墨魚又叫烏賊，墨魚性情兇猛，幼小時以水生昆蟲和小蟲為食，長大後則捕食小魚。因此，墨魚含有優質的蛋白質，並有豐富的鈣、鱗、鐵及維生素，具有很高的營養價值。那麼墨魚的營養價值有哪些?墨魚的食用方法是什麼?一起來看看吧。
墨魚的營養價值
烏賊魚性質溫和，味微咸，具有補益精氣、健脾利水、養血滋陰、制酸、溫經通絡、通調月經、收斂止血、美膚烏發的功效;而且，烏賊魚肉質中含有一種可降低膽固醇的氨基酸，可防止動脈硬化;常吃烏賊魚，可提高免疫力，防止骨質疏松，緩解倦怠乏力，對食欲不振等作用顯著;此外，烏賊骨是一味中藥，主治崩漏帶下、閉經等癥;而烏賊墨可以用於消化道出血、功能性子宮出血和肺咳血的治療以及預防急性放射病。
墨魚的食用方法
1.烏賊的吃法很多，有紅燒、爆炒、熘、燉、燴、涼拌、做湯，還可制成烏魚餡餃子和烏魚肉丸子。比較常見的菜有爆炒烏魚絲，爆烏魚卷，燒烏魚湯，溜烏魚片等，尤其用鮮蒜苔紅燒烏魚肉，味道異常鮮美。它的卵烤成魚膠，再經廚師之手，就成瞭馳名中外的上等佳肴瞭。2.墨魚仔分切小塊，更宜入味。3.烏賊體內含有許多墨汁，不易洗凈，可先撕去表皮，拉掉灰骨，將烏賊放在裝有水的盆中，在水中拉出內臟，再在水中挖掉烏賊的眼珠，使其流盡墨汁，然後多換幾次清水將內外洗凈即可。
墨魚骨頭可以醫治胃出血嗎
潰瘍病是一種常見的慢性全身性疾病,分為胃潰瘍和十二指腸潰瘍,又叫做消化性潰瘍.它之所以稱之為消化性潰瘍,是因為既往認為胃潰瘍和十二指腸潰瘍是由於胃酸和胃蛋白酶對粘膜自身消化所形成的,事實上胃酸和胃蛋白酶隻是潰瘍形成的主要原因之一,還有其他原因可以形成潰瘍病.目前研究發現幽門螺旋桿菌感染在潰瘍形成的過程中起著重要的作用.胃潰瘍是多發病,慢性病,易反復發作,呈慢性經過,因而要治愈胃潰瘍,需要一個較為艱難持久的歷程.患者除瞭配合醫護人員進行積極治療外,還應做好自我保健.由於胃潰瘍是個慢性病,且易復發,要使其完全愈合,必須堅持長期服藥.切不可癥狀稍有好轉,便驟然停藥,也不可朝三暮四,服用某種藥物剛過幾天,見病狀未改善,又換另一種藥.
一般來說,一個療程要服藥4～6周,疼痛緩解後還得鞏固治療 l～3個月,甚至更長時間.避免精神緊張,講究生活規律,註意氣候變化,註意飲食衛生,避免服用對胃粘膜有損害的藥物.目前的藥物治療主要是用三種抗生素聯合根除幽門螺旋桿菌,配合一些抑酸劑及胃粘膜保護劑.這是一個系統的治療,不是吃什麼黑魚骨就能起作用的.
牙齒美白可用墨魚骨粉嗎
1、墨魚骨粉可有效潔齒：將墨魚骨研成細末用來刷牙，牙齒可由黃變白。這就是牙齒美白方法。
2、小蘇打潔齒：用牙刷沾一些小蘇打(食用堿)，按正常刷牙的方法，每周一至二次，每次三分鐘，即可令牙齒保持明亮光潔。這也屬於牙齒美白方法。
3、橘皮末做牙膏可潔牙：凈橘皮研成細末，每天刷牙時摻入牙膏少許，不光可使牙齒潔白，滿口清香，由於橘皮還有很強的防腐滅菌的作用，長期堅持能有效固齒。這也是牙齒美白方法。
肝硬化患者吃墨魚該註意的地方
肝硬化失代償期往往出現腹水和水腫，很多病人用墨魚進補，可利水消腫。中醫認為墨魚味甘、性寒，有補脾祛濕、利水消腫的功效，可用於輔助治療多種原因引起的水腫，對肝硬化患者來說吃墨魚還是很有好處的。
但需要註意的是，肝硬化病人失代償期病人因肝功能很差，進食或喝瞭墨魚湯後可能誘發肝昏迷。可能是因為魚肉在體內分解產生氨，血氨升高引起肝昏迷。所以，肝功能差、有肝昏迷史或傾向的病人，吃墨魚時應慎重。