桂圓又叫龍眼，是夏季裡的一種應季水果。新鮮桂圓味道甜美多汁，而且有補心脾、補氣血，治失眠、健忘、驚悸等功效，因此獲得瞭很多人的青睞。可是，買回來的新鮮桂圓怎麼保存呢?我們一起看看吧。
新鮮桂圓的宜忌人群
1、由神經性、貧血性或思慮過度所引起的心跳心慌、頭暈失眠者可以食用。
2、大腦神經衰弱、健忘和記憶力低下者可食用。
3、適用於年老氣血不足、產後婦女體虛乏力、營養不良引起的貧血患者。
4、內有痰火及濕滯停飲者忌食。
5、婦女懷孕後，大都陰血偏虛，陰虛則生內熱。中醫主張胎前宜涼，而桂圓性熱，因此，為瞭避免流產，孕婦應慎食。
6、舌苔厚膩、氣壅脹滿、腸滑便瀉、風寒感冒、消化不良之人忌食。
7、糖尿病患者忌食。
8、患有痤瘡、外科癰疽疔瘡、婦女盆腔炎、尿道炎及月經過多者忌食。
新鮮桂圓怎麼保存
新鮮桂圓是夏天的應季水果，其味道甜美多汁，深得很多人喜歡。可是，新鮮桂圓的保存不是一件易事，保存不好的話第二天就壞瞭，容易造成浪費。那麼，新鮮桂圓怎麼保存呢?一般來說，有以下幾種方法：
1、新鮮桂圓用保鮮袋密封起來放冰箱裡，不要放在冰箱裡的冷凍室，在冷藏室，這樣就好瞭。記住新鮮桂圓要盡快吃掉，以防變質壞掉。
2、可以把新鮮的桂圓拿去曬幹，保存起來。曬幹的桂圓保存的時間比較長，而且也會別有一番風味。
3、曬幹的桂圓應放在箱子裡，用塑料蓋起來，然後放在陰涼處，要經常查看下預防發黴、蟲蛀等。
新鮮桂圓是越新鮮味道越好的，所以買回來以後要盡快吃掉，即使放冰箱裡可以放幾天，可是味道已經變瞭。
新鮮桂圓會上火嗎
新鮮桂圓屬於又營養且可增加食欲的水果，但同時很容易讓人“上火”。因此，食用這類水果時量不宜過多，尤其是兒童、老年人及患有慢性扁桃體炎、咽喉炎、“虛火旺”、便秘、糖尿病等疾病者，更應不吃或少吃龍眼等“上火”類水果。無此類病癥的人們，一天時間裡食用龍眼的數量應控制在4兩左右，每天最多不能超過6兩。
如果食用龍眼過量有可能會導致“龍眼病”發作，其病癥主要為：腹瀉、流鼻血、口腔潰瘍、口腔黏膜發炎、便秘等。
因此，新鮮桂圓真的會上火，在食用的時候千萬要註意是否適合吃，並且要註意每天的攝入量不宜過多。
新鮮桂圓的吃法
新鮮桂圓的吃法一
1、可以直接泡水喝
2、也可以煮桂圓雞蛋糖水
3、桂圓燉雞肉養血益顏用料：雞肉150克，當歸30克，桂圓肉100顆。 制法：當歸、桂圓肉、雞肉洗凈，將雞肉切片，把全部用料放入燉盅中，加開水適量，蓋蓋，溫火隔開水頓3小時，調味供食用。 功用：養血益顏 註意：感冒發熱者不宜服用。
4、每晚睡前吃10個桂圓，可養心安神，治療心悸失眠。
5、桂圓30個取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗。可補脾生血，養心增智，老年人尤宜。
6、每晨用桂圓10枚取肉，煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃。補脾養心，生血益氣。
7.桂圓肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升。可恢復疲勞安神定志。
【神奇的龍眼幹用法】
「龍眼幹」是很好的養生補品，尤其對腎臟很好，大傢可善加利用，以下列與幾項用法，提供大傢參考，希望對大傢有所助益。
【份量】一人份(一兩)
【用法】
一、有虛火時：龍眼幹+鹽(用水燉半小時)無痰、咳嗽者適用
二、無虛火時：龍眼幹+鹽(用熱水沖泡15分鐘左右即可)幫助睡眠
三、咳嗽有痰：枸杞+紅棗+龍眼幹(一起燉半小時)止咳化痰
四、蓮子+白木耳+冰糖+紅棗+龍眼幹(一起燉半小時)補氣
五、龍眼幹+人參須(沖泡20分鐘)補氣、退虛火
新鮮桂圓的吃法二
1、桂圓粥
①取桂圓肉30克，粳米100克，加適量水同煮成粥。
此粥具有大補氣血、安神養心作用，且補而不膩，易於消化吸收。《名醫別錄》還記載：桂圓粥能“治邪氣，除蠱毒。久服強魄輕身不老”。
2、桂圓紅棗粥
①洗凈紅棗，桂圓，白米1杯，洗凈晾幹一刻鐘;
②白米入煮鍋，加水熬粥，煮至約四成熟時，放入紅棗、桂圓續煮，最後放紅糖調味;
此粥適宜夜眠不穩、精神不寧、意志不集中、多汗等，可調和經絡回圈、和顏潤色。紅棗對促進血液循環，
暢通乳腺很有幫助，而且它和桂圓還具有極佳的補血養氣效果!
3、山藥桂圓粥
原料：:生山藥100克，桂圓肉15克，
荔枝肉三個，五味子3克。白糖、水適量。
①將生山藥去皮切成薄片。
②將山藥片、桂圓肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分鐘，煮好後加白糖攪勻即可。
4、桂圓肉粥
【原料】桂圓肉15克，紅棗3~5枚，粳米100克。
【制作】一並煮粥。
【用法】早、晚服用(可當早餐)。
【效用】桂圓能健脾補血。可含有葡萄糖、蔗糖、維生素A和B、蛋白質、脂肪及鞣質，與紅棗配合，適用於心血不足的心悸、失眠、健忘、貧血、體質虛弱等的輔助治療。
【宜忌】風寒感冒、惡寒發熱及舌苔厚膩時不宜吃。
5、紅薯桂圓粥
食材：大米一小杯，紅薯一根，桂圓3粒，紅棗5顆
器具：沙鍋
制作步驟：
1沙鍋盛水，開火，至水開。
紅薯一根，去皮，滾刀切成小塊，水開後放入水中煮。紅薯五成熟時，放入大米、桂圓和洗靜的紅棗，大火開後，換小火慢煮。大米軟後，熬一會，就可出鍋。
註意事項和評價：
紅薯甘、平、無毒，桂圓補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉，這道粥味道甘甜，大米和紅薯入口糯軟，色澤金黃，引人食欲，是冬季晚餐的佳品。
特別註意的是煮粥時，要開水下米，不容易糊鍋，這道紅薯桂圓粥，要先放紅薯，
五成熟後放入大米，這樣可以使紅薯更為糯軟，而米粒保持完整。
如何挑選新鮮桂圓
捏。用手指捏果實，果殼堅硬表明果實較生，未成熟;柔軟而有彈性是成熟的特征;若隻是軟卻沒有彈性，說明成熟過度即將變質。
看。顏色稍淺的品質較好。若果殼面或蒂端有白點，說明肉質已經開始發黴，外殼白黴花越多，肉質發黴情況越嚴重。
滾。將桂圓倒在桌面上，質量好的桂圓因為糖度高，殼、肉、核會相連，在桌面上不易滾動;質量差的桂圓則相反。
剝。剝開後肉質厚實，形狀均勻，果肉柔軟並呈透明或半透明狀，味道甜美;若果肉發白不透明則為不新鮮桂圓。
龍眼的果皮要選擇無斑點，幹凈整潔的。
有的外表長瞭黴點瞭，這種的千萬不要選擇瞭，對身體是很有害的。
外表有裂紋的也不要選擇瞭，裡面的味道會很怪異。