鴿子的營養價值很高，可謂全身都是寶，鴿子肉，鴿子血，鴿子肝都具有很好的食療功效，那麼 鴿子血的營養價值有哪些呢?下面我們就瞭解一下鴿子血的營養價值，一起來看看吧。
鴿子血的營養價值
鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在95%，鴿子肉的脂肪含量僅為0.73%，低於其他肉類，是人類理想的食品。
鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為“甜血動物”，貧血的人食用後有助於恢復健康。乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。
鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷愈合。中醫認為，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。
鴿子血紋身對人體有危險嗎
鴿子血紋身對人體有危險嗎?
社會上傳說，用動物鴿子血紋身的血液或朱砂等紋身，平時看不到，隻有喝瞭酒之後才能顯現出來，這種說法對嗎?這是很紋身愛好者非常關心的問題，也是很好奇，向往的事，那麼，究竟鴿子血紋身對人體有危害嗎?
因為人類有4種基本血型，相互之間不相融合，而動物的血型則更多， 人體與動物相互不同的血型融合後可能發生的危害，相信稍有常識的人就會明白，況且動物體內會有寄生蟲或攜帶各種各樣的有害的病毒，一旦傳染給人類將會是非常麻煩的事。朱砂本身是有毒的， 民間有吞朱砂自殺的說法，所以用朱砂紋身也是相當危險的，建議紋身愛好者不要聽信傳 言，如果想紋身，一定要找正規的紋身工作室用正規的紋身方法紋身，一般正規的紋身色料和藥物都是經過檢驗的，對人身體無害的物質，切不可亂用色料，更不要在沒有紋身師指導的情況下自行紋身
有外行人士人揚言：“用動物血液紋身，如果紋好的話確實很神奇!”這就是大傢說的喝酒後才出現的說法!!換一想法，大傢想一想，人的血型4種，假如一A型血的人與一B型血液的人互換一半血 液!會出現什麼後果?很自然，雙方因血液不融合，堵塞血管而死! 動物也一樣，鴿子的血型最少也在8種以上。可想而知假如把動物血液註如到人體內，血管一樣堵塞就會導致死亡! 如果這人有幸生存下來瞭，再想想本來鴿子血液裡就有與人體互不相融的細菌，假如過來個雞瘟，禽流感、什麼的，第一個傳染的就是你!而且用鴿子血紋身，隻有鴿子血液是沒用的，還要用朱砂或白粉(註：朱砂主要作用是上色，在問後顯出來的圖案才會更加清晰。白粉主要是起防止血液凝固的作用)想想，朱砂和白粉本身就具有毒性，傳說有人服用朱砂而含笑之死，就如同吃瞭“水銀”一個後果!而白粉本身就是毒品，對身體無一點益處後果可想而知瞭!
再補充一下我們的觀點，單純的血液紋並不具備上色的效果，當血液濃度或其他因素達到一定水平時會產生上色的一種假象，其實原理跟疤痕發紅一樣，當喝酒或劇烈運動時，血液循環會加快而顯現紅色，但並不是所有人用這種方法紋身都有這種現象發生。這裡包含著個性體質，即膚質等多種因素，如果你認為這樣也挺好的話，那麼我們不建議您這樣做。不要用血液直接紋身。當然有一部分人得刺至真皮網狀層或以下才有效。更有一部分人沒啥效果，白花力氣。當然如果有部分人在.當血液濃度或其他因素達到一定水平時，如果上色，那也隻是一段時間的假象，當所紋色素顆粒(因這些都較細膩,易吸收代謝)被人 體巨噬細胞吞噬後，在一定期限顏色會越來越淺至全消退，肌膚的創傷性疤痕現象也隨著時間慢慢修復後褪去的。那麼紋色就一點都看不出效果瞭等於白花力氣。還有一種人體質後期因創傷或日曬等多種因素後留下色沉印痕現象。隨著肌膚發紅的褪去及修復留下淺褐或淺棕紅色。這種情況發生的概率也很高。會有一部分人後期修復， 但也有很多人會永遠留下印痕。
最後對想要用鴿子血紋身的紋身愛好者們說聲，追逐時尚的同時，要珍惜自己的肌膚，珍愛生命，鴿子血紋身這是極其危險的方法!
鴿子血紋身註意事項
紋身界有一種傳說或者傳統，用鴿子的血合著朱砂、白粉作為色料紋身成功之後，平時膚色如常，看不出痕跡，而飲酒、出汗或者激動之後便會顯現出紅色，所以又稱為酒後紋身
紋身界有一種傳說或者傳統，用鴿子的血合著朱砂、白粉作為色料紋身成功之後，平時膚色如常，看不出痕跡，而飲酒、出汗或者激動之後便會顯現出紅色，所以又稱為酒後紋身或者隱形紋身。還有些講究比方說必須用紅睛百羽的鴿子，比較純潔雲雲。曾經聽說有人把自己的雙眉紋成瞭兩條龍，酒酣或者暴怒時平添幾分狂野。註意事項
動物的血液可能攜帶病原體(細菌、病毒等微生物和寄生蟲)傳遞某些疾病甚至是危險疾病，異種血液中的蛋白質等大分子物質直接進入皮膚和皮下很可能造成過敏。
其次是有效性問題，紅睛白羽的鴿子未必比其他外貌的鴿子純潔，從生物化學的角度看血液成分估計也差不多，甚至其他種類的鳥或者動物血液如果被肌膚降解之後都差不多的。
這種細胞成分或者說生物大分子進入人體之後肯定會被降解，所以不會像惰性的色料那樣持久。當然色料也不是永不腿色的，雖然許多紋身師向客戶說紋身是永久的 ——這大致不錯，不過紋身也是變化的——而且應該是緩慢惡化的——這不是我的看法。
癥狀
1.鴿血的效果，即便鴿血中的含鐵血紅素最後被人體分解退色瞭，不過可能產生一些後作用。不過在醫學上，皮膚、皮下的血腫逐漸消退之後好像並沒有這種後作用。所以我表示懷疑。
2.紋身本身的效果，皮膚基底層受到損害之後可能會產生疤痕，疤痕在飲酒的時候可能會泛紅，大傢在生活中可能看到這個現象，飲酒之後或者暴怒等情緒之下，某些瘢痕會顯得充血變得非常明顯，不少文學作品中也看到這類的描述。也就是說不是鴿血而是針刺本身產生的微細疤痕導致瞭這種特效。一般紋身時也有人用空針割線，不過隨後還是被色料遮蓋瞭，所以沒有這種效果。我不知道有沒有紋身師做過這方面的研究，純粹用空針作紋身，長期觀察痊愈之後的效果特別是飲酒之後的效果。如果猜測屬實倒可以有一門安全的“特效紋身技法”瞭。
鴿子血營養價值很高嗎
一、鴿子血涪揣帝廢郜肚佃莎頂極營養價值是很高，所以盡量不要放掉扔瞭，並且不剁開，做整鴿，最大限度的使鴿血不流失。
1、不管是鴿肉，還是鴿血都是很有價值的，是進補的上品。不過要是兩者分開，那效果就不會那麼理想瞭。
2、宰殺鴿子時不要象殺雞一樣放血殺死，淹死的鴿子燉的進補效果更好，就是因為保留瞭鴿血。鴿子整個燉、蒸，是很好的滋補品。
3、一般賣熏鴿、蒸乳鴿的人，因為每天要宰殺很多鴿子，采取的都是扭斷鴿脖，目的也是保留鴿血不浪費。
喝鴿子血有什麼好處
血是非常有價值的，不管是鴿肉，還是鴿血都是很有價值的，是進補的上品，為什麼鴿子肉燉很久都燉不耙，和鴿血有很大關系，不過要是兩者分開，那效果就不會那麼理想瞭。如果要燉鴿子的話，我建議你一定要把鴿子淹死，不要象殺雞一樣殺死，淹死的鴿子燉的進補效果會好得很多。希望對你有幫助。
營養分析鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。
此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。
乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷愈合。鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為“甜血動物“，貧血的人食用後有助於恢復健康。相關人群一般人群均可食用。更是老年人、孕婦、兒童、體虛病弱、調理病人的理想營養食品。
制作指導
鴿肉鮮嫩味美，可做粥，可燉、可烤、炸、烤、可做小吃等;
清蒸或煲湯能最大限度地保存其營養成分;
炒鴿肉片宜配精豬肉;油炸鴿子的配料不能少瞭蜂蜜，甜面醬，五香粉和熟花生油
鴿肉四季均可入饌，但以春天、夏初時最為肥美。欲健腦明目或進行病後和產生調補中，可將乳鴿與參杞配伍，佐以蔥、薑、糖、酒一起蒸熟食之。
也可配芪杞，食用法與上述相同。食療作用鴿肉性平、味甘、咸，歸肝、腎經;具有滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用;可壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。