燕麥是一種植物，在中國主要種植在內蒙古和西部地區，燕麥可以通過工業加工制作出很多口味的燕麥片，現在早就已經有很多人深深的受到燕麥的幫助瞭，有很多人用燕麥片做早餐，因為做起來非常快捷方便還營養，還有一些人用燕麥來進行面部美容，燕麥讓肥胖的人減肥成功也不再少數，知道燕麥這麼多好處，那麼燕麥怎麼吃或者有多少種吃法呢，我想還有很多人不知道。
燕麥是堿性食品嗎
燕麥是堿性食品嗎?沒錯，它是堿性食物，它對身體的健康，有著很好的促進功效，尤其是它的制作方法，也都是非常的簡單，我們在平時的時候多吃這樣的食物，利於身體健康發展。
燕麥米是麥片壓成片之前的形態，和麥片一樣很健康。由於含一些麩皮和粗纖維，因此搭配大米食用口感更好。常用的做法：
1、煮飯。大米和燕麥米比例為1：1，或3：2，初次使用最好不要把燕麥米的份量放的太多，否則吃慣精糧的朋友很可能不習慣。煮飯之前可以泡半個小時，燕麥米沒有糙米那麼難熟，基本上可以和大米同時煮熟;
2、花樣蜜餞飯。就是在加水準備煮飯之前再放入一些葡萄幹、杏脯、幹果之類的食材，煮好的飯拌一拌就香甜可口。
3、炒飯。煮好的燕麥米飯一頓吃不完也可以和普通米飯一樣炒，配料可以放雞蛋、蔥花、青豆、玉米也可以放菠蘿和水果，燕麥米的口感更適合做成甜味炒飯;
4、煮粥。燕麥米本來就是很好的煮粥的材料，搭配白米和更多五谷雜糧，不但營養豐富還十分健康。以上幾個小建議能夠幫助你。
燕麥是堿性食品嗎?我們知道瞭答案，那我們在平時的時候，也都是可以多吃這樣的食物，不僅不會危害到身體健康，對促進消化功能，也是有著很大的幫助，尤其是在改善身體體質上，它有著很好的幫助效果哦!
燕麥怎麼吃營養
問題一：“燕麥片”和“麥片”是一種東西嗎?
答：它們不是一種東西。純燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整。經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。燕麥煮出來高度粘稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的。它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種粘稠物質密切相關。總的來說，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好。
麥片則是多種谷物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片隻占一小部分，甚至根本不含有燕麥片。國外的產品喜歡加入水果幹、堅果片、豆類碎片等，國內的產品則喜歡加入麥芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等。相比之下，加入水果堅果和豆類較為健康，可以豐富膳食纖維的來源;加入砂糖和糊精會降低營養價值，提高血糖上升速度;加入奶精則不利於心血管健康，因為奶精中含有部分氫化植物油，其中的“反式脂肪酸”成分促進心臟病的發生。
問題二：燕麥片怎麼吃，我應當購買甜味的麥片還是沒有甜味的呢?
答：當然是優先選擇沒有甜味的燕麥片或麥片。天然的谷物，毫無疑問，是不含有糖分的。如果沖一小袋40克麥片在小碗中，就有合適的甜味，那麼意味著其中含有20克糖，也就是說，你買的麥片當中實際上一半都是白糖!這樣的產品，你還能指望它有很高的營養價值麼?
那麼無糖產品怎麼樣呢?仍然不容樂觀。如果它有甜味，那麼一定加入瞭某種高效甜味劑，如甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜之類。這些東西大多是化學合成品，2歲以內幼兒不能食用。阿斯巴甜雖然是肽類物質，但國際上對它的安全性仍有不少爭議。最要緊的是，高效甜味劑隻需要加一點點就夠瞭，那麼用什麼來充數呢?通常是加入淀粉水解物，如麥芽糊精等。糊精類和白糖一樣會快速升高血糖，而且幾乎不含有其它營養素。需要控制血糖的人千萬不要被“無糖”二字所迷惑，還是買純燕麥片吧!
問題三：都說全麥食品特別好，為什麼看不到全麥的燕麥片呢?
答：燕麥和小麥是兩種不同的谷物。小麥通常被碾磨成“白面粉”，外層的大量營養物質會損失。純燕麥片本身就是全谷，沒有經過除去外層部分的處理，所以它無需聲明“全麥”與否。而且，純燕麥片的營養價值遠高於全麥面粉。一定要註意，產品中燕麥片的比例越高，則產品的營養價值越高。含有較多米粉、玉米之類成分，則營養價值會打折扣。
問題四：有些麥片聲明添加瞭其它營養成分，聲稱高鈣、高鐵、高蛋白之類，這樣的產品比純燕麥片好嗎?
答：燕麥片本身營養價值足夠地高，做為主食，即便不加入其它營養成分已經很好瞭。商傢加入一些營養素，一方面是真誠地希望改善產品品質，另一方面是一種宣傳方式，吸引消費者優先購買它。一些“麥片”產品本身含有燕麥的比例很小，即便加入其它營養素，如鈣、蛋白質等，實際上並不比純燕麥片營養價值更高。千萬不要以為加入一些營養素之後，加工產品就一定會勝過天然產品。
問題五：一些包裝很差的大袋燕麥片往往少有人問津，而且它們似乎什麼其它營養成分和添加成分也沒有，這樣的產品好嗎?
答：這些產品沒有花裡胡哨的營銷，也沒有添加任何合成物質，才是真正的天然燕麥片。天然的燕麥片，蛋白質含量高達13%~15%，其中鈣、鉀含量甚高，beta葡聚糖含量十分豐富，還有較多的不飽和脂肪酸。我國農業工作者選育瞭一些高beta葡聚糖的燕麥品種，它們制成的燕麥片對慢性病人特別有益。這些包裝樸素、樣子平淡的產品不吸引人的視線，吃起來可能口感沒有那麼好吃，煮起來也比較麻煩，但請註意，這才是純天然產品的特色。
非常可惜，很多消費者根本不知道什麼叫做純燕麥片，不知道它的味道就是那樣地清淡，口感就是那樣的粘稠，甚至有點吃起來刺口。他們一邊被“純天然”的口號所吸引，另一方面卻隻愛吃添加瞭種種成分的香甜加工產品。因為，經過加工食品的多年浸潤，很多人已經無法適應那種粗糙的、清淡的天然口味瞭。這種口味愛好本身，就是不健康的。
問題六：很多麥片產品中都有“植脂末”這個成分，它能起到什麼作用?
答：植脂末可改善口感，但它含有部分氫化植物油，而其中含有較多反式脂肪酸和飽和脂肪酸，對健康不利。反式脂肪酸的不利作用包括升高低密度脂蛋白膽固醇同時降低低密度脂蛋白膽固醇、升高糖尿病風險、不利兒童神經系統發育、提高不育風險等等。
問題七：燕麥片怎麼吃，很多燕麥片產品聲稱可以免煮，那麼是煮好還是沖好?
答：從健康角度來說，自己煮的更好一些。因為煮的燕麥片可以提供最大的飽腹感，血糖上升速度最慢。同時，這些需要煮的燕麥片中沒有加入任何添加成分，如砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等。一些速食純燕麥片隻要一兩分鐘加熱即可，它們也是比較好的選擇。自己動手加牛奶並不麻煩，總比吃加瞭奶精的產品健康得多。
那些一沖即食的產品迎合瞭消費者對於方便和美味的需求，而這種需求並不見得和健康價值一致。例如，這類產品大多都加入瞭糖分和糊精，不僅降低營養價值，而且會讓燕麥片低血糖上升速度和高飽腹感的優點受到損失。也有很多這類產品加入瞭植脂末(奶精)，會讓燕麥片有益預防心血管疾病的好處打折扣。
選擇燕麥片類產品的簡單提示：
1 盡量不要選擇甜味很濃的產品。這意味著其中50%以上是糖粉。
2 盡量不要選擇口感細膩粘度不足的產品，這說明其中燕麥片含量不高，糊精之類成分含量高。
3 盡量不要選擇添加奶精/植脂末的產品，因為這種成分對健康不利。
4 香氣是香精帶來，而不是純燕麥片帶來，因此香濃的產品未必品質好。
5 盡量選擇能看得見燕麥片特有形狀的產品，即便是速食產品，也應當看到已經散碎的燕麥片。
6 如果包裝不透明，註意看一看產品的蛋白質含量。如果在8%以下，那麼其中燕麥片比例過低，不適合做為早餐的唯一食品，必須配合牛奶、雞蛋、豆制品等蛋白質豐富的食品一起食用。
燕麥怎麼泡
我們都知道燕麥可以用來煮粥或是煮飯，可是有時早上起來晚瞭，時間真是少的可憐，那就不妨試試用開水或是熱牛奶泡燕麥吧!
我們需要選用速溶類的燕麥，這樣的燕麥比較適合沖泡，也能節約時間，還能保證口感!然後用熱水或是熱牛奶沖泡燕麥，不斷地攪拌均勻，可以根據個人口味的喜好來增減牛奶與燕麥的比例，最後泡成黏稠的燕麥粥，很好喝哦!
早上或是下午茶，喝上一些燕麥很好，另外還可以在燕麥中加一些蔬果幹、粗糧片，也可以加些蜂蜜。
燕麥怎麼煮
營養豐富的燕麥，要如何煮制才能外形與味道俱佳呢?讓我們一起瞭解下燕麥的煮法和需要註意的地方。
因燕麥表層有營養豐富的燕麥素，所以不需洗淘燕麥。二兩燕麥可夠一人吃兩頓，一次吃兩碗。我們在日常生活中煮燕麥最簡單的方法就是將其熬成粥，燕麥與水的比例是1:15，水的比例可適當調高，1:20的效果最好，不要煮的太稠或太稀。
煮燕麥粥的容器也是很重要的，由於燕麥顏色較淺，所以建議大傢使用鋁鍋或是沙鍋煮，不要用傢中炒菜的鐵鍋煮粥，鐵鍋煮出的顏色不好看。
煮制燕麥粥還要註意火候，時間不宜過長或過短。最開始時用大火煮至水開，之後開中火，讓鍋中的水保持翻滾的狀態。水開之後，將鍋蓋半蓋在鍋上，不然水會從鍋中溢出，中火煮45至60分鐘為最佳。
最開始時鍋中的水會有些渾濁，20多分鐘以後水會開始變白，煮至45分鐘之後米湯就已變成如牛奶一般，呈乳白色。
燕麥的適用人群
一般人群均可食用。尤其適宜產婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用;適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習慣性便秘者食用;適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用;適宜高血壓病、高脂血癥、動脈硬化者食用。
孕婦不能吃燕麥。因燕麥有滑腸和下行之力，故能通便和催產，但也能加重腹瀉和流產，因此孕婦忌食燕麥。
產婦能吃燕麥。燕麥營養價值很高，對產婦催乳、傷口愈合有所幫助。
寶寶能吃燕麥。燕麥營養豐富，但很難咀嚼。建議打成糊狀之後再給寶寶適量食用。