對孕婦來說，飲食安排至關重要，孕婦的飲食可以及時補充孕婦和胎兒的身體需要。不過孕婦首先要弄清楚哪些食物適應自己，如果孕婦吃瞭本該禁止食用的食物，就會影響到正常的孕情。孕婦吃牛骨湯嗎?
燉牛骨湯
食譜原料
主料：牛骨1600克,牛排500克
輔料：芝麻5克
調料：薑10克,大蔥15克,大蒜(白皮)10克,鹽10克,胡椒粉2克
制作方法
1. 將牛雜骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克)，在涼水裡浸泡1小時左右後撈出;
2. 再放入滾水裡完全燙去血水;
3. 牛雜骨和牛大骨放進大鍋裡，放入蔥段、生薑、蒜頭和足量的水;
4. 用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫;
5. 等湯熬成乳白色時，放入牛排骨，用文火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫;
6. 煮至肉爛後，撈出排骨，刮去骨頭上的肉，切成薄肉片;
7. 骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯;
8. 把薄肉片放在碗裡，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調入鹽和胡椒粉即可。
適用人群
適合3-6歲兒童
健康提示
1. 骨頭熬制的濃湯含有豐富的鈣質、蛋白質，具有強筋壯骨的功效;
2. 特別適合正在發育的兒童食用。
孕晚期喝牛骨湯更加營養
孕婦來說不僅可以喝牛骨湯，而且經常食用對於自身和胎兒都是非常好的，既能補充身體的所需營養，又可以給胎兒帶來很多好處。
牛肉用水洗凈，用刀切成3塊;牛棒骨用砍刀砸斷，並用水洗凈;芹菜去根洗凈;胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈，一切兩開，然後再放爐板上，烤成深黃色(為提香保色)。
臨產前的人很容易會出現全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等癥狀，因此在這個炎熱的夏天裡擁有一個合理的飲食習慣對於緩解上述癥狀會非常有幫助。
牛骨含有豐富鈣質，對孕婦及胎兒都有益，懷孕後期是胎兒骨骼形成的時候，特別需要鈣質，因此應常飲用牛骨湯。
豬骨湯和牛骨湯哪個好
俗話說，吃什麼補什麼，豬骨湯和牛骨頭都是骨頭燉的湯，都具有強壯筋骨的作用，不是補身體的佳品，那麼豬骨湯和牛骨頭哪個更好一些呢?
從口感上來說，牛骨湯的味道會更濃一些，口感也會更好一些。在北方，牛骨湯是更受歡迎一些;而在南方，則是豬骨湯更受歡迎。
從營養上來說，牛骨湯比豬骨湯對骨骼的發育更為有益，但是牛骨也比較熱氣，經常喝很容易上火，所以最好是交替著喝。
最後要提醒大傢的是，雖然豬骨和牛骨含鈣高，但是喝湯並不能滿足人體對鈣質的需要，如果想要促進骨骼的發育，應該多吃其他各種含鈣高的食物!
牛骨湯的營養價值
牛骨湯裡面有豐富的鈣質，所以補鈣的食療可以考慮牛骨湯，牛骨湯可以起到美容的功效。牛骨湯能促進我們身體的新陳代謝，牛骨湯對於我們的脾胃也是非常滋補的，所以我們可以多喝牛骨湯用來補身子。
牛骨頭湯是我們大傢都比較常見的一道湯，大傢都知道骨頭中富含骨膠原蛋白，以及豐富的鈣質，所以營養價值是很豐富的，但是對於骨頭湯的熬制是需要我們大傢多瞭解的，關於骨頭湯的營養價值的一些相關的知識，下面我們大傢就來詳細的從文章中來瞭解一下吧。
牛骨湯具有壯陽強精，助人取暖，使人胃口大開的作用，是冬季的最佳滋補品。
牛骨湯的主要原料牛骨，富含蛋白質，脂肪，維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分，以其烹制而成的湯富含營養精華，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特別適合體質虛弱，胃口不佳，腰酸背疼者飲用。
牛骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓制造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。
牛骨頭湯中含有豐富的鈣質，對小孩骨骼發育有好處。牛骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。湯中加入薑片和胡椒粉，有驅寒利濕的功效，尤其適宜冬天飲用。老少皆宜。
上文我們介紹瞭什麼是牛骨湯，我們知道牛骨湯的營養價值是非常高的，我們分析瞭牛骨湯幾個方面的營養價值，牛骨湯能促進我們血液的循環，能提高我們身體的免疫能力，牛骨湯能滋補我們的脾胃。
燉牛骨湯的功效
燉牛骨湯的制作要訣：
1. 在煮時滴幾滴香醋，可以加快骨頭鈣質的溶解，縮短烹飪的時間;
2. 如果第一次加水煮後，水很混濁的話，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸後水清為止。
功效：
1. 骨頭熬制的濃湯含有豐富的鈣質、蛋白質，具有強筋壯骨的功效;
2. 特別適合正在發育的兒童和受到骨質疏松威脅的中老年人食用。