俗語說，冬吃蘿卜夏吃薑，這句話，除瞭說明白蘿卜是冬天的應季蔬菜外，還道出瞭它的食療功效。其實，白蘿卜還有不少“好搭檔”，有的可以營養互補，有的能讓滋補功效加倍。白蘿卜的搭檔讓營養更充足，下面為大傢簡單的介紹一下。
白蘿卜的功效
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服。
各種泌尿系結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
白蘿卜中的維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚白嫩。此外維生素A和維生素C有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預防老化及動脈硬化等。
白蘿卜中的植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。白蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
白蘿卜的搭檔讓營養更充足
1、白蘿卜+梨
可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
2、白蘿卜+羊肉
冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。但“肉生痰”，羊肉吃多瞭容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。
3、白蘿卜+鯽魚
白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯裡，讓人看著就很有食欲。
4、白蘿卜+蔥
冬季，是風寒感冒多發的時節。感染風寒後，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。把蔥段、薑片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。
5、白蘿卜+海帶
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。
白蘿卜的營養價值
白蘿卜是一種營養價值較高、價格便宜的植物性食物，民間自古就流傳著“冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開處方”之諺語，現代也有人稱蘿卜為“土人參”。白蘿卜含有豐富的蛋白質、碳水化合物以及其他各種維生素、酶、木質素、芥子油等，其維生素C的含量高達30毫克，比一般水果高幾倍。
白蘿卜還有增進食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白蘿卜還有抗病毒、抗癌的作用。白蘿卜食用方式多種多樣，既可用於制作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳;又可當作水果生吃，味道鮮美;還可用作泡菜，醬菜醃制。
白蘿卜治痔瘡
痔瘡主要是由許多不良因素造成直腸上下靜脈內壓力增加，回流不暢，血液淤積所引起的。痔瘡是一種慢性疾病，痔瘡的發作不僅和天氣，環境有關，和人們的飲食也有很大的關系，為瞭防止復發平時飲食習慣必須要註意。
對於患有痔瘡的患者來說，是可以多吃白蘿卜的，因為白蘿卜生吃可促進消化，還有很強的消炎作用，其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。另外，所含豐富的粗纖維，能促進胃腸蠕動，保持大便通暢，減少痔瘡的發生。
另外目前治療痔瘡的方法歸納為保守治療和手術治療兩大類。保守治療是指內服藥，外用藥、栓劑、熏洗等方法，比如;用馬應龍軟膏等。手術治療是指藥物註射、縫合結紮、手術切除、冷凍、激光等方法。但是需要醫生操作。此病的預防也是關鍵：一方面要加強鍛煉，增強機體抗病能力;在飲食上面也要合理調配飲食：多食蔬菜、水果和纖維素多的食物，少食辛辣刺激的食物;同時要養成定時排便的習慣：避免蹲廁時間過長。
白蘿卜藥膳食譜
1、治扁桃體炎：取鮮蘿卜汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，調勻，以溫開水沖服，每日2-3次，能消炎解毒。
2、治哮喘：取蘿卜汁300毫升，加蜂蜜30毫升，加溫開水調勻服之，每次服100毫升，每日3次，具有潤肺定喘之功能。
3、治高血壓頭暈：取蘿卜汁150毫升，加紅糖50克調勻，每日兩次，每次100毫升，具有清熱降壓之效。
4、治偏頭痛：取鮮蘿卜搗爛取汁，加少許冰片調勻滴鼻，左側頭痛滴右鼻孔，右側反之。
5、治凍瘡：將蘿卜切成薄片，放在爐火上加溫，趁熱擦患處，一日數次。
6、治咳嗽多痰：取霜後蘿卜適量，搗碎擰汁，加少許冰糖，燉後溫服，每日兩次，每次60毫升。
7、治咽喉痛：取蘿卜300克，青果10個，共煎湯當茶飲，每日數次。
8、治口腔潰瘍：取蘿卜汁100毫升，加等量白開水，作漱口之用，每日數次。