上火是中醫的理論，西醫一直沒有明確支持。上火有著更深層次的意思，也就是上火的一些廣義的癥狀，比如胃火可以有胃疼、大便幹等癥狀，肺火可以有咯血、咳嗽、黃痰等癥狀，肝火會有一些煩躁、失眠、女性會有乳房脹痛等。火分虛火和實火，正常人體的陰陽平衡，陰正常而陽過亢為實火。由於陰不足而相對顯得陽過亢，稱為虛火。那麼降火的方法，下面大傢來瞭解一下。
降火的方法
飲食失調引發第一把火——胃火
典型癥狀：痘痘長、牙齦腫、口角爛
胃火分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、胃口不好、便秘、舌紅、少苔，這部分人一般都有老胃病的底子在，在中醫上說是“平素胃陰不足，津液虧損”，加上起居失度、勞累引起上火;過年期間占數的還是吃出來的實火，“辛辣烈酒，膏粱厚味”，表現為上腹不適、口幹口苦、大便幹硬。
防火要領：多吃粗糧多喝水
既然火氣是吃出來的，那麼對付也要從吃這個源頭上抓起。
新版《中國膳食指南》剛說到我們吃粗糧吃得不夠，陳教授也強調，多吃粗糧可以預防胃火。貪吃辛辣、燒烤等刺激性食物，會使脾胃受損，內蘊化熱，嚴重者口角會出現糜爛。對這樣的“火”應多吃豆類、小米等粗糧和綠色新鮮蔬菜等，增加進食品種。其次是要多吃清淡食物。節日裡許多年輕人睡得比平時少，虛火上升，很多女孩子還喜歡一邊玩一邊吃，瓜子、花生、巧克力等零食不離手，體內熱量堆積太多，臉部發出很多痘痘。這樣的“火”源自內熱，所以吃得越清淡越有利於皮膚狀況的改善。此外，多喝水是個好習慣，可以加速身體的新陳代謝。
降火食方：百合綠豆粥、荸薺藕汁湯
百合綠豆粥：百合與綠豆的清熱解毒和降火能力是得到大傢公認的，綠豆味甘，性涼，具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃、利水消腫的功效。常食百合有潤肺、清心之效，可止咳、止血、開胃。做起來也比較簡單。將綠豆和百合煮15分鐘後，再放入大米煮開後轉小火，熬至粥粘稠合適後即可，適當加入冰糖。
荸薺藕汁湯：選荸薺和鮮藕各250克，一起煎湯後，加入適量冰糖。分三天吃完，有潤胃涼血降火的功效。
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3經常熬夜引發第二把火——肝火
典型癥狀：頭痛頭暈、睡眠不穩、愛發脾氣
經常熬夜會打亂人體正常的作息時間，肝臟不能如期休息和排毒，於是隻好加班加點將體內積存的雜質和毒素清除，這無疑加重瞭肝臟本身的負擔，肝火也就隨之“點燃”。難怪有些人在長假期間脾氣見長，其實跟沒睡好大有關系。
還有些肝火會表現為頭痛頭暈、耳鳴、眼幹、口幹舌燥、口苦口臭、兩肋脹痛、睡眠不穩、身體悶熱、舌苔增厚等。
防火要領：穩定情緒、充足睡眠
對於血壓高、平時性子就比較急的人，要註意防范肝火來襲。這在中醫上被稱為“陽氣素盛”，盡量不要生氣，“怒易生火，易傷肝臟”，會引起肝氣在體內堆積，從而導致肝氣易結，氣血不暢。防肝火，睡眠是很重要的一點，每天晚上12點前盡量入睡，如果做不到不熬夜，那麼之後一定要補足睡眠。
降火的中藥
(1)麻黃：麻黃除瞭辛溫發汗、解表散寒以外，並有明顯的宣肺平喘作用。一般用麻黃配伍杏仁治療咳喘。麻黃宣通肺氣，杏仁降氣化痰，二藥合用，可以增強平喘止咳的效果，臨床上用於治療兒童肺熱的小兒咳喘口服液，就應用瞭麻黃和杏仁的配伍。
(2)甘草：甘草具有補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸藥的功效。用於脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，緩解藥物毒性、烈性。
(3)金銀花：金銀花茶味甘，性寒，具有清熱解毒、疏散風熱的作用。金銀花有清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩的作用。可治療暑熱癥、流感、急慢性扁桃體炎、牙周炎等病。
降火的保健
對於飲食、氣候幹燥、內火等因素導致的上火癥狀。
喝茶是否有用
茶一般都是喝綠茶和紅茶。綠茶是涼的，有清火的作用。紅茶是溫的，不主張有上火體質的人飲用。另外除瞭茶以外還有很多簡便易行的祛火方法比如喝綠豆湯就很好。具體喝哪一種茶要根據自身的體質來決定，如果是虛寒體質的人一般不容易上火，喝紅茶就會起到保健作用。如果特別容易上火的人可以喝一些綠茶。
其他
“上火”是中醫學專用名詞。如果出現咽喉幹痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口幹舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等癥狀，中醫就認為是“上火”。“火”是如何產生的呢?一是直接受自然界“火熱之邪”的侵襲而引起“上火”癥狀;一是機體內存在的能推動生命機能而看不見的“火”。由於陰陽失調，失去瞭正常潛藏功能，而引起“上火”癥狀。引發“上火”的具體因素很多。情緒波動過大、中暑、受涼、傷風、嗜煙酒以及過食蔥、薑、蒜、辣椒等辛辣之品，貪食羊肉、狗肉等肥膩之品和中毒、缺少睡眠等都會“上火”。中醫把頭昏、咽喉腫痛等偏上部位的火熱癥狀叫“上焦火”，把煩熱口渴、胃脘痛等中間部位的叫“中焦火”，把便秘、尿赤等偏下部位的叫“下焦火”。又按臟腑開竅，把目赤腫痛稱“肝火”，鼻扇氣喘稱“肺火”，口舌生瘡稱“心火”等等。結合內在情況，這些火還可統分“虛實”兩大類，癥狀重，來勢猛的屬實火;癥狀輕，時間長並伴手足心熱、潮熱盜汗等的屬虛火。這種分類為有關治療提供瞭依據。
夏季吃哪些食物可以降火
牛奶
很多人認為夏季喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁，其實，夏飲牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達70%%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要註意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。
草莓
草莓不但好吃，還有藥用價值。中醫認為它有“去火”功效，能清暑、解熱、除煩。
西瓜
西瓜性涼，吃瞭不會引起“上火”、心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但註意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。
吃什麼菜降火
1、苦瓜
苦瓜是適合夏天吃的降火的蔬菜之一，性大涼，可瀉火，是一味苦寒清熱的食品，苦瓜雖苦，但降火排毒功效卻十分顯著。另外，苦瓜還有抗癌功效，可增強自身免疫能力。夏天吃苦瓜，可解毒排毒、養顏美容，可除邪熱，清除體內的有害物質。
2、蘿卜
蘿卜是營養價值高的蔬菜之一，同時它還是幫助預防上火的好幫手。對已經氣鬱上火甚至生痰的人來說，蘿卜有很好的清熱消痰作用。如果要比拼“降火”能力的話，青蘿卜是最佳，紅皮白心者次之。
3、黃瓜
黃瓜夏季吃不僅爽口、清熱、解暑，還能增進食欲。因為其中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，糖尿病人食用黃瓜，血糖非但不會升高，甚至會降低。需要提醒的是，由脾胃虛寒導致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃黃瓜，老年慢性支氣管炎發作期也最好不要食用。
4、蓮子
夏季養生應該養心，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養心安神的佳品，亦可壯腸胃。