鵪鶉蛋是鵪鶉的卵，營養豐富，味道好，藥用價值高。鵪鶉蛋雖然體積小，但它的營養價值與雞蛋一樣高，是天然補品，在營養上有獨特之處，故有“卵中佳品”之稱。那麼鵪鶉蛋煮多久，下面大傢來瞭解一下。
鵪鶉蛋煮多久
鵪鶉蛋相信大傢都吃過，小小的鵪鶉蛋，既美味又容易入口，一口一個的感覺真是爽歪歪!不過，因為鵪鶉蛋肉質嬌嫩，很容易煮熟，一般人將鵪鶉蛋買回來時候，在煮的時候就不知道怎麼把握火候瞭，煮的時間長瞭吧，就把鵪鶉蛋煮老瞭，煮的時間短瞭吧，又擔心沒煮熟。那麼，對於鵪鶉蛋究竟要煮多久呢?
鵪鶉蛋是很容易煮的，在煮之前先用冷水泡一會，這樣在煮的時候不會開裂，一般水開後3～4分鐘就可以，記住在起鍋後馬上把蛋撈到冷水裡再泡一會，可以防止餘熱把蛋變老同時非常容易去皮。另外，煮的時候要用小火煮，而且一定要用冷水煮哦!鵪鶉蛋跟冷水同時放入，如果在煮的時候中途放入也會煮破掉!
鵪鶉蛋的營養豐富，小朋友大人都愛吃，但是剝殼卻挺麻煩的，煮熟的鵪鶉蛋馬上撈出放冷水裡泡一會兒，然後裝進一個保鮮盒蓋好使勁搖，這樣，蛋殼全碎瞭!拿起一個鵪鶉蛋一扯，蛋殼全下來瞭，真的很好剝瞭哦!
鵪鶉的營養價值
鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，維生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黃素0.49毫克，維生素E3.08毫克，鉀138毫克，鈉106.6毫克，鎂11毫克，錳0.04毫克，鋅1.61毫克，結核病、高血壓、代謝障礙等有助益。海外報道其對因食蝦蟹或某些藥物引致的過敏反應有抑制作用。鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。功效：補氣益血，治風濕，強筋壯骨。 鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。
鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食。鵪鶉蛋外觀小巧，但營養價值很高。日本《養鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇並論為佳品，且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病，神經衰弱有一定療效。適用人群：適宜嬰幼兒，孕產婦、老人(應註意膽固醇含量較高)、病人及身體虛弱的人食用;腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。用法用量：公認是一種美食，這種小蛋通常煮至全熟或半熟後去殼，用於沙拉中，也可以醃漬、水煮或做膠凍食物。
鵪鶉蛋鵪鶉蛋對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用顯著，這是因為鵪鶉蛋含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素
鵪鶉蛋怎麼做好吃
鵪鶉蛋不僅營養價值高，肉質細嫩光滑，它的味道也是非常不錯的哦，與雞蛋相比較的話，鵪鶉蛋憑借其嬌小的“身段”贏得瞭不少人的“芳心”，很多人都喜歡吃鵪鶉蛋，但是怎樣才能做出既美味又營養的鵪鶉蛋就是個問題瞭!不過，大傢別怕，想要烹飪出美味的鵪鶉蛋的話。
食材：鵪鶉蛋400克、薑三片、蔥一段、幹辣椒一顆、冰糖五顆、鹽適量、生抽一茶匙、八角一顆
做法：
1、把鵪鶉蛋煮熟去皮，蔥切成蔥花，幹辣椒切段。
2、鍋中放油後馬上放入冰糖小火炒糖，炒好的糖色應該是紅褐色的，這個時候就要放入鵪鶉蛋翻炒兩分鐘，使鵪鶉蛋均勻的上色。
3、加入薑片、蔥花、幹辣椒段、生抽和八角，待炒出調料的香味兒後加一小碗清水，大火燒開，小火十分鐘，十分鐘後加入鹽調味兒，轉至大火燒收汁即可出鍋啦!
孕婦能吃鵪鶉蛋嗎
有一種老說法，說孕婦吃瞭鵪鶉蛋，寶寶臉上會長斑，這使得一些孕婦不敢吃鵪鶉蛋。到底孕婦能吃鵪鶉蛋嗎?當然是可以的。
老話說孕婦吃瞭鵪鶉蛋以後小孩臉上會長斑，這個說法就像孕婦吃葡萄小孩皮膚黑的道理是一樣的，都是因為食物本身的特征而引起的一些誤會，都是沒有任何科學依據的，現在育兒講究的是科學，所以一定要剔除那些封建迷信的說法，所以說孕婦是可以吃鵪鶉蛋的。
鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質。鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含量豐富，還有高質量的多種磷脂、激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一。鵪鶉蛋味甘、性平，有補氣益血、枝風濕、強筋壯骨、強身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用。鵪鶉蛋對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。
鵪鶉蛋營養豐富，對於孕婦補充營養非常有好處，但是鵪鶉蛋膽固醇比較高，需要控制量。
鵪鶉蛋適用人群
1.一般人均可食用，適宜嬰幼兒，孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用。
2.最適合體質虛弱，營養不良，氣血不足者和少年兒童生長發育者食用。
3.肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結核、神經衰弱者也宜食;胃氣不足的胃病患者宜食。
4.所含蘆丁對心血管疾病者有益，也可少量食用。
5.腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。