鱚科。多鱗鱚是沙尖魚的學名，又稱沙鯪、沙鉆、船丁魚、麥穗，北方地區常稱沙丁魚，南方地區叫沙尖魚，規屬海水魚;肉質鮮美，既是經濟性食用魚又是著名的沙岸遊釣魚種。那麼沙尖魚的營養價值，我們一起來瞭解一下。
食用沙尖魚的註意事項
不能與寒涼食物同食
沙尖魚本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要註意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用沙尖魚飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
不宜食用沙尖魚的人群
出血性疾病患者：血小板減少、血友並維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃沙尖魚，沙尖魚中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
肝硬化患者：肝臟硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙尖魚，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
皮膚病患者：皮膚病患者之所以不能吃沙尖魚是因為沙尖魚中所含的蛋白質在進入人體後，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病復發、加重。所以皮膚科醫生視沙尖魚為病因之一，要求某些病人禁忌。
沙尖魚的營養價值
沙尖魚魚肉營養價值極高，據研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長，其那麼其中的奧妙是什麼呢?沙尖魚有什麼營養價值呢?
1、沙尖魚的肉質鮮嫩柔軟，比較容易被消化吸收，可刺激食欲，開胃健脾，同時沙尖魚含有豐富的高蛋白、維生素A、鈣、鐵、磷等元素，都為人體所需的必要營養。
2、魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。
3、魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
4、魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
5、食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效。
沙尖魚的做法
沙尖魚的做法之一：香酥沙尖魚
(1)香酥沙尖魚的材料：
沙尖魚，鹽，白胡椒粉，面粉，蛋液，面包糠，千島沙拉醬
(2)香酥沙尖魚的做法：
1、沙尖魚洗凈
2、用鹽和白胡椒粉醃10分鐘入味，拍上幹粉
3、沙尖魚先沾蛋液
4、再粘面包糠
5、平底鍋放油
6、半煎半炸至金黃
7、擠上千島沙拉醬或番茄醬
沙尖魚的做法之二：幹燒沙尖魚
(1)幹燒沙尖魚的材料：
沙尖魚，青紅椒，薑，蒜，料酒，生抽
(2)幹燒沙尖魚的做法：
1、沙尖魚洗凈，用鹽醃20分鐘入味
2、平底鍋燒熱油，小心放入沙尖魚
3、小火慢煎至兩面金黃色
4、青紅椒切圈，蒜切片，薑切絲，紅椒切圈
5、煎好的魚備用
6、鍋內留底油，爆香薑蒜
7、下入青紅椒炒至斷生
8、把煎好的魚倒入
9、加料酒，水，生抽小火燜一下收汁
沙尖魚的宜忌人群
沙尖魚，為鱚科海魚，經濟性食用魚又是著名的沙岸遊釣魚種。魚肉質細嫩，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養血，柔筋利骨等功能。那麼沙尖魚的宜忌人群有哪些?
宜：沙尖魚營養價值高，不具有什麼副作用，因此一般人均可食用沙尖魚。
忌：
1、海鮮過敏者不宜食用沙尖魚。
2、肝硬化患者：沙尖魚富含20碳5烯酸，因此肝硬化患者不宜食用沙尖魚，若再食用沙尖魚，容易引起出血，使病情急劇惡化。
3、出血性疾病患者：沙尖魚中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀，因此出血性疾病患者盡可能少吃或不吃沙尖魚。
4、皮膚病患者：沙尖魚中所含的蛋白質在進入人體後，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病復發、加重，因此皮膚病患者之所以不能吃沙尖魚。
沙尖魚的功效與作用
沙尖魚，為鱚科海魚，肉質鮮美，肉質鮮美，既是經濟性食用魚又是著名的沙岸遊釣魚種。主要分佈於印度洋-西太平洋的熱帶海域，南非耐斯納至日本，澳大利亞、加勒多尼亞、土耳其及我國沿海均產之，粵西地區產量較高。沙尖魚喜歡在暖水裡把身體轉進沙子裡，露出頭來，愛吃青蟲和蝦。
身體細長，略呈圓柱形，一般體長12～16厘米、體重10～30克、口小，吻鈍尖，兩頜牙細小成絨毛狀、眼大、卵形。體被弱櫛鱗，背部灰褐色，腹部乳白色。側線明顯，伸展至尾鰭。背鰭2個，分離，第二背鰭長並與臀鰭相對，無硬棘;尾鰭淺凹形、黑褐色;背、胸、腹及臀鰭均為淺灰色、體側及各鰭無斑紋及斑點。
1.溫中補氣
魚肉質細嫩，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養血，柔筋利骨等功能。
2.益智
魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。
3.保健
魚肉有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。