螃蟹不能和什麼一起

相信大多數人都比較喜歡吃螃蟹吧,不僅因為它營養價值高,還美味.可是呢有些人會過敏,有些會因為把它和其他的東西混合吃而得病。那螃蟹不能和什麼一起吃，吃螃蟹有什麼禁忌呢?我們一起來瞭解一下吧。

螃蟹哪些部位不能吃

01螃蟹心臟：中醫上說螃蟹的心臟屬性寒涼，體質陰虛的人在吃螃蟹的時候應該避免吃螃蟹心臟。

02螃蟹頭部：螃蟹頭部和兩腮含有大量的泥沙及自身代謝毒素，我們在吃螃蟹的時候要記得舍棄掉蟹頭和腮部，避免毒素轉化進我們的身體。

03螃蟹肺部：螃蟹的肺部寄居著大量的寄生蟲和寄生蟲卵，高溫蒸煮後即使能殺死寄生蟲，但很多寄生蟲卵還是活的，吃進體內還是會導致寄生蟲感染，所以大傢在吃螃蟹時應該舍棄螃蟹肺部的肉。

04螃蟹殼：螃蟹殼很硬並且沒什麼營養，而且螃蟹殼很臟，所以我們在吃蟹肉時這一部分也是不會吃的。

螃蟹不能和什麼一起吃

01紅薯

烤紅薯和螃蟹不要一起吃，可能腹瀉甚至得結石。

02蜂蜜

螃蟹和蜂蜜都是涼性的，胃腸道不好的人容易腹瀉。

03柿子

螃蟹和柿子都是寒涼之物，兩者一起吃容易傷及脾胃。柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，會凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留於腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。

04梨

“梨性冷利，多食損人”。梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。

05花生

花生性味甘平，脂肪含量達45%，屬於較油膩的食物。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉。

06兔肉

同食會導致食物中毒。

07芹菜

吃完螃蟹不能吃芹菜，同食會導致影響蛋白質吸收，會降低兩者的營養價值。

08香瓜

吃完螃蟹後吃香瓜，會有損腸胃，容易導致腹瀉。

09茶

蟹腳、蟹腮中難免會帶有一點細菌，喝酒或醋可以殺死它們，胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之後，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣。

螃蟹怎麼洗

第一種洗螃蟹的方法：

1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。

2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鉆進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行瞭，一會就安靜瞭。浸泡十分鐘左右就可清洗瞭。

3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。

5、這裡是最關鍵的一步，膽子小瞭可不行。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從裡向外擠出排泄物。

6、清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成瞭。

7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。

怎麼樣，吃到幹幹凈凈的螃蟹還是挺容易的吧。

第二種洗螃蟹的方法：

如果怕螃蟹夾手，先準備一盆約45度的熱水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙瞭螃蟹的腳會脫掉)。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻過來時就已經喝瞭熱水嗆暈瞭。這樣做的好處是螃蟹隻是暈瞭過去，任你擺佈不會再夾你的手指瞭，並且也不會影響螃蟹的鮮美。然後再按清洗步驟過行。

1、如果你是蒸瞭吃也不用捆綁螃蟹。將螃蟹肚子朝上放入蒸鍋中就行。但我個人認為蒸的螃蟹吃起來蟹肉偏幹不鮮美並有些腥味。

2、如果你是煮著吃也不怕螃蟹頂鍋蓋瞭。煮螃蟹時放入一些鹽(可多放些)、蔥、薑，煮開瞭以後再放入一些料酒，料酒和小蔥能去除腥味和增香，生薑能解毒和增鮮，鹽能使蟹肉入味。煮蟹的湯可下面條或煮湯。

3、如果你是燒瞭吃就可把螃蟹直接放在砧板上劈。然後將螃蟹的切口處放在2:1淀粉與幹面粉的粉上，防止蟹汁流失，再放入鍋中用油煎炸一下，然後放入調料和香料燒。但我個人認為大閘蟹這種吃法(如香辣蟹)沒瞭螃蟹的鮮味，可能不太適合江南人的口味。

總之，不管何種燒法和吃法，隻要合自己口味就行。吃螃蟹就是吃個氣氛和心情不能當飽瞭來吃。祝大傢螃蟹吃得既衛生健康又心情愉快!

第三種洗螃蟹的方法：

1、先在安置螃蟹的桶裡倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可，

2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止，

3、這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳，

4、暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，

5、刷的時候你不應該想的是在刷一隻螃蟹，而是應該想象成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏，

6、檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水沖醒它們。

第四種洗螃蟹的方法：

1、首先準備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙瞭螃蟹的腳會脫掉)。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過來時就已經喝瞭熱水嗆暈瞭。這樣做的好處是螃蟹隻是暈瞭過去，任你擺佈不會再夾你的手指瞭，並且也不會影響螃蟹的鮮美。

2、拿出一個牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

3、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。

4、接下來是最關鍵的一步，抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從裡向外擠出排泄物。

5、最後清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成瞭。

活的螃蟹怎麼保存

1、用冰箱保存螃蟹

根據你的冰箱冷凍室的大小找個合適的泡沫箱子，可以提前放入冷凍室看看是否合適。然後把螃蟹的腿腳綁住，放進泡沫箱子裡。要一個個的緊挨著放好，盡量擠滿一層再往上加。往泡沫箱子裡面加水，直到水沒過螃蟹表面即可。然後把泡沫箱子蓋好蓋，放進冰箱冷凍室裡冷凍即可。想吃螃蟹時拿出來解凍就行瞭，這樣保存螃蟹能最大程度上保證螃蟹的鮮度。

2、暫養池保存螃蟹

如果所購螃蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的怎麼保存活螃蟹儲存瞭，最好的辦法是，把自己的浴缸做暫養池，先讓出來給螃蟹享受一下瞭：因為浴缸四壁光滑，螃蟹無法逃跑，然後把螃蟹輕輕倒入浴缸中，註水到剛好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，並根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦，用這種方法蟹儲存螃蟹一般可超過7天或更長，品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。

特別提醒：如果不是馬上吃的話，請千萬不要用水洗，不然螃蟹會死。假如室內溫度不超過15℃的話就不用放冰箱瞭。正常情況下可以保存5-7天，不過保存時間太長螃蟹會瘦一些，3天內食用不影響口感。

活螃蟹怎麼放不容易死：

1、把螃蟹捆好，放在冷藏室裡，最好是放水果的那層，把打濕的毛巾鋪在螃蟹上面，不要擰太幹，不要把毛巾疊起來鋪。這樣可以保存一段時間。

2、把螃蟹放在水裡養.如果螃蟹太瘦或想儲養一下,可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋並加些黃酒,可以催肥。

3、保持濕潤,活一兩周問題不大,不要用水泡著就行瞭.養殖的地方通常放在水泥池中,每天噴水,有時放一兩個月。

螃蟹蒸多長時間

螃蟹肉質鮮美，深受人們喜歡。而在傢裡烹煮螃蟹，最簡單常見的做法就是蒸螃蟹瞭。但是螃蟹蒸多長時間才是最合適的呢?如果蒸的時間太短，螃蟹不熟透，就有可能會吃進螃蟹上的寄生蟲，而如果蒸的時間過長，螃蟹肉多蒸老瞭，就失去瞭鮮甜的味道，不夠美味。蒸螃蟹的時間把握可是非常重要的，讓我們看看蒸螃蟹多長時間好吧!

傢庭食用螃蟹以蒸為主。蒸時蟹因受熱掙紮，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失瞭不少營養。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。蟹體內寄生著肺吸蟲囊幼，若未煮透，吃後易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。一般個頭的螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲瞭。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間瞭(中心溫度上升比較慢)。

小提示：

1、螃蟹最好不要拆開來蒸，會流失大部分的鮮味。

2、死螃蟹絕對不能吃，有毒。