洋蔥屬於保健蔬菜，有提高免疫，抗腫瘤，降血脂等功效。葡萄酒能降低血脂，軟化血管，防止冠心病的發生。制作洋蔥浸紅酒，可以降血壓、降血糖，增強免疫力。用於高血壓、糖尿病、動脈硬化等患者的康復保健，也可安神助眠，預防“老花眼”，抗衰老，對老年便秘和夜尿頻數也有一定作用。下面為大傢介紹一下洋蔥泡紅酒的飲用方法。
洋蔥泡紅酒的做法
1、將洋蔥洗凈，去掉表面茶色外皮，切成八等份約半月形。
2、1瓶普通幹紅葡萄酒配三個蔥。將洋蔥放入幹凈幹燥的酒瓶裡，加入幹紅葡萄酒，(將剝下來的外皮也一起加入效果更好)。
3、將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約7至8日。
4、然後將紅酒過濾裝瓶，洋蔥另裝，分別放冰箱冷藏保存。
洋蔥泡紅酒的飲用方法
1、每日約一杯(50毫升)，年紀大的人每次20毫升左右;
2、每日飲一至兩次;
3、浸過酒的洋蔥片一起食用更好;
4、不喝酒的人，可用兩倍左右的開水稀釋後飲用或每次倒入電鍋內煮約4至5分鐘，蒸發酒精後飲用。
5、若然喜歡甜的，可加入一點蜂蜜。
洋蔥泡紅酒的功效
洋蔥屬於保健蔬菜，有提高免疫，抗腫瘤，降血脂等功效。葡萄酒能降低血脂，軟化血管，防止冠心病的發生。制作洋蔥浸紅酒，可以降血壓、降血糖，增強免疫力。用於高血壓、糖尿病、動脈硬化等患者的康復保健，也可安神助眠，預防“老花眼”，抗衰老，對老年便秘和夜尿頻數也有一定作用。
1、高血壓的患者，飲瞭之後有助於穩定血壓，降低血糖。
2、緩解尿頻：每晚都要去幾次廁所的夜晚頻尿癥，喝瞭兩天之後，可以有效緩解。
3、緩解失眠：每天夜裡醒來，一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠藥不能入睡的不眠癥，飲用洋蔥泡紅酒後會有一定程度上的緩解。
4、經常肚子會脹，非常痛苦的便秘癥，喝洋蔥泡紅酒，也會有效的緩解便秘，較快的恢復正常排便。
洋蔥對人好處多多
1洋蔥具有降血糖的作用，又不會引起低血糖，是安全有效的健康食品。
2研究表明，硫礦成分能促進腸蠕動，而洋蔥中就含有這種硫礦成分，同時豐富的可溶性食物纖維能刺激腸胃運動，低聚糖也能抵制腸內壞菌繁殖，有效改善便秘情況。
3洋蔥中的谷胱甘肽能抑制黑色素生成，對濕疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑等有改善作用，斛皮黃酮可抗uv，具有美白效果。
4每周攝取足夠洋蔥的人，纖溶活性(溶解纖維使血液循環變得順暢)最高，可見洋蔥能提高纖溶活性，達到清血作用。
5可預防和老化有關的age物質生成，同時斛皮黃酮為強力的抗氧化物質能抑制自由基所造成的老化。
註意事項
每日隻需大約1/4個洋蔥就能達到清凈身體的效果，讓身體每天輕而易舉的維持高解毒力。
切洋蔥時要往纖維的反方向切，也就是縱切成半圓型，然後切口朝下切成絲狀，能使使洋蔥中的酵素發揮最大效力。
如何選購洋蔥
如何選購洋蔥?根據皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。白皮洋蔥肉質柔嫩，水分和甜度皆高，長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮。紫皮洋蔥肉質微紅，辛辣味強，適合炒燒或生菜沙拉，耐貯藏性差，黃皮洋蔥肉質微黃，柔嫩 細致，味甜，辣味居中，適合生吃或者蘸醬，耐貯藏，常作脫水蔬菜。
從營養價值來看，紫皮洋蔥的營養更好一些。由於紫皮洋蔥的辣味較大，其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有 更多的櫟皮素，這也是對人體非常有用的保健成分。