四種傷胃的飲食禁忌壞習慣

我們知道胃在我們身體中占用非常重要的作用，可是就有許多人不註意胃健康，尤其是年輕人，平時不註意飲食習慣，在不知不覺中胃就已經出現瞭損傷。那麼在平時要註意什麼?接下來，就一起看相關的知識要點吧。

關於膳食纖維的5大誤區解析

關於膳食纖維的誤區解析

膳食纖維是我們日常監控飲食的必備，但是近來有一些關於膳食纖維的誤區傳言，小編今天整理瞭一下，來和大傢細細解析。

纖維肯定有減肥作用?

不一定。很多人都買過纖維片，以為每天吃幾片就能瘦下來。但國外研究數據表明，纖維片並不能起到減肥藥的作用。它的唯一作用，是讓胃裡面吸水膨脹，從而少吃一些其他的食物。如果在多吃纖維的同時沒有減少其他的食品，那麼對減肥並沒有明顯效果。

現在市面上有很多所謂的高纖維食品，比如高纖餅幹之類，為瞭讓纖維顯得不那麼刺口，都會加入大量的油脂。說這類食品能幫助減肥，在我看來就是天方夜譚。

隻有蔬菜的筋裡面才有纖維?

純屬謠言。每個植物細胞都有細胞壁，而細胞壁的主要成分就是纖維素、半纖維素和果膠，它們都屬於膳食纖維。所以，隻要吃植物性的食品，必然得到纖維。蔬菜筋並非蔬菜中纖維的唯一來源，而沒有筋的食物很可能纖維含量更高。比如說，紅薯(甘薯)中不含有筋，但它的纖維素含量遠高於有筋的大白菜。

清淡飲食調整腸胃

清淡食物配粗糧

吃瞭幾天的大魚大肉，專傢建議，節後幾天的主食要以谷類粗糧為主，可以適量增加玉米、燕麥等成分，要註意增加深色或綠色蔬菜的比例。同時，多喝粥和湯，比如新鮮的綠葉蔬菜、小米粥、面條湯、疙瘩湯等，不妨配點咸菜，這些湯湯水水都具有良好的“清火”作用，讓已經“不堪重負”的胃腸道休息調整。

光吃粗糧也確實餓得慌，不如來點又好吃又助消化的東西吃，常言道“好吃不過餃子”，小麥粉搟出來的餃子皮含有豐富的纖維質，餡又包含多種蔬菜，再加上使用蒸、煮之類的烹調手法，自然不用擔心油脂，一舉多得。

多喝開水解油膩

節日裡，每頓飯菜都少不瞭油膩，所以，大部分人都會出現脂肪攝入量過高的情況。利用兩三天時間，減少精制米、面、糖果、甜糕點的攝入，強迫自己多喝水，尤其是多喝開水，這樣可以加快胃腸道的新陳代謝，減輕大量肉類食物和酒對肝臟的危害。如果嫌開水沒有味道，那麼喝茶也可以清除胃腸道的油膩，使胃腸道盡快恢復到正常水平。

吃水果平衡消化

節日吃的美食很多是煎炸或甜點，多吃自然苦瞭腸胃。煎炸食物容易引起脾胃熱滯，導致便秘或肚脹;而甜點吃得過多也會導致脾虛生濕，造成虛濕積滯，引發腹瀉。要調整節日裡失衡的消化功能，水果是相當有效的。

橙汁和木瓜就能很好地調整消化機能，它們都有去熱滯的作用，這兩天不妨多喝幾杯橙汁，或吃木瓜，不過要在吃完飯1—2小時後再喝，否則吃飽後立即喝，隻會加重胃部負擔。此外，不妨買點銀花、菊花、木棉花，加點蜜棗煲水喝，不但香甜可口，還能平衡消化功能。

甜食吃多瞭，容易引發胸悶、腹瀉、胃口呆滯、手腳不溫等癥狀，舌苔還容易呈白色。多吃些蘋果和番石榴可以慢慢減輕這些癥狀，吃適量的番石榴或喝半杯番石榴汁能有效控制腹瀉，而蘋果帶皮吃同樣也有止瀉作用。

綠色蔬菜補充纖維

每天暴飲暴食，吃得很多很飽，自以為補充瞭身體所需的各種營養成分。其實不然，很多膳食纖維都在你的大魚大肉中流失瞭。

專傢說，這幾天要特別註意膳食纖維的補充。膳食纖維之所以容易不足，是因為攝取的新鮮蔬果不足，再加上節日期間運動量減少，會出現便秘或排泄不順的情況，所以要多吃新鮮的蔬菜，少吃肉，以補充足夠的纖維素。

一日三餐最好用素食慢慢調節，早餐是一定要吃菜的，像生菜、芥菜、胡蘿卜、芹菜等新鮮蔬菜最好當主食來吃，這些攝取葉綠素、胡蘿卜素、維生素、纖維多的蔬菜能和大量的肉、魚、蛋類取得營養的均衡，還具有調理腸胃的意義。

四種傷胃的飲食禁忌

一、“無辣不歡”的壞習慣

北京大學腫瘤學院院長，北京市腫瘤防治研究所所長季加孚指出：“喜歡吃熏烤、高鹽、辛辣、醃制的食物，嗜食火鍋、麻辣燙，嗜好飲酒等，都可能破壞胃腸道的正常功能，嚴重損傷胃黏膜，導致胃炎、胃潰瘍等疾病，甚至還可能增加癌變幾率。”遺憾的是，這些食物卻是大多數人的心頭好，無論是朋友聚會還是加班之後的夜宵，辛辣燒烤食物都是首選。

而為瞭趕時間，吃飯狼吞虎咽;吃得過飽，加重胃腸負擔;生活無規律，經常“饑一頓、飽一頓”，甚至連早餐都不吃，或者暴飲暴食等，這些不良的飲食習慣增加瞭胃炎、胃潰瘍等胃病的發病率，也給胃癌發病提供瞭“良好的土壤”。

二、亞硝酸鹽

遠離胃癌要少鹽，美國《流行病學報》發表的《胃癌與食入鹽份之關系》的研究發現，全世界的胃癌死亡率以韓國最高，其次是日本和中國，而這三個亞洲國傢都是以高鹽飲食著稱的，他們許多人每日攝入的鹽份都在十多克以上。撰寫這份報告的研究人員以220名胃癌患者和700名非胃癌病人進行瞭一次飲食習慣的調查，結果發現，進食太多的含高鹽份的食物者會增加患胃癌的幾率。該項研究的數據還顯示，一個月進食二次以上高鹽份的食物，患胃癌的機會較常人高出8倍。

而江蘇省腫瘤醫院腫瘤內科主任醫師郭仁宏則表示：食物當中以咸菜等鹽醃類食物最容易釋放出致癌物質，這是因為這類食品當中含有大量的硝酸鹽，其在室溫下可自動轉變成為亞硝酸鹽或與口腔當中的正常細菌相結合而形成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽則會與某些含氮化合物結合形成亞硝酸銨類的物質，而後者已經被證實是一種強烈的致癌物質。

三、吸煙者更易得胃癌

煙民們趕快戒煙吧!中國抗癌協會秘書長張廣超告訴大傢：吸煙人群胃癌發生風險增加50%~60%，據估計，全球范圍內，11%的胃惡性腫瘤與吸煙密切相關。這是因為吸煙可以降低人體內類胡蘿卜素和維生素C的水平，而後兩者是對機體有抗癌作用的保護劑，吸煙的患者常可合並幽門螺桿菌感染，兩者共同促使萎縮性胃炎的發生。與此同時，煙草及煙草煙霧中含有多種致癌物質和促癌物質，如苯並芘、二甲基亞硝胺、酚類化合物、放射性元素等。其他嚴重有害物質包括尼古丁、一氧化碳和煙焦油。吃飯時吸煙可將煙草中的有害物質隨食物吞下，並與胃黏膜接觸。更加可怕的是：吸煙人群戒煙後需要經過20年，其胃癌患病危險才能降至正常人群的水平。

四、晚飯吃的晚，胃癌翻幾番

天津腫瘤醫院胃腸腫瘤科主任梁寒教授介紹：“有關專傢曾對30～40歲年齡組的人的飲食情況進行調查，結果發現在胃癌患者中，晚餐時間無規律者占4%。”

為什麼晚飯吃的晚更容易導致胃癌高發呢?梁教授解釋：首先，胃黏膜上皮細胞的壽命很短。約2～3天就要更新再生一次。而這一再生修復過程，一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經常在夜間進餐，胃腸道得不到必要的休息，其黏膜的修復也就不可能順利地進行。

其次，夜間睡眠時，吃的夜宵長時間停滯在胃中，可促進胃液的大量分泌，對胃黏膜造成刺激，久而久之，易導致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱，如果食物中含有致癌物質，例如常吃一些油炸、燒烤、煎制、臘制食品，長時間滯留在胃中，更易對黏膜造成不良影響，進而導致胃癌。

早餐牛奶應該熱喝還是冷喝

人的體內永遠喜歡溫暖的環境，身體溫暖，微循環才會正常，氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。早餐吃熱食，才能保護胃氣。中醫所說的胃氣，並不單純指胃這個器官而已，其中包含瞭脾胃的消化吸收能力、免疫力等。

早晨，人體的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態，假如這時候你再吃冰冷的食物，必定使體內血流更加不暢順。也許剛開始時，你不覺得胃腸有什麼不舒服，但日子一久，你會發現大便老是稀稀的，或皮膚越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時常感冒，小毛病不斷，這就是傷瞭胃氣，傷瞭身體的抵抗力。

所以吃早餐時，千萬不要先喝冷凍蔬果汁、冰咖啡、冰牛奶等，應該享用熱稀飯、面包、三明治、熱麥片、熱奶、熱豆漿等，再配著吃蔬菜、水果等。

七種食物功效賽人參

動物人參——鵪鶉它肉鮮味美，營養豐富，除高蛋白外，還含有多種維生素及多種礦物質、卵磷脂及多種人體必需的氨基酸。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用。鵪鶉肉和蛋是營養滋補佳品，也是治療多種疾病的良藥。鵪鶉肉可補益五臟，強筋壯骨，止泄痢，消疳積，養肝清肺。

果蔬人參——胡蘿卜　它富含維生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡蘿卜可大大降低肺癌發病率。胡蘿卜中還含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等，能增加冠狀動脈血流，降低血脂，促進腎上腺素合成，因而對治療高血壓、心臟病和胃病均有一定療效，同時胡蘿卜還有養肝明目、補氣健胃、養腎健脾以及解毒、降血糖等作用。

水中人參——泥鰍它肉質細嫩，味道鮮美，所含營養成分比鯉魚、帶魚、龍蝦以及對蝦等都要高得多。中醫認為，泥鰍具有補中氣、祛濕邪之功用，可作為治消渴、陽痿、時疫發黃、小兒盜汗、痔疾、疥癬等癥的輔助品，因此被稱為“水中人參”。

海中人參——海參它除瞭含蛋白質、脂肪、糖、無機鹽及各種維生素外，還含有碘質、膠原纖維、多糖體和硫酸軟骨素，具有補腎、潤燥、養血及補胃等功效。常食用還有滋陰降火、補腎健陽、益智補鈣等作用。

魚類人參——銀魚它的可食率達100%，被譽為“魚參”。經幹制後的銀魚營養價值更高，其中以鈣含量為最高，居群魚之冠。據美國科學傢研究顯示，食用高鈣食品，能有效地預防大腸癌的發生，所以，銀魚是不可多得的抗衰老、防癌美食。

茶中人參——絞股藍

它又名五葉參，在我國有“南方人參”之美譽。絞股藍對人體有滋補、鎮靜、催眠、降血脂、降膽固醇、降轉氨酶、延長細胞壽命、抗疲勞、抗衰老等作用，對肝癌、肺癌、子宮癌的增殖有明顯的抑制作用。一般人飲用絞股藍茶可助消化，促食欲;中老年人飲用後可安神入睡;慢性氣管炎、長期失眠患者服用療效也極佳。

沙漠人參——肉蓯蓉它主要生長在內蒙古，寄生在沙漠植物梭梭樹的根部。因具有“滋腎壯陽、補益精血”之功能而被譽為“沙漠人參”。

肉蓯蓉具有補腎壯陽、潤腸通便之功效，常用於腰膝酸軟、陽痿早泄、宮寒不孕、腸燥、血枯、便秘等癥。現代研究表明，肉蓯蓉具有明顯的提高性功能、提高機體免疫力、抗衰老、通便等作用。肉蓯蓉食用方法很多，可以燉肉、煲湯、熬粥、泡酒、泡茶、入藥等。