猴頭菇是蘑菇的一個種類，生長在柞樹幹上。剛生出時呈乳白色，逐漸轉微黃，采集幹燥後變為黃褐色，形狀酷似猴子腦袋，故稱為猴頭菇。猴頭菇是一種著名的食品，有山珍猴頭、海味燕窩之說。猴頭菇也是一種名貴藥材，能治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經衰弱等疾病。猴頭菇主要產在內蒙古自治區大興安嶺林區。
如何選購優質的猴頭菇
猴頭菇因外形酷似猴頭而得名，大傢在選擇的時候應該盡量選那些頭大柄短的，這樣的比較優質。購買時應註意猴頭菇的外形，有沒有蟲洞，或者有沒有腐爛變質的，這種肯定是不能要的。
優質的猴頭菇顏色應該是潔白鮮亮，但是品質較差的猴頭菇就會顯出黃色偏紅的色澤，這種猴頭菇一般生長環境的溫度和濕度都比較高，如果采摘不及時的話，菇體灰暗偏黃，再看表面有細小的粉狀，說明猴頭菇孢子已經完全散發出來，這種還會帶苦味，十分影響口感，因此大傢要好好挑選哦!
猴頭菇多少錢一斤
猴頭菇是食用蘑菇中名貴的品種。一般懸掛生長於枯幹或活樹的枯死部分。野生菌大多生長在深山密林中。在平原和丘陵地區很少見到。我國許多省份均有分佈，其中以東北大興安嶺，西北天山和阿爾泰山，西南橫斷山脈，西藏喜馬拉雅山等林區尤多。現在也有很多人人工養殖猴頭菇。
新鮮的猴頭菇價格不是很貴，很多地方的市場上都有出售，售價15-30元人民幣不等，多集中在15-20元。出售新鮮猴頭菇的地區一般靠近猴頭菇產區。
幹猴頭菇則較貴一些，因為去除瞭水分，保存也方便。幹猴頭菇又分為人工養殖的和野生的。人工養殖的猴頭菇幹貨一般價格要在150元人民幣左右一斤，更好一些的兩百左右。野生猴頭菇要三四百一斤。但是市面上幹猴頭菇賣到50元、60元、100元左右的也有。但是，俗話說一分錢一分貨，質量恐怕不能與兩三百塊一斤的猴頭菇相比。大傢要看準品質購買，才不會影響大傢享受猴頭菇的美味。
猴頭菇是哪兒的特產
我國基本上每個省都有分佈，東北三省分佈野生出產最多，猴頭菇最好吃的還是產自長白山的，通化昕海特產野生猴頭蘑多生長在柞樹等樹幹的枯死部位，喜歡低濕，通化昕海猴頭蘑的品質要求：以個頭均勻，色澤艷黃，質嫩肉厚，須刺完整，幹燥無蟲蛀，無雜質的為質量好。
猴頭菇哪裡產的最好
生長發育條件：野生猴頭菇多發生於森林不太稠密，空氣較流通，濕度較高及20℃左右的環境條件。
猴頭菇是食用蘑菇中名貴的品種。野生猴頭蘑多生長在柞樹等樹幹的枯死部位，喜歡低濕。東北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肅、陜西、內蒙古、四川、湖北、廣西、浙江等省(自治區)都有出產。其中以東北大興安嶺，西北天山和阿爾泰山，西南橫斷山脈，西藏喜馬拉雅山等林區尤多。
猴頭菇的存放時間能有多久
幹品猴頭菇在幹燥的環境下可以保存1年,如果時間久瞭容易生蟲變質,變苦,有異味,很難處理.猴頭菇以富含蛋白質而著稱，據測定，每100克幹猴頭菇含蛋白質26.3克、脂肪4.2克、碳水化合物44.9克、粗纖維6.4克，此外，還有含鈣、硫胺素、核黃素、胡蘿卜素;氨基酸的組成也較全面，含有7種人體所需氨基酸，因此，猴頭菇不但能烹制美味佳肴，又是輔助治療消化系統的食物，而且對治療慢性胃炎、胃潰瘍有一定的療效作用。猴頭菇所含的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，能降低血液中的膽固醇含量，是高血壓、心血管疾病患者理想食品，近年來，還發現猴頭菇能提高人體免疫功能，具有抗疲勞、抗氧化、抗突變、降血脂、抗衰老等作用，對消化道腫瘤患者大有裨益，是宜藥宜膳的理想食品。 猴頭菇是有名的山珍，與海參、燕窩等稱為中國名菜。猴頭菇以富含蛋白質而著稱，據測定，每100克幹猴頭菇含蛋白質26.3克、脂肪4.2克、碳水化合物44.9克、粗纖維6.4克，此外，還有含鈣、硫胺素、核黃素、胡蘿卜素;氨基酸的組成也較全面，含有7種人體所需氨基酸，因此，猴頭菇不但能烹制美味佳肴，又是輔助治療消化系統的食物，而且對治療慢性胃炎、胃潰瘍有一定的療效作用。猴頭菇所含的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，能降低血液中的膽固醇含量，是高血壓、心血管疾病患者理想食品，近年來，還發現猴頭菇能提高人體免疫功能，具有抗疲勞、抗氧化、抗突變、降血脂、抗衰老等作用，對消化道腫瘤患者大有裨益，是宜藥宜膳的理想食品。