蘋果含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。蘋果果脯當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。那麼吃蘋果的誤區，我們一起來學習一下。
蘋果的營養價值
降低膽固醇：保持血糖的穩定，還能有效降低膽固醇。
防癌抗癌：減少肺癌的危險，預防鉛中毒，原花青素能預防結腸癌。
血管清理劑：改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。
促進胃腸蠕動：協助人體排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害。
維持酸堿平衡：蘋果是堿性食品，吃蘋果可迅速中和體內過多的酸性物質(包括運動(運動食品)產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物)，增強體力和抗病能力。
減肥：蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥目的。
吃蘋果的誤區
過敏體質不宜吃蘋果
花生、堅果、貝類和雞蛋是常見過敏食物，然而，有的人也會對蘋果過敏。專傢認為，其罪魁禍首是附著於蘋果表面的樺樹花粉，而與蘋果本身無關。
吃蘋果別啃蘋果核
一般情況下的我們，沒事都喜歡啃個蘋果。我們吃的蘋果的蘋果核重含有少量有害物質，這個有害物質就是氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴重時可能出現昏迷。但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裡並沒有。
在這裡我們需要提醒的是，在日常生活中我們吃蘋果時習慣就是啃到果核才扔掉，雖然這樣吃是不會立刻導致中毒，但是長期這樣吃的話，對人類的健康是會非常的不利。
不吃打蠟蘋果
許多蘋果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素。或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者“以貌取果”的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。一般零售果販都是會給自己買的蘋果打上工業使用的石蠟，這些商販的目的是為瞭保持蘋果的水分，也是蘋果體鮮亮有賣相的原因之一。
蘋果的功效
1、止瀉
因為蘋果含有豐富的鞣酸、蘋果酸、有機酸、果膠和纖維素等物質有收斂作用。其中的果膠和纖維素又有吸收細菌和毒素的作用，所以能利腸止瀉。隻需每日早晚空腹各吃1個蘋果，即可見效;治療水瀉則用半成熟蘋果適量加水煮，連湯食之。
2、通便
蘋果中的有機酸和纖維素可促進腸蠕動，能使大便松軟，便於排泄，因此食用蘋果能促進通便，治療大便幹燥。宜將蘋果烤熟瞭吃。
3、適用於妊娠女性食用
對於女性妊娠反應者，吃蘋果不僅能補充熱量、維生素等，還能調節水鹽及電解質的平衡，防止頻繁嘔吐所致的酸中毒。
4、防治高血壓
蘋果含有較多的鉀，較少的鈉，蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合，使之排出體外。因此，常吃蘋果或常飲蘋果汁，對於高血壓患者很有好處。
治療高血壓，可在每周的蘋果日吃300～400克蘋果，而不吃別的食物，吃5個蘋果日後，便可使血壓下降，以後視血壓的情況，再決定是否繼續下一個療程。
5、增進食欲，益於嬰兒生長
蘋果中所含的溶解性磷和鐵，易於消化吸收，有益於嬰兒生長和發育，還可以預防嬰幼兒佝僂病的發生。
蘋果什麼時候吃最好
蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。那麼，蘋果什麼時候吃最好?中醫認為，吃蘋果的最佳時間是早上。俗話說：“早上的蘋果是金蘋果，中午的蘋果是銀蘋果，晚上的蘋果是銅蘋果”，所以說蘋果最好早上吃。
中醫上講人體在上午時是脾胃活動最旺盛的時候，那時候吃水果有利於身體吸收，晚餐後的水果不利於消化，吃得過多，使糖轉化為脂肪在體內堆積，所以吃蘋果盡量選擇在下午前，要麼是飯前半小時，要麼是飯後半小時。
另外，腸胃不好的人一般不建議空腹吃蘋果，因為蘋果所含的果酸和胃酸混合後會增加胃的負擔，同時蘋果中的酸能腐蝕牙齒，吃完蘋果後最好漱漱口。
蘋果什麼時候吃最減肥
一般來說，在飯前後30分鐘吃蘋果減肥效果比較好。因為蘋果內的粗纖維可以讓胃部產生飽脹感，使人減少進食，以達到減肥的效果。飯後半小時吃蘋果則有利於食物消化。
中醫認為蘋果性平、溫和，有補心潤肺、潤燥通便、生津解毒、益氣和胃等功效。蘋果含有人體必不可少的各類氨基酸、蛋白質、各種維生素、礦物質及胡蘿卜素等，既可以基本上滿足人體的必需，又能夠被人體充分消化吸收，極少有廢棄物，也就減輕瞭腸胃、腎臟的負擔，使體內廢物得以充分排出。
蘋果還富含粗纖維，能吸收大量的水分，減慢人體對糖的吸收，同時它還能刺激腸道蠕動，促進排便。蘋果是低熱量食物，在吃蘋果期間，由於食物攝取量減少，從而減少瞭人體攝入的熱量，不足部分就需要體內積蓄的熱量供給，體內的多餘脂肪被消耗，自然而然人就得到瞭減肥。
時下流行的三日蘋果減肥法並非人人適宜，正在發育的青少年、年老體弱的人、正在生病的人還有低血糖的人等都不適合嘗試。如果采用這種方法，最好選擇雙休日休息、活動量、用腦量少的時候，否則可能因為攝入熱量太少而導致暈厥、心跳加速等。
進行蘋果減肥後，由於連續3日沒有進食各類食物，人的腸胃暫時性比較嬌嫩。因此，恢復進食時一定要循序漸進，飲食要清淡且不要過量。