黑糖話梅大傢知道是什麼嗎?也許人些人見過這種食品，它是臺灣的一種特產，近幾年才銷往大陸，是國一種營養豐富，功效出色的進口食品。隻是大陸居民見過和食用過黑糖話梅的人是比較少的，在購買黑糖話梅時也不知道如何挑選。下面整理瞭一些黑糖話梅挑選的小技巧，一起來瞭解一下吧。
黑糖話梅挑選小技巧
挑選技巧：
1、黑糖話梅表面光滑，口感細膩，質構酥脆，具有濃鬱的焦香和黑糖風味。
2、看包裝，是否印有權威標志
3、看日期，是否有無過期
功效： 溫補、豐胸、安眠、補血、健脾益胃、補氣養血、安神、經期食用、緩解不適;
根據國外的學者研究發現：黑糖對血管硬化能起一定治療作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病，特別是黑糖中的棕黑色物質成分，能阻止血清中脂肪含量上升，阻礙腸道對葡萄糖的過多吸收。
黑糖話梅的功效與作用
1、黑糖話梅用我們的話來說也就是紅糖與甜菊梅一起制成一種休閑小食，它味道酸甜可品，具有健脾、開胃和消食等多種功效。
2、黑糖話梅還人活血止痛和促進女性子宮收縮的作用，特別適合女性在產後食用，能起到促進女性身體快速恢復的作用。另外黑糖話梅還有利尿的作用，可以減少尿液在人類膀胱中的滯留。
3、黑糖話梅還可以促進兒童發育，特別適合中氣不足和不愛吃飯的兒童食用，但是兒童在食用這種黑糖話梅時，最好選擇在飯後食用，飯前食用會加重兒童消化道的負擔。
黑糖話梅糖熱量
每100克的黑糖話梅糖含有熱量是500大卡。
黑糖話梅糖，即紅糖話梅糖。濃濃的上好黑糖加上天然的話梅果肉，咸酸生津，焦香滿口。紅糖具有益氣養血、健胃暖脾等功效，而話梅又可以生津止渴、助消化，這兩者的完美搭配帶給人們極致的味覺體驗。市面上的黑糖話梅糖主要有棒棒糖和紙包糖兩種。
黑糖中的礦物質比較多，但是跟砂糖、冰糖、方糖一樣，黑糖也是單醣類，雖然黑糖的熱量比等重的其他糖稍微低，但吃黑糖時熱量也是避免不瞭的，黑糖雖然可能會讓甜品的色澤變黑，但若是喜歡黑糖那股獨特焦糖味的話黑糖那股獨特焦糖味的話，那麼可以在自制的紅豆薏仁湯、桂圓紫米粥中使用黑糖來取代一般糖，變換另一種風味。但是不建議人們在日常的糖攝取量之外，刻意多吃黑糖來補充身體營養。
黑糖話梅是什麼
黑糖話梅是金冠食品有限公司的明星產品之一。黑糖，其實就是紅糖。不同色澤的紅糖有不一樣的名字，較淺色的也被稱為黃糖，較深色的就是黑糖瞭。這個創新性滿滿的產品中加入瞭高達25%以上的純正黑糖和10%以上的美味話梅幹，濃濃的上好黑糖和天然的話梅果肉結合在一起，咸甜兼備，口味豐富自然，倍受消費者的歡迎。
濃濃的上好黑糖加上天然的話梅果肉，咸甜兼備，口味豐富而自然。中醫認為，紅糖具有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化瘀之效，特別適於產婦、兒童及貧血者使用。除瞭養生功效外，更因為紅糖中含有一種“糖蜜”成分，具有強力的解毒功效，能將過量的黑色素從真皮中導出，並通過淋巴組織派出體外。除此之外，也蘊含瞭胡蘿卜素、核黃素、煙酸、氨基酸、葡萄糖等成分，它不僅可使皮膚光滑魅力，還可促進曬皮膚的新陳代謝，具有美容功效，話梅生津止渴，富含纖維質、鉀、鈣、維生素A、B1/B2，還具有幫助消化的功效，兩者完美搭配帶來極品的享受，包裝新穎美觀，頗具特色。
黑糖話梅糖怎麼做
【準備材料】
話梅一包 (盡量選話梅小顆點的，太大模具不太好放)
小不粘鍋一個
溫度計
樂葵烈焰紅唇模具一個
竹簽或者紙棒 數支(也可以不要)
【制作材料】 份量10個，5個白糖、5個黑糖
白砂糖 150g
水貽 45g
清水 40g
黑糖蜜 10g(如果想全部都制作黑糖話梅糖，那麼這裡的黑糖蜜要增加到15g)
【做法】
1、把白砂糖、水貽、清水逐個倒入小不粘鍋裡，用耐高溫矽膠刮刀拌勻後，中小火燒開後轉最小火熬煮糖漿。
2、糖漿要熬煮到152度，可用溫度計測量溫度，如果沒有溫度計，到最後熬到濃稠時也可以勺幾滴的糖漿到一碗冷水裡測試，如果糖漿滴入水裡能迅速凝固變硬，就證明可以倒出模具瞭，反之滴入水裡還是軟的，就證明糖漿還沒熬到位，要繼續熬制。
3、糖漿到152度時，基本上都可以瞭，然後冷卻一會再倒入模具裡，太早倒入發現氣泡很多，不夠晶瑩剔透。
4、這裡我是制作五個黑糖，五個白糖的話梅糖，所以先倒入5個入模具裡，每個模具裡放一個話梅在中間，剩餘的糖漿繼續加入10g黑糖蜜，再重新放在煤氣爐上熬制幾分鐘，同樣的檢測溫度的方法。
5、熬好的黑糖糖漿逐個倒入剩餘的5個紅唇模具裡，把話梅放在中間。
6、冷卻變硬後取出，糖漿熬到位，是很快變硬的。
原汁原味的椰汁糕
做法如下：
【提前準備材料】
吉利丁 5g(一片)
班蘭香精 少許
百香果醬 少許
利丁片剪小塊後用冷水泡軟
【椰汁糕材料】
椰漿 100g(如果沒有椰漿，也可以全部用牛奶代替)
牛奶 100g
白砂糖 35g
【做法】
1、椰漿和牛奶倒入小奶鍋中。小吃的做法
2、加入白砂糖，拌勻後用中小火燒開至沸騰後關火。
3、放入泡軟的吉利丁片，拌勻，吉利丁片要完全融入到椰奶中。
4、混合後的椰奶倒入紅唇模具裡，等待定型，定型後放入冰箱冷凍再脫模取出椰汁糕。
需要另加口味的，要事先把部分椰汁糕倒出到其他容器中
拌入少許的百香果醬或者少許的斑斕香精
最後倒入模具中冷凍定型後取出