盤點進補六大誤區

保健品不同於食品，也不同於藥品。在國外，對這類保健品稱為“功能食品”，它既不能針對某一種疾病有效，也不能使你在原有健康的基礎上更加強壯。它僅能使你的亞健康狀態恢復到正常的健康狀態。要註意什麼?一起看。

營養師絕對不吃這些“健康食品”

果味酸奶。愛因斯坦醫學院副教授、註冊營養師亞斯敏·莫薩瓦·拉馬尼博士表示，水果和酸奶都是健康食品，但果味酸奶往往含有大量的糖。原味酸奶搭配新鮮水果，是更健康的選擇。

蛋白粉。紐約工學院註冊營養師明迪·哈爾博士表示，健康人的飲食並不缺乏蛋白質，盲目補充可能會增加肝、腎負擔。即使大量運動，平常飲食中攝入的蛋白質也足夠瞭，無需額外補充蛋白粉。

低脂食品。康奈爾大學食品和品牌實驗室營養專傢佈賴恩·萬辛克博士表示，多項研究表明，人們往往會過量食用所謂的“低脂食品”。原因是低估瞭這類食物的熱量，錯誤地認為隻要低脂就一定健康，多吃無妨，從而導致肥胖。

蔬菜片。托馬斯傑弗遜大學附屬醫院消化科註冊營養師埃米麗·魯賓表示，蔬菜片聽上去比薯片更有益健康，事實是，蔬菜片的脫水過程都需要經過油炸，因此其含油量跟薯片不相上下。

無麩質餅幹。得克薩斯州註冊營養師艾米莉·海恩表示，除瞭消化疾病和麩質不耐受患者外，普通人群沒必要避開含麩質食品。大多數無麩質食品(包括休閑食品和焙烤食品)的熱量和脂肪含量都與含麩質食品相當。有些無麩質食品熱量可能更高。

排毒果汁。哈爾博士表示，有些人認為，嚴格限制食物，隻喝果汁的短期進食計劃有助清潔消化系統，排出體內毒素。事實上並不存在這種“凈化排毒”生理現象。果汁不僅含糖量高，而且失去瞭吃水果應該獲得的大量膳食纖維。並且隻喝果汁還容易導致營養不良，危害健康。

減脂花生醬。海恩表示，花生天然油脂高，花生醬去除一定的油脂之後，會加入更多的鈉鹽和食糖，反而不健康。購買花生醬時，標簽上成分越少越好。

六大進補誤區讓你越補越虛

誤區一：盲目相信廣告

廣告中，關於各種補品的“神奇”、“靈驗”“包治百病”功效的宣傳，往往誇大其詞。

保健品不同於食品，也不同於藥品。在國外，對這類保健品稱為“功能食品”，它既不能針對某一種疾病有效，也不能使你在原有健康的基礎上更加強壯。它僅能使你的亞健康狀態恢復到正常的健康狀態。

誤區二：進補等同於養生保健

隻有身體出現問題的人才需要進補，營養充足、無病無痛的人，就不必吃補藥瞭。這好比衣服殘破要修補，不殘、不短、不破、不洞穿的衣服，無需縫補。過去許多長壽者，居於深山老林，粗茶淡飯，照樣身強體健。反過來看，自秦始皇統一中國後到清代，酷愛進補的短命天子倒不少。

誤區三：盲目進補

即使你身體虛，也不能盲目進補。身體虛有許多種，每一種虛證，都有針對性的補方補藥，不對證，不但無效無益，有時反有副作用。

老一輩中醫師的用藥是十分嚴謹的，即使是現成的補藥或補膏，也要觀其處方成分然後辨證使用。因此，如何根據各人的身體體質和機能狀況進補、調理，服用哪一類補品更為合適、收效更大，應當在醫生診斷和指導下進行。

誤區四：用補品代替一日三餐

人體對營養的攝取，主要是靠一日三餐，而絕不能僅僅依靠營養補劑。《皇帝內經》就明確指出：補品隻能用於調養虛弱的體質，機體的營養供給，還得讓位於五谷、五果、五畜、五菜等日常生活所必需的飲食。現代營養學證明，隻有一日三餐飲食均衡，才能使你的營養均衡。

誤區五：用進補代替鍛煉

醫學傢對人們提出忠告：“生命需要運動，隻有配以必要的體育鍛煉，營養補劑才能更好地發揮作用”。

因為無論是正常營養的攝取，還是營養補品的吸收和利用，都必須依賴於人體健全的消化、吸收和利用的功能。有些人缺乏運動，體質虛弱，胃腸消化功能差，代謝利用率低，吃下瞭營養補品，也不能很好地消化吸收，甚至會因體質虛弱或進補不當而產生副作用或反作用。

誤區六：認為補品越貴越有功效

高價補品大多是加瞭一些價格昂貴的中藥材，如龜板、鱉甲、藏紅花、蟲草等。然而，沒有針對性的用藥，一般不會顯出特殊效果。況且，補藥中能有幾兩鱉甲?所以說，藥價高低並不完全代表療效的優劣。

八大能增加飽腹感的食物

TOP1、荷葉灰

荷葉灰是一味中藥材，減肥效果非常強大，適用於一些肥胖特別厲害的女性和那些久經減肥而不見成效的肥胖女性，每次6-20克，每日3次，連服1個月，體重可以下降10多斤。而且荷葉灰大有來頭，是一個宮廷秘方，出自明祖朱元璋的禦醫戴思恭所著的《證治要訣》：“荷葉灰服之，令人瘦劣。今假病，欲容體瘦以示人者，一味服荷葉灰。”湖北衛視曾經找瞭2名志願者對荷葉灰的效果進行評測，發現荷葉灰是多種減肥方法唯一能減掉脂肪的方法之一，所以荷葉灰瞬間爆火。最近還爆出江西贛州一帶有假的荷葉灰出售。PS：真正的荷葉會呈焦黃色。

TOP2、蘋果

蘋果是為數不多的一種含有果膠的水果，果膠能自然地減緩消化速度，增強食用後的飽腹感，所以吃蘋果可以減肥。把蘋果當作正餐中的一部分吃，會讓你這一餐更有飽足感，而且比那些喝果汁或者吃果醬的人攝入更少的卡路裡。當你在細細咀嚼一個蘋果的過程中，你體內的相關荷爾蒙就有足夠的時間向大腦發送“已經吃飽”的信號。怎麼吃更飽腹?將蘋果塊加入燕麥或沙拉中，或將蘋果切成片放在三明治中食用也是一種增強飽腹感的吃法。

TOP3、雞蛋

你可能會覺得吃一兩個雞蛋也沒有多少分量，其實不然，聖路易斯大學的一項研究發現，早餐吃雞蛋的人要比吃甜甜圈的人一天少攝入330卡路裡。在營養專傢看來，雞蛋是為數不多含完全蛋白質的食物中的一種，意思就是說雞蛋包含瞭多種人體必需但又不能自動合成的氨基酸，雞蛋一旦被消化，這些氨基酸就會促使身體釋放出一種能夠抑制食欲的荷爾蒙，從而達到控制飲食減肥的目的。怎麼吃更飽腹?第一，千萬不要丟掉蛋黃，因為雞蛋中所含的蛋白質有一半都來自於蛋黃;第二，可以嘗試著將不同的蔬菜打碎瞭和雞蛋混在一起吃，這樣可以提高纖維素的含量。

TOP4、深海魚

深海魚的脂肪含量雖然有些稍高，但這正是它的珍貴之處，因為其中的OMEGA3脂肪酸反而能增加脂肪的代謝，而且能避免體內多餘的碳水化合物轉化成脂肪。更重要的是，它們肥美的口感很容易讓你產生滿足感，從而也產生飽腹感，達到減肥的目的。怎麼吃更飽腹?相比油炸和煎炒，蒸和燉更利於水分和營養素的保存。

TOP5、酸奶

調查發現，酸奶是瘦身的最佳食物。被調查者即使不刻意減肥，通過堅持喝酸奶，一定時間後體重就會明顯下降。而且有研究顯示，從奶制品中攝取的蛋白質更能讓人具有飽腹感，既能減少食物的攝入總量，又能維持血糖平衡，所以說喝酸奶是可以減肥的。怎麼吃更飽腹?優先選擇低糖或者無糖酸奶，更利於保持血糖平衡，在酸奶中加入一些堅果或者水果能讓飽腹感延遲得更久一些。

TOP6、燕麥

常吃燕麥可以減肥。燕麥的超飽腹能力來自於它的高纖維含量和像海綿似的吸水能力。當燕麥和水或脫脂牛奶混合在一起的時候，燕麥的體積會迅速膨脹，消化系統就要更充足的時間去消化它，這也就意味著在下次饑餓感來襲之前你能堅持得更久。怎麼吃更飽腹?在燕麥表面撒一層碾碎的巴旦木或者開心果，堅果含有的足量蛋白質、纖維素和不飽和脂肪酸能幫助我們穩定胰島素水平和維持血糖平衡。

TOP7、土豆

吃土豆可以減肥。人們經常說的“吃土豆容易長胖”的說法的確是把土豆妖魔化瞭，其實土豆是十分有效的抗餓利器。有研究顯示，包括糙米、全麥面包在內的38種食物當中，煮熟的土豆飽腹指數是最高的。研究人員表示在吃完土豆之後的兩個小時你根本就不會動吃東西的念頭。有些人還是會因為土豆含高碳水化合物而避之不及，其實大可不必，它們同時也富含足量的維生素、纖維素和一些其他的營養物質，能讓你獲取均衡的能量和足夠時長的飽腹感。怎麼吃更飽腹?一定不要吃炸薯條，帶皮烘烤或蒸煮的土豆更具有飽腹感，它的纖維素含量更高，熱量卻不高。

TOP8、無花果

新鮮的無花果肉纖維素濃度特別高，能夠減緩糖分釋放到血液中的速度，所以吃完高熱量的蛋糕或餅幹後，用無花果緩一緩是非常好的，減肥效果也是非常顯著。怎麼吃更飽腹?首先將無花果切成兩半，再往裡加適量蛋白質，比如一小塊奶酪或者是一顆核桃。

TOP9、蘑菇

蘑菇的纖維素含量很高，而且含有豐富的蛋白質，很容易讓人產生飽腹感。更難能可貴的是，蘑菇鮮味十足，不用添加過多的調料就能保證美味十足。吃什麼可以減肥?蘑菇是非常理想的佳選。怎麼吃更飽腹?一碗蘑菇湯能讓你擁有回味十足的一餐，而且能讓這種飽足感一直持續很久。

清熱解毒可吃十種食物

綠豆：是最常用的清熱、解毒食品，還有降脂、保肝的作用，是濕熱體質者的天然良藥。

薏仁：是緩和的清熱祛濕之品，中醫常用其來治療脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛、水腫、腳氣等病癥。

紅豆：是利水、消腫、清熱佳品，尤其適合夏季食用，能散熱燥濕、補心健脾、養肝益腎。

黃瓜：能清熱解毒、生津止渴，並且富含多種維生素、纖維，是難得的排毒食品。黃瓜還能促進新陳代謝、美白皮膚、抑制脂肪形成。

苦瓜：具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。苦瓜中含有多種維生素、礦物質，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據研究發現，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

冬瓜：有利水消痰、清熱解毒的功效。濕熱體質者若有水腫、脹滿、痰多、暑熱煩悶、消渴、濕疹、癤腫等均可食用，並可解酒。

芹菜：可清肝熱、養血。此外，芹菜還有清胃熱、通血脈、健齒潤喉、明目醒腦、潤肺止咳的效果。因此，體內熱盛、食欲不佳、疲倦無力的濕熱體質者可常食用。

芥藍：有利水化痰、解毒祛風、消暑解熱、解勞乏、清心明目等功效，能潤腸祛熱氣、下虛火、止牙齦出血，對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升、牙齦腫脹出血等也有輔助治療效果。

荷葉：有清暑利濕、升發清陽、涼血止血等功效。現代研究表明，荷葉也有降血脂作用，所以很多減肥、降脂、祛痘產品中都含有荷葉。

茅根：甘寒，歸肺、胃、膀胱經。有涼血止血、清熱利尿、清肺胃熱的功效。可以用於胃中煩熱不適、惡心、肺熱咳喘、心中煩躁、口苦、口渴、牙齦出血等，其清熱利濕解毒作用較緩和，除濕熱體質之人外，也適合普通人群在夏季桑拿天食用。

食用動物肝臟的六個原則

●選用健康動物的肝臟

購買時應選擇通過檢疫的禽畜的肝臟，病死或死因不明的禽畜肝臟一律不能食用。健康動物的肝臟為紅褐色，光滑，有光澤，質軟且嫩，手指稍用力可插入切開處，做熟後味道鮮嫩。

●食用前需徹底清洗

先將動物肝臟放在自來水下沖洗幾分鐘，再浸於冷水中浸泡30分鐘，然後取出放清水中清洗幹凈。如果需立即進食，可將肝臟切成塊，放在清水中用手輕輕抓洗，然後取出置於塑料或金屬漏盆中，在自來水龍頭下沖洗幹凈。

●烹調時要煮熟炒透

烹調時切忌“快炒急滲”，更不可為求鮮嫩而“下鍋即起”。要做到煮熟炒透，使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好，以確保食用安全。

●不可與維生素C片同食

動物肝臟內含有豐富的鋅、錳、銅等微量元素，若與維生素C片同食，會發生化學反應，導致維生素C被氧化生成脫氫抗壞血酸而失去正常功效。

●少吃含飽和脂肪酸高的其他食物

吃動物肝臟特別是豬肝時，應少吃含飽和脂肪酸高的其他食物，如動物油、肥肉、奶油、黃油、全脂奶等，以避免這些食物中的飽和脂肪酸促進人體對豬肝中膽固醇的吸收。

可以在吃豬肝的同時，吃一些大豆及豆制品，因為其中含有的豆固醇結構與膽固醇類似，可以減少人體對膽固醇的吸收。

●攝入應適量