多吃高纖維食物好處

我們多吃高纖維的食物會有哪些好處呢?高纖維食物除瞭可以減肥瘦身外，還有很多也許是你所不知道的好處哦。高纖維的食物包括瞭哪些?我們該怎麼吃高纖維的食物呢?今天，就來一起看看高纖維食物的種類和好處吧。

能排腸毒的高纖維食物有哪些

不可溶纖維：

1.不可溶纖維可增加食物的體積，產生飽腹感，而不會產生大量的熱量。

2.不可溶纖維含量豐富的食物包括纖維含量高的谷類植物、麥、水果和蔬菜。

3.濕疹可溶性纖維有助於穩定血糖，而這可更好地控制饑餓感和飲食欲望。

4.這種纖維素還可延緩食物在腸胃中的逗留時間，飽腹感的持續時間也更長些。

可溶性纖維：

可溶性纖維含量豐富的食物包括草莓、蘋果、梨、燕麥、鷹嘴豆和豆科類植物。水分含量高的水果和蔬菜有助於填飽肚子，所以，在一天裡攝入少量主食，而輔之以西瓜、生菜、黃瓜、蘑菇、葡萄和甜瓜。具有利尿之功效，能排出水分，減輕體重，如經常食用冬瓜可以改變食物中的淀粉和糖類，防止其轉化為脂肪，此外，冬瓜富含維生素，且含熱量較低。絲瓜中所含的皂疳和粘液有利於大便通暢，且含熱量也很低，此外，絲瓜還含豐富的維生素B1、B2、A、C和鈣、磷、鐵等礦物質。含有芥子油和淀粉酶，有助於消化和脂肪類食物的新陳代謝，防止皮下脂肪的堆積，白蘿卜也有通氣和促進排便的作用。

哪些是真正的高纖維蔬菜

一說到食物裡的膳食纖維，人們往往都會想到芹菜裡的絲，想到白菜梆子和韭菜裡的菜筋。某次我在電視臺做節目，問觀眾哪一種蔬菜中的膳食纖維含量最高，最後大部分人選擇芹菜，其餘的人選擇韭菜。問為什麼這麼選，答曰，從電視上看來的，專傢們說的。

我發現，認為有“菜筋”的蔬菜是膳食纖維的主要來源，倒是一個很普遍的大眾營養誤區。為什麼這麼講?還是先從膳食纖維的定義說起吧。

所謂膳食纖維，包括瞭所有不能在小腸中被吸收，能夠進入大腸當中的食物成分，主要是各種可吸收淀粉以外的碳水化合物，包括瞭纖維素、半纖維素、各種植物膠質和微生物膠質，廣義來說還包括瞭糖醇和低聚糖之類物質，甚至包括不能在小腸被消化吸收的抗性淀粉。

看看這個定義就知道，膳食纖維的入選關鍵，是在小腸能否被消化吸收，能不能進入到大腸當中。是否是否塞牙，是否剌嗓子，根本不是膳食纖維的評判標準。所以說，一種食物看起來有筋，不等於它是高纖維食物;一種食物沒有筋，吃起來並不刺嗓子，也不代表它的纖維含量不高。

那麼，蔬菜中那些筋是什麼呢?它是植物的維管束。也就是植物的“血管”系統。通過這些一束一束的韌性的管道，植物把根系吸收的營養送到上面部分，把葉子合成的營養送到下面。

膳食纖維能防便秘

年輕人膳食纖維攝入少，警惕大腸癌

一項在日本進行的調查表示，隨著生活條件的日益改善，人們膳食纖維的量攝入得越來越少。20世紀50年代中期，成人平均每天能夠攝入22克膳食纖維，然而近年，隨著人們多肉少菜的飲食習慣變化，膳食纖維的攝入量已經減到瞭14-15克，年輕人攝入膳食纖維的量則更少，20-30歲男性約為13-14克，女性約為12-13克。

目前世界上針對膳食纖維與疾病進行瞭多種研究和調查，調查結果較為紛亂，成人每天應當攝入多少膳食纖維也沒有準確的推薦數據。但世界多項研究均表明膳食纖維的攝入與大腸癌的發病率之間存在直接關系。根據日本厚生勞動省的兩項調查，結果顯示，膳食纖維攝入量非常少的人患大腸癌的幾率會大大增加，同時，多攝入膳食纖維能夠有效降低女性的循環系統疾病如腦卒中、缺血性心肌梗塞等。該結果發表於2011年。

目前，盡管在膳食纖維攝入量方面缺乏科學證據，但整體來說，專傢推薦成人每天至少應攝入20克膳食纖維。由於現代精米較多，從谷物中攝入的膳食纖維數量減少，日本女子營養大學山田和彥教授指出：“谷物無法補足的膳食纖維，應當通過加強蔬菜水果的攝入來補充。”同時還強調，美國的素食主義者幾乎每天可攝入60-100克膳食纖維，目前為止對健康並沒有危害，現代人應當重視和加強膳食纖維的攝入。

多吃高纖維食物好處多

高纖維食物的種類

豆類：豆類的纖維含量十分豐富，尤其是青豆、扁豆、幹豌豆等，它們可以說是高纖維食物中的佼佼者。另外，豆類食品還含有豐富的蛋白質、B族維生素、鈣等營養物質，脂肪含量非常低，對人體健康是十分有益的。

蔬菜：蔬菜也是纖維素含量高的食物，如芹菜、菠菜、西蘭花等。芹菜富含纖維質，所以被稱為“高纖維食物”，能促進腸胃蠕動和排毒。同時芹菜的熱量很低，而且芹菜中水分含量占95%，一棵芹菜大約隻含有4到5卡路裡的熱量(正常成年人每天大約需要1500-2000大卡熱量)。

水果：纖維素含量最高的是紅果幹，纖維素含量接近50%，其次有酸角、桑椹幹、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。

高纖維的食物都有哪些

海帶：海帶含有的膳食纖維以水溶性纖維為主，有助於降低血膽固醇，海帶中含有甘露醇，是利尿消腫的好幫手。海帶中含有豐富的碘，能夠促進人體血液中甘油三酯代謝。此外，海帶還含有膠質和礦物質，有助於調理人體的生理機能，是人體新陳代謝順暢的好幫手。海帶不論煮湯、炒或涼拌，味道都不錯，烹調時放幾滴醋，不但可以調味，還有益於鈣的吸收。

高纖維水果有什麼作用

水果裡含有很多豐富的維生素，讓人體能夠補充維生素，亦能幫助人體消化，是能保持人體健康的綠色食品。那麼高纖維水果有什麼功能呢?

1.促進減肥

纖維素比重小、體積大，胃不容易短時間消化，需要較長時間來消化。這樣使人容易產生飽腹感，減少熱量的攝取;纖維素在腸內會吸引脂肪而隨之排出體外，有助於減少脂肪積聚。

2.防治便秘