古時候有“蘿卜上市，郎中下市”的說法，意思是說蘿卜上市就不需要醫生瞭。當然這有點誇張，但是蘿卜因其含有糖化酶、木質素、維生素、萊菔素、尼克酸，以及鈣、磷、鐵等豐富的營養物質，確實具有許多藥用保健功效。下面小編就給大傢具體分析一下白蘿卜的6大功效。
白蘿卜的營養價值
白蘿卜是一種營養價值較高、價格便宜的植物性食物，民間自古就流傳著“冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開處方”之諺語，現代也有人稱蘿卜為“土人參”。白蘿卜含有豐富的蛋白質、碳水化合物以及其他各種維生素、酶、木質素、芥子油等，其維生素C的含量高達30毫克，比一般水果高幾倍。
白蘿卜還有增進食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白蘿卜還有抗病毒、抗癌的作用。白蘿卜食用方式多種多樣，既可用於制作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳;又可當作水果生吃，味道鮮美;還可用作泡菜，醬菜醃制。
白蘿卜的功效
1.鎮咳化痰
生蘿卜籽提取物具有較強的鎮咳、祛痰作用，炒蘿卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是將白蘿卜洗凈切絲加飴糖醃後食用，或者榨汁加蜂蜜食用。
2.消食化積
“傢財萬貫，不如蘿卜就飯”，蘿卜在增強食欲、消食導滯方面有良好功效。這是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促進胃腸蠕動、增強食欲、幫助消化，使分解的營養物質被人體充分吸收和利用。
3.降壓調脂
蘿卜或其籽熬水可以擴張血管而降壓，還可提高高密度脂蛋白(即好膽固醇)的含量。鮮蘿卜榨汁長期服用(每日2次，每次15—20毫升)，在治療血清膽固醇升高、防止冠狀動脈粥樣硬化、預防冠心病方面也可能有一定作用。
4.殺菌抗癌
蘿卜含有的糖化酶，除瞭能分解脂肪、淀粉外，也能分解致癌物亞硝胺，從而起到防癌作用。木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能，從而加強人體的免疫能力，起到抗癌作用。蘿卜籽中萊菔子素能抑制某些癌細胞和細菌的增殖，並能在體外與細菌外毒素混合發揮明顯的解毒作用。
5.通便利尿
蘿卜因含有較多的膳食纖維而具有一定的通便作用。炒蘿卜籽可使膀胱逼尿肌收縮，膀胱括約肌舒張，對動力性尿路梗塞和前列腺增生引起的機械性尿路梗塞有一定療效。將蘿卜絞汁後服用還可阻止膽石的沉積，對膽石癥有輔助治療作用。
6.緩解頭痛
中醫認為白蘿卜汁味辛甘，性涼，含天然芥子油，滴入鼻腔通過鼻黏膜迅速吸收，能起到通竅活血的效果，對治療因鼻塞或鼻竇炎以及外感風寒等引起的偏頭痛，有一定效果。左側偏頭痛，就將蘿卜汁分數次滴入右側鼻孔中;右側偏頭痛則滴入左側鼻孔中。1日2次，連用4—5天即可見效。
白蘿卜不能和什麼一起吃
與白蘿卜相克而不能和白蘿卜一起吃的食物主要有：各類水果，人參，木耳，胡蘿卜，中藥等。
1、白蘿卜不能和水果一起吃。
白蘿卜等十字花科蔬菜進入身體後，經過體內代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸，它能抑制甲狀腺的工作，該物質產生的多少與攝入量成正比。如果同時攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果會在腸道被細菌分解，產生出羥苯甲酸和阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺工作的能力，從而誘發甲狀腺腫大。
2、白蘿卜不可以和人參一起吃
白蘿卜屬於寒性食物，而人參屬於熱性藥材，兩者同吃之後會抵消人參的功效。
3、白蘿卜不可以和中藥吃
在吃中藥的期間不要吃白蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食白蘿卜，否則會影響藥效。
4、白蘿卜不能和胡蘿卜一起同吃
白蘿卜和胡蘿卜一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。因為白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的時候切忌不要將兩種蘿卜放一起。
5、白蘿卜忌與木耳同吃
白蘿卜和木耳一起吃瞭之後會患上皮炎。
三種人不適合吃蘿卜
脾虛者少吃蘿卜
由於蘿卜有下氣和消滯的作用，因此對於脾胃虛弱(表現為胃納不佳、大便溏瀉)，並且沒有積滯的人來說，最好不要經常吃白蘿卜。因為過多的行氣，就有耗氣的可能，這會使脾胃虛弱的狀態無法好轉，甚至加重虛弱的情況。
勿和黨參、黃芪同食
“很多人都認為，蘿卜有解藥的作用，吃中藥的時候不要吃蘿卜，其實這是一個誤區。”醫師說，“從中醫理論來說，蘿卜和其他中藥沒有相畏的情況，因此不存在對其他中藥的影響。”但是，由於蘿卜有“下氣”和“消滯”的作用，中醫認為，行氣太過則容易破氣，因此，吃蘿卜會對補氣類藥物(如人參、黃芪)的補益作用，存在著一定的妨礙。加上，廣東人經常會用黨參、杞子、黃芪之類藥材煲湯，以達到滋補作用，此時就不要再吃蘿卜瞭，除非你不需要那些藥材的滋補作用。
老慢支、哮喘患者，別吃蘿卜
蘿卜性涼，味辛、甘，清熱化痰生津。由於性偏涼，因此，那些以虛寒為主要表現的咳喘(痰白、質稀或泡沫痰)最好別吃蘿卜，因為本身體質較弱的話，吃偏涼的食物肯定會加重病情，甚至會誘發哮喘急性發作。另外，像慢性支氣管炎、哮喘等患者的病程較長，體質以“脾腎虧虛”為主，因此也不適合食用蘿卜以祛痰。當然，即便是老慢支急性發作期，痰多、色黃、質粘時，蘿卜還是可以作為輔助使用的。
蘿卜為什麼生吃好
蘿卜為什麼生吃好
瞭解生吃蘿卜的好處之後，現在我們就來說說蘿卜為什麼生吃好。生蘿卜中有大量的維生素C、抗腫瘤的活性物質等等，這些物質在加熱之後就會得到破壞。隻有通過生吃、細嚼慢咽之後才能夠得到有效的釋放。並且需要註意的是，在生吃蘿卜之後的半個小時都不能夠進行飲食，否則一些有效物質會被其他的食物稀釋掉。生吃蘿卜的好處有很多，但是也要註意適量，每天吃100克到150克就足夠瞭。
蘿卜中含有大量的活性物質，這些物質都是比較的嬌弱，並不耐熱，所以不能夠按照常規的烹飪手段來食用，否則加熱之後其中含有的營養素就會減少或者消失。我國民間很早之前就已經有生吃蘿卜的習慣瞭，這是一種最有效的的吃法，對蘿卜中的活性物質提供瞭一個很好的消化條件，避免一些其他的幹擾素產生影響。