桂圓又叫龍眼，桂圓不僅好吃，而且營養價值也是相當的豐富哦，自古以來一直都被當做養生食材食用。桂圓不僅可以直接食用，還可以利用桂圓的營養價值，將其制作成各種養生美食哦。下面就隨我一起去瞭解下桂圓的營養價值及功效到底有哪些吧。
桂圓幹怎麼吃
桂圓蓮子湯
材料：桂圓肉 25 克、蓮子 15 克、紅棗 10 顆，冰糖少許
做法：
1、桂圓肉、蓮子用清水洗凈;
2、紅棗去核備用;
3、將各食材放入鍋內，加適量水熬煮 30 分鐘。
4、最後加冰糖調味即可飲用。
桂圓紅棗茶
材料：桂圓肉 5 粒、幹紅棗 10 粒、冰糖半湯匙(8g)
做法：取一個適用於微波爐的帶蓋容器，放入洗凈的幹紅棗、桂圓肉和冰糖，涼水，蓋上蓋子。將容器移入微波爐中，以高火加熱 10 分鐘，之後改用或中火再加熱 10 分鐘，即成美味健康的桂圓紅棗茶，暖意融融，臉色紅潤，
怎樣鑒別好的桂圓幹?
好的桂圓幹顆粒圓整，大而均勻，殼色黃亮。
1 幹爽的桂圓殼硬脆易破裂，以齒咬核，易碎而有聲。受潮者，捏殼隻起癟而不易碎，咬核也帶韌性，碎石無聲。
2 手指接觸果肉，軟韌而不濕沾，味甜嫩而帶清香，沒有幹硬的感覺，嚼之無潭或少渣，果肉含水量15-19%為佳。如果肉薄質硬，緊沾果核不易剝離，色黑褐而帶韌性，甜味不足，嚼之有渣，品質就差。
3 至於搖之有聲，味帶焦苦，是烘焙過度，品質更差。
4 殼外泛顯水跡、黑點、肉已鹵，是過分潮濕或因受潮變質的反映。
5 肉質厚、甜味足的桂圓，其重量比肉質薄、甜味差的重，品質也好。
6 特別註意有無黴變和蟲蛀。發黴有明暗兩種，明黴是外殼蒂口發白，說明黴已經開始，外殼泛起少數白黴花，則肉已微黴，花多的，肉已重黴。暗黴的桂圓殼色較萎蔫，這是烘焙前鮮果已經變質留下幹黴痕跡的反映。
通過以上介紹，對桂圓幹怎麼吃呢，也是有著一些瞭解，因此在選擇它的時候，也是需要註意它是否壞掉，而且在購買的地方，也最好是在正規超市，這樣對食物才會更加安全，同時對選擇的時候，都是很放心，不會傷害到自身。
桂圓的營養價值
將桂圓和紅棗一起熬，桂圓能夠條理氣血的營養價值就能很好的發揮出來瞭。桂圓和紅棗中含有豐富的鐵元素，用它們和紅糖一起熬制的紅糖水不僅有很好的補血效果，還能起到調經止痛、養血安神的目的。對於一些體寒和貧血，氣血不好的女性朋友，可以嘗試食用下這款桂圓紅糖水，不僅能補血，還能使面色紅潤有光澤哦。做法也很簡單，將各個食材用水泡好，然後熬制半小時就行瞭。
桂圓的營養價值除瞭體現在能滋補身體，還有美容功效哦。因為桂圓含有豐富的維生素E和多種抗氧化物質，所以對我們身體的衰老和皮膚的衰老都有很好的延緩效果。其中的而銀耳還富含豐富的膠黏蛋白，對我們皮膚的滋養和修復也很有幫助，所以這款桂圓蓮子粥有很好的美容效果哦，桂圓的補血功能還能使我們皮膚紅潤有光澤，這道粥的做法也很簡單哦，備好桂圓、銀耳、蓮子、紅豆等熬好就行瞭。
桂圓不僅能補血美容，還有很好的補腦效果。桂圓中富含人體所需的微量元素，配合雞蛋制成桂圓雞蛋羹，可以達到一定的補腦功效。桂圓中所含的維生素，能和雞蛋中的氨基酸結合，從而達到對我們腦細胞的滋補功效。研究還表明，桂圓對女性子宮癌的降低幾率可以達到90%左右，所以容易患子宮疾病的中年婦女也要常吃桂圓哦。這道龍眼雞蛋羹就是將桂圓熬30分鐘後下雞蛋烹飪而成，對女性有很好的滋補功效。
多吃吃桂圓對於女人有什麼好處
補血
能改善心血管循環、安定精神狀況、舒解壓力和緊張。桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質及多種維生素和微量元素，有良好的滋養補益作用，可用於治療病後體弱或腦力衰退，婦女在產後調補也很適宜。
溫補
多喝桂圓茶可增進腦力，改善虛冷體質。
豐胸
中醫醫說女人主血氣，常吃桂園的女人，臉色紅潤、身材豐滿，所以很多豐胸的補方，都以桂圓作為搭配。
降脂
桂圓肉可以降低血脂，可以抑制與衰老過程有關系的黃素蛋白的產生，延緩衰老，日常生活中應該適量吃一些桂圓，特別是愛美的女孩。
安眠
中醫說桂圓具有安神養心、補血益脾的功效，非常適合長期失眠者食用。
安神
桂圓含有豐富的鐵元素和鉀元素，可以治療因貧血造成的心悸，心慌，失眠，健忘。
抗癌
經臨床試驗，桂圓對多種癌細胞有一定的抑制作用。
如何挑選桂圓
桂圓在生活中很常見。因為營養豐富，補益效果好，所以很受人喜愛。挑選好的桂圓並不是人人都會，下面一起來看看。
1、外殼沒有裂開的，桂圓的外殼很硬，也稍脆。桂圓很容易有裂口，裂開的地方很容易落灰，所以建議大傢多挑表面平整的。
2、沒有蟲眼。很多桂圓的表面會有，小眼，蟲眼。建議大傢多挑選表面光滑的，沒有洞洞的。
3、桂圓的味道。在外殼的地方聞聞，如果有感覺很舒服的味道，那麼是不錯的。如果聞到化學類的味道，那麼不建議挑選。
4、桂圓的口感。大傢可以打開一個桂圓，常常味道。如果是很濃鬱的香甜，那麼是不錯的。如果有怪味，那麼不建議挑選。
5、桂圓的重量。太輕的是時間很久的瞭。挑選較沉的，桂圓肉會比較多。
吃桂圓的註意事項
桂圓含有多種人體必須的營養素及蛋白質、礦物質，而且含有的高糖分中，有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些桂圓很有補益。桂圓搭配相宜的食物，就能將功效發揮到極致。
1、桂圓+人參
人參、桂圓都具有滋養強壯的作用,做成飲品飲用,可使身體保暖,增強體力。
2、甲魚+桂圓+山藥
甲魚所含蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A均較豐富,還含脂肪、維生素B等,自古視為滋補佳品。甲魚還有潤膚健膚、明目的作用。
甲魚若與桂圓、山藥相配食用,有補脾胃、益心肺、滋肝腎等功效。
3、桂圓+紅棗
桂圓具有養血安神的功效,紅棗也是補血養血類的食物,若桂圓與紅棗搭配食用,可為人體提供豐富的營養成分,對閉經有一定療效。
4、桂圓+雞蛋+白糖
桂圓若與雞蛋、白糖搭配食用,能給人體提供豐富的營養成分,對由血虛所引起的偏頭痛有一定療效。
5、桂圓+雞肉+當歸
桂圓具有補益心脾、養血寧神等功效。雞與當歸亦是強身健體的食物,若三者搭配食用,能為人體提供比較豐富的營養成分,對產後體虛乏力有一定的療效。
6、桂圓+百合+紅糖
桂圓對於心血不足型失眠,有很大的食療作用,若與百合、紅糖搭配食用,對妊娠雜癥有一定療效。是名列前茅的，自古被當做極好的滋補品。