春季如何進補冬季氣溫較低，適當調補一下身體是必要的，但選擇藥膳進補時要掌握“不亂補、不濫補”的原則，應在醫生的指導下進行食療調理。那麼，春季如何進補呢?下面小編來告訴你吧。
春季進補六大誤區
誤區一、認為補品越貴越有功效
高價補品大多是加瞭一些價格昂貴的中藥材，如龜板、鱉甲、藏紅花、蟲草等。然而，沒有針對性的用藥，一般不會顯出特殊效果。況且，補藥中能有幾兩鱉甲?所以說，藥價高低並不完全代表療效的優劣。
誤區二、用進補代替鍛煉
醫學傢對人們提出忠告：“生命需要運動，隻有配以必要的體育鍛煉，營養補劑才能更好地發揮作用”.
因為無論是正常營養的攝取，還是營養補品的吸收和利用，都必須依賴於人體健全的消化、吸收和利用的功能。有些人缺乏運動，體質虛弱，胃腸消化功能差，代謝利用率低，吃下瞭營養補品，也不能很好地消化吸收，甚至會因體質虛弱或進補不當而產生副作用或反作用。
誤區三、不辯證進補
即使你身體虛，也不能盲目進補。身體虛有許多種，每一種虛證，都有針對性的補方補藥，不對證，不但無效無益，有時反有副作用。
老一輩中醫師的用藥是十分嚴謹的，即使是現成的補藥或補膏，也要觀其處方成分然後辨證使用。因此，如何根據各人的身體體質和機能狀況進補、調理，服用哪一類補品更為合適、收效更大，應當在醫生診斷和指導下進行。
誤區四、盲目相信各種產品
現在關於各種補品的“神奇”、“靈驗”“包治百病”功效，往往誇大其詞。
保健品不同於食品，也不同於藥品。在國外，對這類保健品稱為“功能食品”,它既不能針對某一種疾病有效，也不能使你在原有健康的基礎上更加強壯。它僅能使你的亞健康狀態恢復到正常的健康狀態。
誤區五、進補等同於養生保健
隻有身體出現問題的人才需要進補，營養充足、無病無痛的人，就不必吃補藥瞭。這好比衣服殘破要修補，不殘、不短、不破、不洞穿的衣服，無需縫補。過去許多長壽者，居於深山老林，粗茶淡飯，照樣身強體健。反過來看，自秦始皇統一中國後到清代，酷愛進補的短命天子倒不少。
誤區六、用補品代替一日三餐
人體對營養的攝取，主要是靠一日三餐，而絕不能僅僅依靠營養補劑。《皇帝內經》就明確指出：補品隻能用於調養虛弱的體質，機體的營養供給，還得讓位於五谷、五果、五畜、五菜等日常生活所必需的飲食。現代營養學證明，隻有一日三餐飲食均衡，才能使你的營養均衡。
春季如何進補
兒子為盡孝，高價買回瞭名貴中藥材熬湯給老人補身，結果老人喝瞭之後血壓升高住進瞭醫院。專傢提醒，春節臨近，不少市民選擇購買名貴藥材藥膳孝敬父母，但老人進補時不應“亂補濫補”，應在醫生的指導下進行食療調理。
他告訴記者：“兒子前幾天送來一些人參、當歸這些藥材，說吃點補品、喝點補湯對身體有好處，老伴就用這些藥膳燉瞭一鍋雞湯。結果喝瞭當天晚上就覺得頭昏腦漲、口幹舌燥、渾身都不對勁。”傢人趕緊將陳大爺送到瞭醫院。醫生檢查發現，陳大爺的血壓比正常情況高出瞭很多。
記者在采訪中瞭解到，不少醫院近期接診血壓升高、身體上火導致流鼻血、牙齦腫痛的病人增多，其中部分患者是因為吃補品不當造成的。據專傢介紹，中醫上每味補藥的性味、主治和用量都有特點，如果不對癥或體質不適合，不但無效反而會危害健康。專傢說：“人們在燉湯時喜歡加入藥材，像紅參、高麗參、巴戟、杜仲等會對血壓造成明顯的波動影響。”
專傢表示，冬季氣溫較低，適當調補一下身體是必要的，但選擇藥膳進補時要掌握“不亂補、不濫補”的原則，應在醫生的指導下進行食療調理。他建議，市民可以根據自身體質不同，選擇最適合自己的進補方式：氣虛體質的人，可補服蜂蜜、茯苓、黨參等;如果是血虛體質，宜食用益氣生血藥膳，如當歸、大棗、何首烏、阿膠等，避免食用狗肉、羊肉等溫燥食物;如果是陰虛體質，山藥、蓮子、百合等是不錯的進補中藥材。
春季進補步驟
胡蘿卜
春天氣候多變，會直接影響呼吸道粘膜的防禦功能，全身的抗病能力也會下降;另一方面，各種細菌、病毒也開始大量繁殖，體質不佳時病菌、病毒等就會乘虛而入。
胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的傢常蔬菜，要充分吸收其中的胡蘿卜素，吃法有講究。科學合理的食用方法是：胡蘿卜應烹煮後食用，要保持其營養的最佳烹調方法有兩點：一是將胡蘿卜切成塊狀，加入調味品後，用足量的油炒;二是將胡蘿卜切成塊狀，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15～20 分鐘。胡蘿卜素容易被氧化，烹調時采用壓力鍋燉，可減少胡蘿卜與空氣的接觸，胡蘿卜素的保存率可高達97%。
維生素A缺乏還會降低人體的抗體反應，導致免疫功能下降。維生素A對呼吸道及胃腸道粘膜的保護作用已得到廣泛的證實。從食物中補充維生素A是一種安全有效的保健方法，在眾多食物中，最能補充維生素A的當數胡蘿卜。
老年人進補
老年人如有陰虛內熱者，可選用清補的方法。這類食物有：梨、蓮藕、薺菜、百合等。此類食物食性偏涼，食後有清熱消炎作用，有助於改善不良體質。病中或病後恢復期的老年人的進補，一般應以清涼、素凈、味鮮可口、容易消化的食物為主，可選用大米粥、蓮子粥、青菜泥、肉松等。
香蕉食補
事實證明，到瞭春天，凡有肝陽上亢的人，特別容易出現頭痛、眩暈，這就是祖國醫學早已指出的“春氣者諸病在頭”的原因。現代醫學也發現，春天的氣候變化，容易使人血壓增高，出現頭痛、頭暈、失眠等癥狀。另外，經常食用含鉀多的檸檬、梨、綠豆等，對防治高血壓也有益。還可用芹菜500克水煎，加白糖適量，代茶飲;或用芹菜250克、紅棗10枚，水煎代茶飲;或將花生米浸泡醋中5日，每日晨空腹吃10粒，也均有較好的降壓效果。飲食防治的方法是，每天吃香蕉或橘子250至500克;或用香蕉皮100克，水煎代茶，頻頻飲之。因為香蕉含有能降低血壓的鉀離子。
白梨
味甘、微酸、性涼。其功效生津除煩止渴，滋陰潤肺止咳，清熱瀉火化痰，小兒風熱，眼赤腫痛，喉痛反胃等癥。對慢性消化不良、肺熱型咳嗽、痰黃、咽幹、口燥有輔助食療作用。取鮮雪梨榨汁，連服150至300毫升，即刻止酒醉。春補梨可調理六腑之熱，滋五臟之陰。
山藥湯
春季滋補藥膳以甘平為原則，性味甘平或有清肝作用的藥材有山藥、茯苓、薏苡仁、靈芝、蓮子、枸杞子等;食材有菠菜、芥菜、胡蘿卜、薺菜、油菜、香椿、白菜等。
山藥100克去皮洗凈，豬裡脊50克，均切絲，入雞清湯鍋煮沸，精鹽少許調味。 特點：滋陰補腎，健胃止瀉。
韭菜最利陽氣生發
韭菜富含糖、蛋白質、維生素A和維生素C、鈣、磷以及揮發油等。另外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。
排骨山藥香菇湯
鮮甜糯香，確實蠻補的，又是清補，幾好。步驟就沒講瞭，無非就是排骨飛水，加足材料小火慢燉兩個鐘頭加山藥，再小火慢燉半個鐘。給點小建議：
1、這個季節如果想要補氣，比如給孕婦的話，可以加點黃芪和西洋參(我今天就加瞭點，還加瞭點天麻，她抱怨得我頭痛;
2、山藥最好用淮山，鐵棍山藥也不錯，削皮的時候最好待手套，免得一個是粘液滑手，另一方面，接觸粘液會手癢的，一般山藥比較容易熟，所以燉20分鐘差不多瞭的;
3、山藥淀粉較多，要偶爾攪拌一下，免得容易糊鍋;
4、山藥容易氧化，可以抹點鹽或者泡在淡鹽水裡面，庚子一個避免氧化變黑難看，一個可以不糊湯;
5、燉同骨的話可以加點點白醋，去腥而且溶解鈣質，特別適合大肚婆。
女性春季滋補巧飲食
春季女性首先要註意養氣補血，內在氣血充盈，才能擁有面若桃花的好氣色。飲食中可多攝取紅棗、枸杞、桂圓等，可以熬粥、煮湯、泡茶，一次少量為宜，不要超過10顆。動物肝臟含有豐富的鐵，也是理想的補血食物之一，食用時建議和綠色蔬菜搭配。
蛋白質和維生素 一個都不能少
早春時期，天氣乍寒乍暖，愛美女性急急脫去厚重的冬裝，身體為瞭禦寒就要消耗更多的能量，而寒冷的刺激使體內的蛋白質加速分解，此時需要攝入高熱量和富含蛋白質的食物，包括蛋、魚、肉和豆制品等，增強免疫力。適當增加各類蔬菜的攝入，如小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿、柑橘、檸檬等富含維生素C的食物，具有增強免疫力、抗病毒作用;胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，可保護上呼吸道黏膜，抵抗各種致病因素侵襲。
進補忌“滋膩” 飲食清淡養肝脾
春季進補以平補為主，忌大熱的滋補品，像阿膠一類的“膩”性滋補品，在春季並不提倡服用。由於這個季節人體肝火較旺、脾氣較弱，導致胃腸的消化能力差，所以飲食要以清淡為主，少吃油膩、生冷及刺激性食物。同時可以用菊花、薄荷和蒲公英等中草藥泡水飲用，具有養肝平肝、清肝明目的功效，但菊花性偏涼，所以平素手足冰冷、脾虛、易腹瀉的女性不適合飲用。
多喝水 排毒又養顏
春天是身體進行大掃除的時候，多喝水可以有效排出體內積存的毒素，滋潤皮膚，減少青春痘和斑點的生成。健康成年人一天需飲水2 000毫升左右，應少量多次飲用，每次200毫升。還可熬制一些湯，如用紅棗、百合和銀耳加水熬煮，排毒養顏同時還能預防呼吸系統疾病。
春季進補須知四原則
1、食物也能輔助藥物治病
所謂食療，中醫稱為飲食調補學，是利用食物本身的作用來維護人的身體健康，輔助藥物防病治病，《千金要方》中專門有一卷為“食治”，分類介紹瞭果實、蔬菜、谷米、鳥獸及蟲魚的性能以及對人體的作用。人們常說“藥食同源”不是講藥與食物同吃，而是說很多食物本身具有食物和藥物的雙重功效。食療基本上老少皆宜，但嚴格來講，根據食物的性味不同也應該因人而異。普通食品如大米、面粉，具有食物和藥物雙重功效的食品有生薑、蔥、大棗、龍眼肉、枸杞子、桑椹子、酒、醋等，這類食物與中藥材有著很大的區別，它們可以稱作“藥食同源”。而純粹的中藥材隻能是在治病時方可食用，如人參、黃芪、當歸、冬蟲夏草等，身體沒有大病的人，最好慎用。
2、食物也要分性味
即使是“藥食同源”的食物，最好也要區分自己的體質，認識食物的性味，有的放矢。食物分寒、涼、溫、熱四性，寒性的食物如苦瓜、蘿卜、紫菜、白菜等，可清熱瀉火、通便、解毒，體質偏寒者不宜多吃;熱性的如生薑、蔥、韭菜、辣椒、羊肉、狗肉等，可溫中散寒、補腎壯陽、補氣等，陽虛體質者可食用，不能反之，否則等於“火上澆油”。中醫認為人體臟腑歸經，有些食物剛好對人體某些器官產生明顯的作用，可以適量多吃點，如生薑、桂皮對脾有好處，可增進食欲;柿子、蜂蜜，可養陰潤燥、止咳;芥菜、荸薺能化痰，對肺有好處;枸杞、豬肝可明目;胡桃仁、杏仁、香蕉止咳、通便;山楂、蓮子、菠菜助消化。
3、青少年更不宜食補
中國有句古話：“冬令進補，春來打虎”，人們喜歡在嚴冬季節用人參、黃芪等藥材與老母雞一起燉湯喝，這對年老體弱、體質偏瘦、偏寒的人群比較適合，但是對兒童和青少年就不太適宜瞭。正常的兒童和青少年最好吃不加任何中藥的雞湯，喝湯時最好把油撇開，以清淡爽口為宜，不能盲目“食補”，否則適得其反。
4、藥膳不能隨便亂
食物的功效是有很多的，一般會起到一定的藥物作用，但是還有其他的一些功效，可以和真正的藥物搭配到一起，這樣效果會更好，其實就是人們最常說的藥膳食療。但是藥膳並不是隨便怎麼吃都可以的，是有講究的，要根據氣候、地域、年齡、性別的不同，在專業人員指導下，根據個人的體質決定的。
如夏季炎熱，人體喜涼，這時就要多吃些消暑生津為主的藥膳;春季氣候轉溫，人體以肝主疏泄為特征，最好吃些補肝的食物和藥膳，如桑菊薄荷水，韭菜炒豬肝等。我國地域遼闊，不同地區地勢高低、氣候條件各異，因此藥膳還必須根據不同的地域分別配制，如東南沿海氣候潮濕，居民易感濕熱，適合清淡除濕;西北高原地區氣候寒冷幹燥，適合溫陽散寒、生津潤燥。如果感冒瞭，在西北可以用薑糖蘇葉水解表，而在東南地區則適宜選用桑菊薄荷水。