天氣越來越冷，然而再冷也擋不住一顆想要吃火鍋的心!也許你會說，想吃就吃啊!但我是孕婦，雖然孕婦最大，但被管的也特多。小編在這裡告訴吃貨媽媽們，孕婦雖然禁忌很多，但是隻要我們有個健康的吃法，火鍋我們也能吃的嗨皮。
怎樣吃火鍋不會拉肚子
先來說說鍋底，年輕人多愛吃辣，甚至無辣不歡。吃瞭辣以後，口腔黏膜受到的刺激傳遞給大腦，大腦會產生一種類似嗎啡的多肽物質讓人產生快感。賈主任卻說，對於潮濕的西南地區來講，人們多吃辣椒可幫助他們祛濕禦寒，而北方本身就較為幹燥，還是建議多選擇清湯類的火鍋。至於如何解辣，賈主任建議大傢，吃完火鍋後補充適量的水或水果，但是也不能太多，喝水過多可能會稀釋胃液，影響消化吸收。除此之外，年輕人常吃完火鍋後靠喝酸奶來助消化，其實也沒有科學依據。
鍋裡水開後，就可以開涮瞭。不過，涮的時候可急不得。賈主任解釋，很多人涮火鍋，肉剛從水面浮起來就開始吃，認為這樣的肉口感更嫩，殊不知沒有被充分加熱的食材可能會帶來寄生蟲或細菌的污染。另外尤其易被忽視的是，不少人用夾完生肉的筷子再去夾碗裡已經煮熟的食物，這樣同樣可能造成細菌污染，最好選擇一雙專門用來涮肉的公用筷，安全又衛生。
說完煮，吃也是有學問的，不能貪圖一時爽快而吃太燙的食物，尤其不要喝火鍋湯(不僅燙，而且湯裡的嘌呤以及亞硝酸鹽含量也較高)，雖然當時沒覺得有不適，但之後胃會跟著遭殃，對胃腸道黏膜造成損傷，就會出現胃疼情況。最好先撈到盤子裡晾涼一點再入口，有時當時吃的時候覺得不燙，但吃完後就會發現舌頭以及口腔裡都會有點麻麻的感覺，這就是因為吃得太燙瞭。
其實火鍋是健康的吃法，最主要的是要註意食材的多樣化，不要生熟混搭，不要冷熱交加，不要吃得太急，也不要吃太多，這樣就完全可以放心的吃火鍋瞭。
冬季孕婦能吃火鍋嗎
孕婦能吃火鍋嗎?孕婦吃火鍋確實會有諸多危害，因為火鍋中的牛羊肉中可能會含有弓形蟲等寄生蟲，涮火鍋時無法將這些細菌殺死，容易導致孕婦受寄生蟲的感染。另外火鍋的湯底和衛生條件也令人堪憂，所以為瞭安全起見，孕婦還是少吃火鍋。
不過專傢稱，孕婦並不是完全不能吃火鍋，嘴饞的話可以適當吃火鍋，但要註意吃火鍋的次數，盡量少吃。並且孕婦在吃火鍋時有諸多註意事項。
傷胃的五種火鍋吃法8大註意
吃完熱騰騰的火鍋，來根雪糕，體驗冰火兩重天的刺激。
解釋：吃完火鍋，胃裡已經塞滿瞭食物，負擔沉重。這時候需要集中精力，加強胃部血液循環，使它能更好地混合、磨碎食物;還需要分泌大量消化液，以利後面的小腸消化。如果突然來一根雪糕，胃部血管收縮，蠕動減弱，消化液減少分泌;同時溫度下降，消化酶活性下降。這不是和自己的胃過意不去嗎?消化功能強的人還可以忍受，那些消化功能差的人根本扛不住這種刺激，結果就是消化不良、胃脹、胃痛、腹脹、腹瀉等各種不良後果，甚至三兩天都緩不過來。
除瞭雪糕之外，餐後的冰果盤也一樣不值得提倡。
2一邊吃肥牛肥羊，一邊大喝冰鎮啤酒，求爽快。
解釋：這種吃法和上面一樣，都會降低胃腸的消化能力。在吃肥牛肥羊的時候，這種問題更為突出。這是因為，牛羊的脂肪都屬於高度飽和的脂肪。它們在室溫下是很硬的硬塊，在體溫下也不能變成液態——隻要看看羊油、牛油、黃油平常是什麼硬度就知道瞭。熱吃牛羊肉的時候還好，如果特意加冰鎮啤酒到胃裡，這些脂肪就可能凝固成塊。對於這些成硬塊的脂肪，人體脂肪酶和膽汁會感覺相當為難，沒法把它高效混合成均勻的乳糜狀態，消化率自然大大下降。如果本身消化功能就不夠強健，這種吃法也容易導致上述各種消化不良的結果。
一些沒有充分消化的食物成分一旦從傷損的消化道進入血液，還可能造成食物不耐受反應，引發多方面不適。
3吃麻辣紅油火鍋，再喝大量白酒。
為瞭追求辣得全身冒汗的刺激，很多人都喜歡吃濃辣的火鍋。但是，在北方幹燥氣候下，吃辣本身就不健康。過濃的辣味物質會造成消化道的過度充血，對於那些本來有胃炎、胃潰瘍的人更是一種傷害。也有些人吃瞭辣味食物之後發生腹瀉。如果此時再喝嚴重傷胃的白酒，讓可憐的胃同時面臨幾種考驗，那後果可想而之。酒精會破壞胃表面的粘液保護層，並讓胃壁蛋白質受損，產生一種類似“燙傷”的效果。有人甚至因此吃出胃出血，最後住進醫院。
為一時口腹刺激，連命都不要瞭，古人所說的“以身殉食”，大概就是這種感覺吧……
4愛吃燙食，特別是厚厚一層油的燙食。
人的消化道是由粘膜和肌肉等組織構成的，它們的細膩嬌嫩，更甚於我們所涮食的羊肉。人們親眼看到，紅紅的羊肉片，放進火鍋當中，瞬間就變成瞭褐色的熟肉。這是因為，動物體內的蛋白質在60度以上的溫度下，會發生快速的變性，也就是說，不再有原來的結構狀態和生理活性。可是，把滾燙的食物送進嘴裡，送進食道，我們身體上的粘膜和肌肉不是一樣受到高溫的炙烤嗎?它們也同樣會受到傷害而局部變性。雖然身體消化道的修復能力驚人，但連續一個小時的炙燙嚴刑，還是會讓它們損傷嚴重，甚至留下致癌隱患。
如果吃清湯火鍋，嚴重燙傷的危險還小一點。因為薄薄的肉片會在空氣中快速降溫。但如果湯表面上有厚厚一層油，那就麻煩瞭。人們都知道“過橋米線”的故事，油層具有極好的保溫性，使食物的溫度很難下降，燙傷消化道的危險就會大大增加。四川火鍋用香油小料，正是為瞭讓高溫食物中的熱量很快擴散到油碗當中，同時通過香油的潤滑作用，縮短食物與食道接觸的時間。即便如此，燙食仍不值得提倡。
5貪食肥美，蔬菜主食均高油
在一餐當中，本應有葷有素，有淀粉類主食。但是吃火鍋的時候，人們往往會比例失調，大量吃肉魚海鮮，蔬菜比例卻很少，主食可有可無，而且都是最後才吃，難免質地油膩。比如說，涮羊肉店中的標準主食是燒餅，特別是高脂肪的油炸燒餅。此外還供應可以涮食的綠豆面條。面條本來很好，但總是涮肉完成之後才放，在煮的過程中會吸飽湯中的羊油，變成一種高脂肪食品。各種蔬菜，也總是在肉快要吃完的時候才放，把湯中的肥油再卷入口中。特別是吃紅油火鍋的時候，蔬菜會卷裹大量辛辣紅油。
如此，對於平日很少吃大量飽和脂肪的人來說，就容易感到胃中不堪重負。假如食量太大，蛋白質和脂肪太多，再喝些酒，還容易帶來胰腺炎的危險。
吃火鍋要註意哪些方面
吃火鍋註意事項一：拒絕：麻、辣、燙過度
很多人都知道吃火鍋有“一燙當三鮮”之說，好像不燙，味道會大打折扣。但事實上，口腔、食道和胃黏膜一般隻能耐受50℃-60℃，而火鍋濃湯溫度可高達120℃，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或誘發各種消化器官炎癥和潰瘍。
溫馨提醒：寧舍三鮮，不要一燙食物從鍋中撈出最好先放在小碟待微涼再吃，本來就有消化道疾病的人，吃火鍋以少油、少麻辣的清淡火鍋為宜。
吃火鍋註意事項二：多吃蔬菜，健康營養多
在吃火鍋的時候不能隻吃魚，吃肉，還應該多吃些蔬菜。火鍋中的蔬菜是比較美味的，而且富有營養。因為蔬菜中含有大量的維生素，以及葉綠素，不僅能消除油膩，還能解毒、去火呢，但是有一點大傢必須註意，那就是蔬菜不要煮太久。
吃火鍋註意事項三：吃火鍋時間不宜太長
吃火鍋一吃幾個小時，似乎大多數人覺得合情合理。因為吃火鍋的時候氛圍相當的好，吃上這麼長的時間也是理所當然的。可是忽略瞭對腸胃的影響。以脂肪含量高的肉類為主，胃腸道必須持續分泌消化液，長時間如此，會導致消化功能紊亂，還可能導致蛋白質、脂肪攝入過多而引發多種“富貴病”。專傢提醒控制在2小時內
吃火鍋一周別超過一次，吃多瞭容易上火。而且吃時不宜吃太久，最好控制在2小時以內。此外，打火鍋的人常常吃完肉就忘記瞭主食、蔬菜，容易營養結構不均衡。因此，享美味之時，別忘瞭主食、蔬菜、肉類和豆類等搭配進食，要吃就吃“健康火鍋”。
孕婦怎麼吃火鍋最健康
1、火鍋太遠勿強伸手
假如火鍋的位置距自己太遠，不要勉強伸手灼食物，以免加重腰背壓力，導致腰背疲倦及酸痛，最好請丈夫或朋友代勞。
2、加雙筷子免沾菌
準媽媽應盡量避免用同一雙筷子取生食物及進食，這樣容易將生食上沾染的細菌帶進肚裡，而造成瀉肚及其他疾病。
3、自傢火鍋最衛生
準媽媽喜愛吃火鍋，最好自己在傢準備，除湯底及材料應自己安排外，食物衛生也是最重要的。切記，無論在酒樓或在傢吃火鍋時，任何食物一定要灼至熟透，才可進食。
4、降低食量助消化
懷孕期間可能會出現嘔吐反胃現象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火鍋時，準媽媽若胃口不佳，應減慢進食速度及減少進食分量，以免食後消化不瞭，引致不適。
5、吃火鍋還必須講順序
涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然後是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養，減少胃腸負擔，達到健康飲食的目的。