高纖維食物有益成分多·能有效預防癌癥.高纖維食品和低脂肪食物有助防心臟病·吃高纖維食物不僅可以幫助排除身體裡的有害物質和廢物，還可以減肥·.......使我們的身體變得更加健康。那麼高纖維主食的功效有哪些呢？具體來看看下面文章怎麼介紹的。
高纖維主食的功效
高纖維主食有益成分多.能有效預防癌癥.高纖維主食和低脂肪食物有助防心臟病.吃高纖維食物不僅可以幫助排除身體裡的有害物質和廢物，還可以減肥........使我們的身體變得更加健康。
代醫學和營養學經研究確認瞭食物纖維可與傳統的六大營養素並列稱為“第七營養素”。傳統富含纖維的食物有麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。動物實驗表明，蔬菜纖維比谷物纖維對人體更為有利。
富含食物纖維的食品雖然有上述種種好處，但也不可偏食。正確的飲食原則是：減少脂肪的攝入量，適當增加蔬菜和水果的比例，保持營養的均衡。
有益功能
促進減肥。纖維素比重小、體積大，進食後充填胃腔，需要較長時間來消化，延長胃排空的時間，使人容易產生飽腹感，減少熱量的攝取;同時膳食纖維減少瞭攝入食物中的熱量比值;纖維素在腸內會吸引脂肪而隨之排出體外，有助於減少脂肪積聚，三者同時可達到減肥目的。
吸收毒素。食物在消化分解的過程中，必定會產生不少毒素，這些有害物質在腸腔內會刺激粘膜上皮，日久引起粘膜發炎;吸收到血液內，可加重肝臟的解毒負擔。纖維素在胃腸道中遇水形成致密的網絡，吸附有機物、無機物、水分，對維持胃腸道的正常菌群結構起著重要作用;同時，腸內容物中的毒素會被纖維素吸附，腸粘膜與毒物的接觸機會減少，吸收入血量亦減少。
防治便秘。食物纖維體積大，可促進腸蠕動，其中的水分不易被吸收，從而有通便作用。
保護皮膚。血液中含有有毒物質時，皮膚就成瞭其拋棄廢物的地方，面部暗瘡正是由於血液中過量的酸性物質及飽和脂肪而形成的;經常便秘的人，膚色枯黃，也是因為糞便在腸中停留時間過長，毒性物質通過腸壁吸收並使血液沾上毒素所致。吸煙過多的人臉色猶如死灰，也是上述原因造成的。食物纖維能刺激腸的蠕動，使廢棄物能及時排出體外，減少毒素對腸壁的毒害作用，因而可以保護皮膚。
降低血脂。食物纖維中有些成分如果膠可與膽固醇結合，木質素可與膽酸結合，使其直接從便糞中排出，從而消耗體內的膽固醇來補充膽汁中被消耗的膽固醇，由此降低瞭血脂。膳食纖維在腸道內吸水對腸內容物起到稀釋作用，降低瞭膽汁和膽固醇的濃度，並能助長腸道內正常寄居細菌的生長繁殖;這些正常細菌在繁殖過程中也能使膽固醇轉化經糞便排出，有助於減少冠心病的發生。
控制血糖。有人認為糖尿病的起因之一是食物中纖維素含量太少。含有大量食物纖維的食品，給人體提供的能量很少，纖維中的果膠可延長食物在腸內的停留時間，降低葡萄糖的吸收速度，使進餐後血糖不會急劇上升，有利於糖尿病病情的改善;同時，高纖維食品可降低生理范圍內的胰島素的分泌，降低食物的攝取;另外，高纖維食品可降低糖尿病患者對胰島素或一般口服降血糖藥的需求，而仍能有效控制血糖的濃度。
醫療功能
保護口腔。現代人由於進食的食物越來越精，越來越軟，使用口腔肌肉、牙齒的活動相應減少。而增加膳食中的纖維素，則可以增加使用口腔肌肉、牙齒咀嚼的機會，涮除牙縫內的污垢，並可鍛煉牙床，長期下去，會使口腔得到保健，功能得以改善。
醫治息肉。現在，腸息肉的罹患者相應多起來瞭。尤其是發達國傢，幾乎四分之一的成人患此病。過去一直以低膳食纖維來進行治療，原因是怕膳食纖維會刺激患處，但效果不明顯。近年來，使用高膳食纖維來治療則效果顯著。事實說明息肉高發與膳食纖維的攝入太少有關。
防治結石。膽結石的形成與膽汁膽固醇含量過高有關。由於膳食纖維可結合膽固醇，促進膽汁的分沁與循環，因而可預防膽結石的形成。
預防乳癌。流行病學發現，乳房癌的發生與膳食中高脂肪、高肉類含量，以及低食物纖維有關。這可能是體內過多的脂肪促進某些激素的合成增加，刺激乳腺細胞變異所致。而攝入高膳食纖維會使脂肪吸收減少，這些激素合成受到抑制，從而能預防乳房癌。
預防腸癌。自然界中致癌物質廣泛存在，不可避免地會隨食物和水進入腸道。同時，有些細菌可能有合成多環烴或將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽的能力。人的大腸中存在著大量的細菌，能產生多種毒物如胺、酚、氨等。如果食物中纖維素少，糞便體積小，粘滯度增加，在腸道中停留時間長，這些毒物就會對腸壁產生毒害作用，並能像水一樣通過腸壁吸收進入血液循環，進而影響全身。食物纖維進入腸道後，可使糞便體積增大，含水量多，使毒素的濃度稀釋並刺激腸蠕動，加快腸道內食縻的排空速度，縮短食品中有毒物質在腸道內滯留時間，促使膽汁酸排泄，並使糞便保持酸性，對預防大腸癌有益。蔬菜中的纖維素在腸道中發酵產生丁酸等短鏈脂肪酸，促進細胞分化，可防止腸癌發生。纖維素可增加咀嚼次數，從而增加唾液分泌，而唾液是防癌抗癌的重要物質。
增加營養。膳食纖維在腸道內吸水對腸內容物起到稀釋作用，降低瞭膽汁的濃度，能助長腸道內正常寄居細菌的生長繁殖;而腸道中的大腸桿菌能利用纖維素合成泛酸、尼克酸、核黃素等人體不可缺少的生命物質。
高纖維主食有哪些
常見食品纖維素含量
麥麩：31%
谷物：4-10%，從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米。
麥片：8-9%;燕麥片：5-6%
馬鈴薯、白薯等薯類的纖維素含量大約為3%。
豆類： 6-15%，從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆
無論谷類、薯類還是豆類，一般來說，加工得越精細，纖維素含量越少。
蔬菜類：筍類的含量最高，筍幹的纖維素含量達到30-40%，辣椒超過40%。其餘含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜
菌類(幹)：纖維素含量最高，其中松蘑的纖維素含量接近50%，30%以上的按照從多到少的排列為：發菜、香菇、銀耳、木耳。此外，紫菜的纖維素含量也較高，達到20%
堅果：3-14%。10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁;10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁
水果：含量最多的是紅果幹，纖維素含量接近50%，其次有桑椹幹、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。
各種肉類、蛋類、奶制品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素;各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低。
高纖維主食 有很多種，為瞭身體能夠更加健康，我們平時可以根據自己的口味多添加一些高纖維主食，不僅能體現飲食均衡，也對身體有很多好出，而且有許多高纖維主食還有很強大的減肥功效，而且營養也是比較豐富的。
糖尿病病人的高纖維飲食
糖尿病食療
糖尿病食療是糖尿病患者治療糖尿病的方法之一，本博客主要為患者講解如何通過飲食控制來有效降血糖，穩血糖。
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1、主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維面條或 - [糖尿病食療食譜]
2011-11-20
1、主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維面條或
一、早餐
1、主食：高纖維饅頭或餅等高纖維主食
2、副食：你看纖維。
①煮雞蛋或荷包蛋一個。糖尿病食譜。
②淡豆漿、牛奶或小米粥可任選一種。維面。
③涼拌蔬菜。
二、午餐
1、主食：妊娠期糖尿病食譜。高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維面條或其它高纖維主食
2、副食：大米飯。
①瘦肉、魚、雞、鴨可依照處境揀選。
②清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆制品等。饅頭。
三、晚餐
1、主食：妊娠期糖尿病食譜。
①高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。
②喜歡喝粥者可依照小我風氣揀選小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。纖維。
2、副食：聽聽糖尿病食譜。
①蔬菜、豆制品等。糖尿病的食譜。
②雞、鴨、肉、魚等可依照小我嗜好處境揀選。我不知道主食。
四、早晨睡覺前喝純牛奶一杯，對比一下1、主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維面條或。看看妊娠期糖尿病食譜。約300毫升。
五、闡明
1、每日主食必需吃夠，對於面條。不得少於300克(幹品)。相比看糖尿病患者食譜。
2、每日所食蔬菜必需依照“糖尿病飲食調養規則”上指定的種類實行揀選，纖維。必需吃夠500克以上。
3、每日所食蔬菜種類和副食要多樣化，1、主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維面條或。不要枯燥。糖尿病 高血壓食譜。
4、食鹽不跨越6克，食用油用動物油，不跨越18克為宜。
5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜強壯，即一天二頓大米主食、一頓面主食;或一頓大米主食、二頓面主食。
6、西醫養生學以為“汗要出透，水要喝夠，便要排清，能力長命”，所以說糖尿病人在迷信合理飲食的根基上，每天的水要喝夠，不要等渴瞭才暴飲。
含膳食纖維的食物有哪些
膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，以溶解於水中可分為兩個基本類型：水溶性纖維與非水溶性纖維。纖維素、半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維，存在於植物細胞壁中;而果膠和樹膠等屬於水溶性纖維，則存在於自然界的非纖維性物質中。常見的食物中的大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維，水溶性纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水準之上，還可以幫助糖尿病患者降低胰島素和三酸甘油脂。[2] 非水溶性纖維包括纖維素、木質素和一些半纖維以及來自食物中的小麥糠、玉米糠、芹菜、果皮和根莖蔬菜。
高纖維主食替代療法
瘦身需要找到適合自己的方式方法才能達到最佳的效果，下面小編就要為大傢介紹三種特別有針對性的人群的瘦身方法，幫助大傢在減肥期間指點迷津。
低碳水化合物減肥法
案例分析：薑先生，40歲，平時工作忙，運動少，應酬多，愛喝酒，喜歡吃花生。身高1.74米，體重180斤，身體其他指標都正常，屬於單純性肥胖。
體質分析：成年人BMI在18.5-23.9屬正常范圍;薑先生的BMI在29.7，屬於肥胖。其腰圍在90cm(腰圍也是判斷成年人肥胖的指標之一，男性超過85cm就算超標)，可診斷為腹部肥胖。
專傢指導：
1、每天隻吃肉類、蔬菜，幾乎不吃主食：在國外被稱為“阿金斯氏飲食”或“生酮飲食”，其主要原理就是當提供極少的碳水化合物時，體內的脂肪會燃燒，達到減肥目的。(本方法應在醫生的指導下應用)
2、盡量少吃花生、瓜子、核桃等含油脂高的零食：薑先生最喜歡吃花生，實際上18粒花生=50克米飯=90千卡的熱量。少飲酒或戒酒，因為280毫升啤酒=50克米飯熱量=90千卡。
限制熱能平衡膳食法
案例分析：13歲男孩滔滔，在寄宿學校上學，從小愛吃肉，叉燒、排骨、雞腿、漢堡都是他的最愛，還特別喜歡喝可樂。1.55米的他，體重已經高達66公斤。
體型分析：按照青少年BMI(體質指數)計算，BMI=體重(kg)/身高(m2 )。滔滔的BMI=27.47，達到瞭重度肥胖的標準。
專傢指導：
1、監測體重：每天早上起床，大小便之後，建議滔滔立即在磅秤上稱重，看看自己的體重是否有降低，以便督促自己減肥。
2、學會認識食物的熱量：按照滔滔的生活習慣，他一天的熱量應該控制在1500千卡左右。而一個漢堡630千卡、一個250克的雞腿有630千卡，50克牛肉有90千卡。
3、控制甜食，禁止飲用含糖可樂：甜食含糖分高，熱量高，易使人發胖。
4、少吃多餐，提前填“底”。鑒於滔滔害怕饑餓，所以可以讓他少吃多餐，飯前20分鐘，先吃些蔬菜、水果提前填“底”，增加飽腹感，使饑餓感消失。
5、適當運動：選擇自己喜歡的運動方式，比如遊泳、步行、騎單車等有氧運動。
高纖維主食替代療法
案例分析：程小姐是某外企的一名文員，平時很少運動。如今她才21歲(身高1.66米)，但體重已經到瞭100.1公斤。她說，自己少吃一點就會心慌、出冷汗，而運動量又少，讓她減肥是難上加難。
人體成分分析：其人體脂肪成分測試報告顯示，體脂肪率占49.5%(參考值為21-35%)，體脂肪量為49.6公斤(參考值為21-35公斤)。其BMI指數比正常值高出11.1，屬於重度肥胖。
專傢指導：
1、明確目標：程小姐的目標體重為60.6公斤，她要減掉39.5公斤。經過測算，程小姐的基礎代謝量約為1729千卡，其攝入的能量必須低於這個數值，才能達到減肥的目的。
2、高纖維飲食療法：專傢給她設計的是高纖維主食替代療法，在她的節食菜單中，以高纖維含量的食物為主，以高纖維的餅幹、米糊等代替米飯，肉食正常，這種方法可輕而易舉的消除多餘體重，並且可獲得較為健康的瘦身效果。
3、少量多餐，定時定量：饑餓的時候可以吃玉米、番薯、水果等粗纖維食物來消除饑餓感，避免多食。