哪些人不適合喝綠豆湯呢?綠豆含有豐富的營養元素如優質蛋白，不飽和脂肪酸，碳水化合物，礦物質，維生素等等，具有清熱解毒，利尿祛濕等功效。我們都知道炎熱的夏季最適合喝點綠豆湯瞭，能起到很好的防暑降溫的功效，但是再好的食物也可能有人不適合。那麼哪些人不適合喝綠豆湯呢?下面為大傢說說不適宜喝綠豆湯的人群!
綠豆湯的功效與作用
1、解毒：綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果隻是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，註意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為瞭清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
2、防中暑：綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
3、綠豆屬清熱解毒類藥物，具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用：其籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。中醫學認為綠豆、豆皮、豆芽、豆葉及花均可入藥。綠豆性味甘寒，入心肺二經。內服具有清熱解毒、消暑利水、抗炎消腫、保肝明目、止泄痢、潤皮膚、降低血壓和血液中膽固醇、防止動脈粥樣硬化等功效，外用可治療創傷、燒傷、瘡癤癰疽等癥。
三類人不適合喝綠豆湯
1、屬寒涼體質的人
喝綠豆湯能預防中暑，治療食物中毒等，對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效。但寒涼體質者，不適合喝。寒涼體質的人，表現為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃瞭綠豆反而會加重癥狀，甚至引發諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關節肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
2、老人、兒童以及體質虛弱的人
因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導致腹瀉。
3、正在服用各類藥物的人
綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分可與有機磷、重金屬結合成沉淀物。然而，這些解毒成分也會與藥物的相關成分反應，從而降低藥效。
空腹喝綠豆湯的危害
空腹喝綠豆湯對於身體是一定傷害的，主要是因為綠豆湯這種東西是涼性食物，我們在空腹去飲用綠豆湯可能會導致胃痛以及引發一些相關的胃病等。對於綠豆湯這種食物，我們在生活中飲用它最好是根據自己的身體需要去食用，一般寒性體質的患者在生活中最好是不要食用綠豆湯等涼性食物。
炎熱的夏季，綠豆湯是一道清熱解毒的養生食譜，且受到瞭大部分人群的喜愛和推崇。但是你知道嗎，並不是所有人都適合喝綠豆湯，同時在飲用過程中，有一些飲食禁忌必須清楚，不然不僅起不到養生保健作用，還可能會傷及健康。
綠豆本身是一味中藥，可消熱解毒。如果患有外感風熱、癰腫丹毒、暑熱內侵等熱性病，服中藥時可照常服綠豆湯，有相輔相成的作用。如果患胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏瀉等癥應禁食綠豆。否則，不僅降低藥物療效，而且會加重病情。由此可知，服中藥時能否吃綠豆不可一概而論，應根據病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。
綠豆湯的做法
夏日來臨，酷暑難耐，這時就是綠豆湯大顯身手的時候瞭。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品，有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯有各種煮法，口味繁多。但是要註意，體質虛寒的人不能天天喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。下面我們就來介紹一下綠豆湯的基本做法：
原料：綠豆以及適量的冰糖
做法：
1.買回綠豆後，要先經過挑揀，挑出那些壞瞭的綠豆。然後用涼水泡半個小時這樣，然後洗幹凈。
2.在鍋中倒入涼水，然後倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2，3公分為好，煮開後改用中火，當水分快要煮幹時，你會發現鍋底的湯很黑，那就用涼水沖洗兩次。
3.如果喝的人比較多，那麼可以考慮換一個比較大的鍋。加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮開，你會看見不少綠豆皮會浮在鍋邊，如果你喜歡吃綠豆皮的話，可以不撈出，也可以撈出來，根據個人的喜好來決定。
4.加入冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開，中火繼續煮20分鐘，綠豆酥爛，湯色碧綠，喜歡幹的話時間就煮長點哦!
5.放入冰箱裡或不燙的時候喝，感覺也非常不錯。綠豆有解濕熱氣功效，夏天不嫌麻煩的話，在傢可以多煮來喝喝。
一定要註意，制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發紅發渾，失去瞭應有的特色風味。可以試著用一些的方法來解決： 將綠豆洗凈，控幹水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火，當水分要煮幹時(註意防止粘鍋)，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。或者將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
如何挑選綠豆
綠豆好吃又營養，但是綠豆也有優劣之分的，所以在挑選綠豆時一定要認真仔細，購買優質的綠豆，不要購買到劣質變質的綠豆。
看表面。優質綠豆的表面有蠟質，顆粒飽滿，大小均勻，很少破裂，沒有什麼蟲眼和雜質。
聞味道。向綠豆哈一口氣，如果綠豆的味道是正常的清香味，則是優質綠豆，如果是異味或者黴變味道多是劣質，變質綠豆。