百合的營養功效很多人都知道，但是吃百合也要註意一些事項哦。說起這百合入菜，功效真不是其他可以替代的。但說起這怎麼挑選百合啊，倒是苦到瞭許多人。這個季節新鮮的百合比較難買到，百合幹具有一樣的功效，今天，我們來學習如何挑選百合幹。
百合能和豬肉一起吃嗎
可以一起吃的。網上說百合和豬肉一起吃會中毒其實是不太合理的。葷菜素菜一起燒，葷菜吃得少，素菜營養也更好。從營養學上講，葷素搭配有互補性：葷食中沒有的淀粉、纖維素、果膠和維生素C，在素食中樣樣都有;素菜中沒有維生素A和維生素B12，葷菜特別是動物肝臟中有豐富的維生素B12，而從中醫保健角度來看，合理的葷素搭配還能加強食療功效。
百合配豬肉：百合富含黏液質及維生素，能保護血管、降低血漿膽固醇，有效預防高血壓，降低血糖。食用百合還能增進大腸功能，促進排便通暢。百合能促進代謝降低血液黏稠度減少吃豬肉脂肪高副作用。豬肉屬於“百搭”葷菜，配百合，有潤腸效果。所以百合是能和豬肉一起吃的。
如何挑選百合
1、購買新鮮的百合時應挑選個大的、顏色白、瓣勻、肉質厚、底部凹處泥土少的。如果百合顏色發黃、凹處泥土濕潤，可能已經爛心，此時就不宜食用瞭。
2、如果是購買幹百合的話，則是已幹燥、無雜質、肉厚且晶瑩剔透為佳。一等的幹百合呈長橢圓形，表面類白色、淡棕黃色，有數條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向內彎曲。質硬而脆，斷面較平坦，角質樣，無臭，味微苦。劣質幹百合，含有雜質、爛心或黴變，味酸，有些還會有刺鼻的硫磺味，這是將陳年百合用硫磺熏漂的結果。
百合的藥用價值
百合實際上也算得上是一味中藥材的，具有一定的養生和治病的功效，我們今天不說它的美麗，高貴，單單來講一下百合的功效與作用還表現在百合的藥用價值上，其味甘性微寒，具有清心安神、養陰潤肺、滋補精血的功效，對於虛煩驚悸、精神恍惚等癥狀也有一定的調養功效，而且還可以將其制作成百花膏、百合固金丸等中成藥。性味歸經：百合味甘，性微寒。歸心、肺經。
功能主治：養陰潤肺，清心安神。用於陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。
具有養陰潤肺止咳功效，用於肺陰虛的燥熱咳嗽，痰中帶血，如百花膏。治肺虛久咳，勞嗽咯血，如百合固金湯。
具有清心安神功效，用於熱病餘熱未清，虛煩驚悸，失眠多夢等。藥用時煎服，10~30g。清心宜生用，潤肺蜜炙用。
功效：養陰清熱，滋補精血。
適應癥：適用於肺結核低熱、盜汗、消瘦等癥。
用法用量：6g～12g 。
貯藏：置通風幹燥處。
中成藥：百花膏、百合固金丸
藥膳：百合粥、百合綠豆湯、百合肉。
百合花泡水喝的禁忌
百合花泡水喝的禁忌
百合屬於一種多年草本生植物，他的味道和山藥具有類似，除瞭含有一些常用的營養物質，例如微量元素、淀粉、脂肪、蛋白質以及維生素和胡蘿卜素之外，也含有一些特殊的營養成分，例如秋水仙堿這些生物堿。專傢告訴我們，這些生物堿在進入身體之後具有很好的滋補作用，非常的適合那些身體比較虛弱或者是患有肺結核、支氣管炎疾病的患者，除此之外對於癌癥還具有一定的防治作用。
老中醫告訴我們，一般情況下將百合花泡水喝並不會出現任何的副作用，除瞭一些少數的特殊人群不能夠服用百合花之外，大多數人服用之後都具有很好的保健養生作用。不過我們都應該清楚，是藥三分毒，所以無論這種藥物的功效再大對於身體的好處再多都不適合長期服用或者是大量服用。所以說，日常將百合花泡水喝的時候一定要特別的註意，千萬不能夠長期大量的服用。
百合花的藥性比較的溫和，所以服用之後不會出現什麼過於強烈的毒副作用。不過需要註意的是，孕婦千萬不能夠將百合花泡水喝，除此之外一些脾胃虛寒或者是出現拉肚子的患者也最好不要服用，避免病情加重。
科學傢在臨床實驗中發現，雖然百合花泡水喝具有一定的治療失眠的作用，不過更加適合輕度失眠的患者。如果這個時候服用百合花之後失眠的情況並沒有獲得很好的效果，那麼應該適當的控制服用量，或者是服用安定來令身體的睡眠時間提高，不過千萬不能夠長期服用。這是因為長期的大量服用安定對於身體的傷害比較大，並且容易導致患者出現藥物依賴性。如果失眠的情況已經得到瞭患者，那麼應該減少對於安定的服用量，同時佐以中藥輔助治療，這才是最好的選擇。
在日常將百合花泡水喝的時候一定要註意使用量，每次隻要去除百合花2~3克左右就可以瞭，千萬不要貪多。然後就愛那個百合花放入杯子中，用開水燜制十分鐘左右就可以服用，這樣對於身體好處多多。
女性吃百合的美容秘方
1.百合能紅潤肌膚
百合含有淀粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵等礦物質，能有效的改善貧血，避免瞭因貧血引發的皮膚蒼白、唇色無華等容顏問題，起到紅潤肌膚的功效。
2.百合能細膩肌膚
百合中B族維生素的含量也很高，B族維生素利於滋養肌膚、減少皺紋、消除斑點、健美皮膚。
3.百合能排毒、養顏
百合中含有豐富的果膠，這能加強大腸功能，促進排便，排便通暢，身體中的毒素便能排出體外，起到排毒、瘦身、養顏的功效。
4.百合能潤澤皮膚
百合甘涼清潤，入心肺二經，具有清肺潤燥止咳，清心安神定驚的功效。肺經得到潤澤，皮膚也會水嫩;心神安定，氣血充盈，皮膚也會潤滑、光亮。
銀杏蘆筍炒百合
材料：銀杏，輔料：百合，鮮蘆筍，胡蘿卜，調料：鹽，雞精，白糖，水淀粉。
做法
1、將蘆筍切成段，胡蘿卜切成片。
2、坐鍋點火倒入水，水開後依次放入蘆筍、銀杏、胡蘿卜焯熟，撈出備用。
3、坐鍋點火倒入油，放入百合、蘆筍、銀杏、胡蘿卜大火翻炒。
4、加入鹽、雞精、白糖調味，倒少許清水，水淀粉勾芡出鍋即可。