身體健康。而當衣服過於厚重的時候，就會在運動過程中因為 過於 熱而脫掉衣服，而經由冬天凜冽寒風的吹襲下，也同樣會讓自己感冒。所以說，冬天想要通過運動減肥，首先要註意選擇適合自己的衣服。
2、冬天室內運動的室內溫度最好維持在20℃
冬天 很多MM為 瞭避免在外面受到寒風的侵襲，一般情況下都比較喜歡通過室內運動來進行適當的鍛煉，從而幫助消耗脂肪。但是對 於室內溫度的控制，對於冬天運動減肥來說，同樣是十分重要的。千萬不能盲目地調整室內的溫度，這樣會削 弱最終的減肥效果。那在室內運動的時候，最佳的溫度究竟是多少度呢?
專傢指出，在 冬天中，最適宜運動減肥的室內溫度應該是20度。在這個溫度下，會讓MM在做運動的時候能夠充分地伸展，從而充分地發揮著身體的代謝功能，讓多餘的脂肪不斷地被消耗。除此之外，20℃恒溫的健身房還可以讓人體感到十分的自然和放松，而MM在這種舒適的恒溫中也會不知不覺地延長運動時間，讓脂肪在運動中徹底的消耗，MM們也就不用再擔心贅肉的囤積瞭。
3、運動減肥室內的通風非常重要
冬天中為瞭確保室內的溫度保持著恒溫的狀態，因此很多時候通風的都不是十分好。但是很多MM在冬天中主要的運動都是有氧運動 ，如果不能確保良好的通風，反而會讓影響著身體的代謝功能，讓整個運動減肥的功效也不明顯。嚴重的話還 會導致呼吸困難等問題的產生。
冬天裡，最好的消脂運動就是有氧運動，這種運動的強度不是十分的強烈，而且還可以通過有節奏的運動方式來鍛煉自己的整體 身形，幫助塑造形體。但是一旦通風設施不好的話，在有氧運動中就會因為氧氣供給不足而削弱整個運動的成效。因此，在冬天實施運動減肥的時候一定要註意，隨時要保持著房間的通風。
減肥能不吃晚餐嗎
根據觀察，不吃晚餐反而變胖的原因，大多數是犯瞭以下二個大忌，導致減重失敗。因此各位美眉在決定利用不吃晚餐來達到減肥目的之前，最好先瞭解自己的忍耐力，再進行完整計劃。
工作壓力過大
經過一整天的忙碌工作，晚餐或許成為你一天當中惟一可以輕松享受生活的時間，如果這個時候還叫你不要吃晚餐，實在是件很“殘忍“的事，也實在有點對不起自己。別忘瞭，心理與情緒方面的健康，比起窈窕身材更重要。
腸胃耐力不夠
如果不吃晚餐，然後又到凌晨一、兩點才睡覺，從中餐算起的話，腸胃已經餓瞭將近十個小時，腸胃不好的人，可能會因此出現胃痛、胃酸等等狀況，這時候無論是為瞭減重繼續不吃，或是為瞭腸胃吃點東西再睡，對身體都是不好的。