鮮豆漿四季都可飲用。春秋飲豆漿,滋陰潤燥,調和陰陽。夏飲豆漿,消熱防暑,生津解渴。冬飲豆漿,祛寒暖胃,滋養進補。那麼常喝豆漿會致癌你知道嗎,下面來瞭解一下。

不適合喝豆漿的人群

1、腸胃功能不好的人群

從中醫角度上來說,豆漿性質偏寒,消化不良、嗝氣和腸胃功能不好的人,最好少喝豆漿。另外,豆漿在酶的作用下能產氣,所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。另外,急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。

2、腎病患者

腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食,而豆類及其制品富含蛋白質,其代謝產物會增加腎臟負擔,宜禁食。豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合,易形成結石,會加重腎結石的癥狀,所以腎結石患者也不宜食用。

3、痛風病人

痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病,黃豆中富含嘌呤,而且嘌呤是親水物質,因此,黃豆磨成漿後,嘌呤含量比其它豆制品多出幾倍。所以痛風病人最好少喝豆漿,但不是說絕對忌口豆漿,而是在量上需要控制,要防治痛風,控制大魚大肉等葷腥類遠比控制豆制品要重要得多。

4、手術或病後處於恢復期的病人

手術或生病後的人群身體抵抗力普遍較弱,腸胃功能不是很好,因此,在恢復期間最好不要飲用寒性的豆漿,這樣容易產生惡心、腹瀉等癥狀。孫海蒿建議,病人恢復期間最好飲用酸奶,可以促進消化,保護腸胃功能。

常喝豆漿會致癌

大豆中的植物雌激素與來自動物或化學合成的雌激素作用不同

女性在絕經前後由於雌激素水平下降或波動,常導致以植物神經系統功能紊亂為主,伴有神經心理癥狀的一組癥候群,稱為絕經期綜合征(以往稱更年期綜合征)。20世紀70年代以來,采用激素替代療法治療絕經期綜合征已取得良好效果。但因長期使用雌激素會增加乳腺癌的發病危險,因此現已謹慎應用。近十年來的研究發現,大豆及其制品中含有大豆異黃酮,其中主要包括大豆苷原和金雀異黃酮。金雀異黃酮的結構與雌激素相似,能與乳腺細胞的雌激素受體相結合而發揮雌激素的作用,故被稱為植物雌激素。需要強調的是,這種植物雌激素雖具有雌激素的作用,但其促乳腺增生的作用卻僅為雌激素的千分之一。它不僅可改善絕經期綜合征的癥狀,還有良好的防癌作用。因此,近年來大豆異黃酮已廣泛用於絕經期綜合征的治療。

流行病學資料表明,除乳腺癌之外,大豆異黃酮對胃癌、前列腺癌、結腸癌和卵巢癌也有降低危險度的作用。因此,那種一聽是植物雌激素,就認為會與雌激素一樣能增加患乳腺癌危險的觀點,其實是一個認識誤區。綜觀國內外研究資料,迄今尚未發現有關多食大豆及其制品能增加乳腺癌危險性的報道。因為誤解瞭植物雌激素的作用而不敢喝豆漿,不敢吃豆制品,實在是一個不小的損失。

乳腺癌高發的真正原因可能是脂肪攝入過多

近年來,乳腺癌的發病率確實呈明顯上升趨勢。那麼,是什麼原因致使乳腺癌高發呢?通過對膳食因素分析發現,脂肪攝入過多可能是一個主要原因。流行病學的資料表明,脂肪攝入量與乳腺癌發病率成正相關。而且植物油中的多不飽和脂肪酸含量高,病例對照研究表明,多不飽和脂肪酸的攝入量與乳腺癌的危險度成正相關。

每天30~50克大豆及其制品不但是安全的,而且是必需的。

大豆及其制品是膳食蛋白質的良好來源。我國居民以往大豆及其制品的攝入量為8~13克/天,尚未達到中國營養學會推薦的30~50克的標準,屬於低攝入量。在脂肪攝入量低的1980年,全國乳腺癌的初死亡率為2.94/100000,2006年則為8.16/100000。而此間乳腺癌發病率的明顯上升,卻並不與大豆及其制品的攝入量成正相關。

400克豆漿約相當於50克大豆及其制品,這個量既然是在由中國營養學會制定,並經國傢衛生部公佈的標準范圍之內,它就不僅是安全的,而且是必需的。因此,人們完全可以放心地喝豆漿,不必有太多的顧慮。

日常喝豆漿的幾個註意事項

1、並非人人皆宜

祖國醫學認為:豆漿性平偏寒而滑利,平素胃寒,飲後有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人,脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人,均不宜飲用豆漿。

2、不能與藥物同飲

有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分,如四環素、紅黴素等抗生素藥物。

3、不能沖入雞蛋

雞蛋中的雞蛋清會與豆漿裡的胰蛋白酶結合,產生不易被人體吸收的物質。

4、忌過量飲豆漿

一次不宜飲過多,否則極易引起過食性蛋白質消化不良癥,出現腹脹、腹瀉等不適病癥。

5、不要空腹飲

空腹飲豆漿,豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品,可使豆漿蛋白質等在淀粉的作用下,與胃液較充分地發生酶解,使營養物質被充分吸收。

6、不要飲用未煮熟的豆漿

生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質,未煮熟就飲用,會發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。

7、忌用保溫瓶貯存豆漿

在溫度適宜的條件下,以豆漿作為養料,瓶內細菌會大量繁殖,經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質。

喝豆漿豐胸註意事項

1、並非適用於所有媽媽。豆漿豐胸主要起作用的是豆漿中的蛋白質和大豆異黃酮成分,對產後雌激素分泌不足的媽媽比較有效,如果本身雌激素水平處於正常水平,飲用含大豆異黃酮的豆漿,反而會與自身的雌激素發生競爭,即抗雌激素的作用,不僅難以達到豐胸目的,對健康也沒有太大的好處。

2、避免單喝豆漿而引起營養失衡。隻靠喝豆漿來豐胸,效果不僅不明顯的,而且容易導致營養失衡,特別是產後媽媽,更需要註意營養的吸收,所有在喝豆漿的時候最好加入蜂蜜、木瓜、蜂皇漿等。

3、不必多喝。喝豆漿雖然有助於產後胸部再次發育,但是並不是喝的越多越好,喝得太多容易引起體內激素失衡,還可能導致肥胖,每天不必多喝,早上喝一杯豆漿即可。

4、不宜空腹喝豆漿豐胸。豆漿進入體內,隻有在攝入足量淀粉食品後才能真正發揮作用。如果空腹喝豆漿,豆漿會代替淀粉作為熱量而消耗掉,這樣不僅使蛋白質浪費,又使體內營養失衡,從而加重消化、泌尿系統的負擔。所以,喝豆漿豐胸最好選擇在早餐後。

5、可采用多種方式綜合豐胸。為瞭讓豆漿豐胸的效果更明顯,媽媽除瞭在喝豆漿時加入其它食物外,還可以在日常生活中加入其它方式豐胸。例如在洗澡的時候用冷熱水交替刺激乳房,也能起到豐胸的效果(不適合天氣冷的時候,避免著涼)。還可以在早晚睡前按摩乳房,也能幫助豐胸。但媽媽和豆漿時,還想服用其他藥物豐胸的話,最好先咨詢醫生的意見。

備孕喝豆漿的最佳時間

因為豆漿的營養豐富,而且易於消化吸收。所以男女和豆漿都有好處。對女性來說,備孕期間喝豆漿更能補充營養。大豆含有鋅元素有利備孕,現在女性孕要提前三個月開始補充葉酸。因為體內缺乏葉酸的狀況要經過4周的時間才能得以切實改善。所以,想要懷孕的,最好提前3個月開始喝豆漿。但是豆漿量不能過多,因為凡事過猶不及。

值得註意的是,豆漿性平偏寒,因此常飲後有反胃、噯氣、腹瀉、腹脹的人,以及夜間尿頻、遺精的人,均不宜飲用豆漿。另外,豆漿中的嘌呤含量高,痛風病人也不宜飲用。