秋葵的功效

秋葵(學名：Abelmoschus esculentus L.Moench)：又名黃秋葵。原產於非洲，20世紀初由印度引入中國，多見於中國南方。其可食用部分是果莢，分綠色和紅色兩種，口感脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，種子可榨油。那麼秋葵的功效，下面大傢來瞭解一下。

秋葵功效

秋葵味道獨特，有著特有的香味以及口感，一般人可能不太習慣吃秋葵，但是不同的做法做出來的味道也不一樣。

吃過秋葵的人都知道，秋葵有一種黏黏的感覺，正是這粘性液體，秋褲富含瞭多種營養，有利於胃腸健康，幫助消化。

秋葵的味道，有種特殊的氣味，這就是其具有的藥效成分，能夠幫助食用者強腎補虛。

當然，秋葵還具有緩解疲勞，增強機體免疫力的功效，是不可多得的保健蔬菜之一。

秋葵對男性有著較強的增強功能，保護男性各器官的發育、恢復。對糖尿病患者有一定療效。

秋葵的形態特征

黃秋葵是一年生草本植物。根系發達，吸收力強，莖直立分枝，直根性，根深達1m以上。莖：主莖直立，高1～2.5m，粗5cm，赤綠色，圓柱形，基部節間較短，莖部木質化，自基部節位生側枝數條，自著花節位起不發生側枝;葉掌狀5裂，互生，葉身有茸毛或剛毛，葉柄細長，中空;花大而黃，著生於葉腋。

葉：葉互生，葉之上下兩面被有粗毛，掌狀3～5裂或淺裂，在植株下半段的葉片較為圓闊大形，自上半段起葉片逐漸變為細狹小形。另有圓葉種，葉型圓闊如蓖麻葉。葉柄長，中空，葉背有白色透明小顆粒。

花：花腋生，花腋在主株上第4～10多節開始著生，以後通常每節著生一花，花為完全花，花瓣黃色，通常是5片，基部暗紅色，花期僅有數小時，當天午後即萎謝，花謝後3～4天左右便可采收嫩果。呈掌形分裂，有5～7個裂片，裂片披針形，先端漸尖;邊緣有鈍鋸齒，葉柄細長，中空。花直徑4～8cm，花瓣由白到黃，花瓣根部有紅色或紫色斑點，色艷麗，具觀賞價值。

秋葵的物種栽培

4月春播，種子大用穴播，覆土2厘米，播後7～10天發芽，發芽迅速整齊。種子有自播繁衍能力。幼苗株高10厘米時可進行間苗或移苗，6月，每穴留苗1株。生長期每半月施肥1次，並保持土壤濕潤。花蕾形成時、蹭施1次磷、鉀肥。花期註意設支撐物，以防風吹倒伏。秋葵適宜在土層深厚，土層疏松肥沃的地塊上種植。整地同時施足基肥。一般每畝施土雜糞2000公斤，餅肥100公斤。

育苗一般於3月底至4月中旬在陽畦或日光溫室裡播種。苗床土按菜園土、腐熟有機肥和細砂6:3:1的比例配制，以10厘米見方的密度點播。因黃秋葵種殼較堅硬，所以播前應先浸種24小時，後放在25～30℃下催芽，4～5天發芽，苗齡30～40天，即幼苗3～4葉時定植。直播一般於4月上旬至5月上中旬播種，株行距15×40厘米,每穴播2～3粒種子。地膜覆蓋栽培可早播4～6天。當苗長出兩葉時進行間苗，每穴隻留一株壯苗，4～5葉時定苗。

常吃秋葵的好處

補鈣。黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%,高於牛奶1倍，故是理想的鈣源。減肥。黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物; 延緩衰老：黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。補腎。黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為“植物VIAGRA”，可見它的補腎功效。可以讓男人的精力、體力全面提升，這絕不等同於普通的壯陽補腎。

補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。去疲勞。對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人群均有此效果。裝飾。秋葵植株高，夏、秋開花，花大美麗，適用於籬邊、墻角點綴，包可作林緣、建築物旁和零星空隙地的背景材料。

秋葵怎麼做好吃

1、蘸醬

秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的。但是在日常與朋友聚會或者時間稍微充裕，可以調制自己喜歡的醬料拌制，一般最方便又好吃，就是醬油加芥末，是秋葵最好的食用伴侶，口感清新一流。

2、涼拌

可以根據自身的口味涼拌秋葵，秋葵比較軟身，與絲瓜相似，但攪拌不容易碎，非常適合涼拌，隻要把基本調料加上，再放上醋和辣椒點綴，口感絕佳。

3、燉湯

黃秋葵常被用來熬制濃湯或者燉肉，由於秋葵有一定的粘性，這種黏液也能給菜肴增加濃度，湯的味道也很鮮美。

4、調味料