米粥一向被視為“最養人”的食物，不但為大眾所喜愛，還是最常見的“病人食物”--很多住院病人主動地放棄正常的固體食物(如米飯等)，改吃粥食，以為這樣可以補充營養加快恢復。那麼，白米粥真的這麼有營養嗎?白米粥人人都適合吃嗎?
寶寶喝白米粥別跑三個小誤區
寶寶喝白米粥別走3大誤區誤區一：不該添加難消化的谷物
有些媽媽為瞭是白米粥營養更加豐富，會在其中加入其他谷物。需要提醒的是，秋冬季煮粥以大米最好。因為大米性味甘平，而其他米，如小米、薏米都是性味甘、微寒的食物，不是很適合秋冬食用。還如玉米，纖維較粗，剛開始吃輔食的小寶寶不易消化，反而加重胃腸負擔。
誤區二：不該添加味道厚重的食物
還有些媽媽覺得白米粥味道寡淡，怕寶寶不愛吃，會加入白糖或是肉湯調味。中醫通常把肉類，過甜食物和煎炸熏烤食物歸類為厚味食物;並認為，五味稍薄，則能養人，令人神爽;稍厚隨其臟腑，各有所傷。應當讓寶寶養成清淡飲食的習慣，不宜在粥中加入過多過重的味道。
誤區三：米油與奶粉不應一起食用
粥熬好後，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫裡叫做米油，俗稱粥油。它的滋補作用不亞於人參，滋陰的功效不遜於熟地。米油黑瘦者食之，百日即肥白。所以粥油是初添輔食寶寶的上上之選。有些媽媽覺得營養豐富的米湯加上奶粉喂養寶寶，會起到錦上添花的作用。這個做法不恰當，米湯和奶粉中的營養成分相克，例如米湯中的脂肪氧化酶可破壞牛奶中的維生素A，應當分開食用。
哪些人不適合喝白米粥
必須指出，白米粥容易消化的特點，僅對上述一些病人格外有益，而對健康人或胃腸道消化功能正常的病人來說，白米粥並無優勢可言，還不如吃白米飯(或其他營養更好的食物)。
普遍地、籠統地給病人吃粥，認為所有病人吃粥更好的看法是錯誤的。據我瞭解，在國外的醫院裡，你看不到病人紛紛喝粥的場景(或者其他被視為易於消化的食物)。
白米粥容易消化吸收的特點其實是“雙刃劍”，即也會表現出有害得一面。白米粥容易消化吸收，進食後升高血糖的作用更為強烈。這一點不僅對糖尿病患者血糖控制不利，對健康人的餐後血糖亦有不良影響。
總而言之，不要迷信白米粥最養人的說法。在胃腸功能不佳，或大手術後首次進食時，或可把白粥作為首選食物。除此之外，白米粥對患者及健康人並無額外好處，甚至還比不上吃白米飯。
喝白米粥會發胖嗎
不會。
白米粥熱量為30大卡/100克。白米粥含水量高，熱量值非常低，喝瞭不會長胖。因為水分多，淀粉和脂肪含量低，還有助於消化吸收，非常適合減肥期間當晚餐吃。偶爾一整天隻喝白米粥，還能清腸排毒、刮油脂，不但不會長胖，而且還能有助於減肥瘦身哦。
怎麼喝白米粥減肥
喝白米粥減肥可以幫助調理腸胃，一般推薦三種減肥吃法：
1、晚上把白米粥當晚餐吃：晚上代謝減慢，要吃低熱量、易消化的食物，才不會長胖。白米粥水分多易消化，熱量又低，不會發胖，是減肥期間最佳的晚餐食物之一。當然，晚上吃盡量在睡前四小時。
2、白米粥偶爾代替主食吃：簡單的說就是將淀粉含量高的米飯、面條等主食，用白米粥代替，由於含水分足，在吃等量粥的時候，其熱量值更低，因此，可以降低總熱量攝取，對減肥有幫助。
3、三日白米粥減肥法：三日白米粥減肥法是指連續三天隻喝白米粥和水，餓瞭就吃不限制量，但是不能吃其它的食物。喝的粥不能加糖，可以加適量食鹽，補充鈉鉀離子。每半個月進行一次，周期循環，直到達到自己的理想體重。
tips：吃白米粥減肥時建議不要配合吃太多下飯的菜，尤其是油脂比較多的菜，這樣做無疑是功虧一簣。
長期隻吃白米粥減肥不靠譜
想要減肥的話長期天天隻通過喝白米粥不現實。首先白米粥雖然比起其他的大米煮成的粥營養很是豐厚，但是如果吃的時間長瞭一樣是供給不瞭身體所需要的營養，時間一長，不僅減不瞭肥，還會因為營養不良而患上其他的一些疾病。
一般能夠通過白米粥減肥的需要控制飲食，不是隻喝白米粥，一些必須的營養還是需要吃的，不過飲食上必須控制飲食，可以吃，但是供身體能力夠瞭就行，絕不要多吃。
節食和運動再配合白米粥減肥更好
大傢想喝白粥減肥，要註意食用量的控制 ，不能食用太多。另外在食用白粥期間，每天晚上再運動一個小時左右，可以把體內多餘的熱量消耗掉，這樣堅持一段時間以後能讓體重減輕一些，另外在食用白粥時適當調入適量蜂蜜，會讓減肥的效果更明顯的一些。
哪些人適合吃白米粥
白米粥適宜哪些人食用?
與白米飯相比，白米粥的優勢是容易消化。
米粥加熱煮制時間更長，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小腸內的淀粉酶分解成葡萄糖，並吸收進入血液。長時間加熱煮制，亦使少許蛋白質或氨基酸溶解其中，變得更易消化。
因此，與白米飯等固體食物相比，白米粥可以減輕胃腸消化負擔，特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者，如胃腸炎、嚴重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴重肝炎等以及一些極度衰弱的病人。手術後第一次進食，需要流質食物，易於消化的白米粥(甚至米湯)可作為首選。
白米粥真的那麼有營養嗎
經過精細加工的白米，其本身的營養價值不高，主要提供大量淀粉(75%)，少量蛋白質(8%)，以及一些B族維生素。
長時間加熱煮制成粥的過程，對淀粉、蛋白質和礦物質影響不大，但對B族維生素則有所破壞。煮制時間越長，B族維生素破壞越多。
所以，越是煮得細膩可口、爛爛糊糊的白米粥，B族維生素含量越低。如果在煮粥過程中再加入堿，則B族維生素將破壞殆盡。
因此，與白米飯或白饅頭相比，白米粥的營養價值更低。
二、哪些人應該喝白米粥?
與白米飯相比，白米粥的優勢是容易消化。
米粥加熱煮制時間更長，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小腸內的淀粉酶分解成葡萄糖，並吸收進入血液。長時間加熱煮制，亦使少許蛋白質或氨基酸溶解其中，變得更易消化。
因此，與白米飯等固體食物相比，白米粥可以減輕胃腸消化負擔，特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者，如胃腸炎、嚴重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴重肝炎等以及一些極度衰弱的病人。手術後第一次進食，需要流質食物，易於消化的白米粥(甚至米湯)可作為首選。