節食是女性保持身材的重要途徑，但是錯誤的食物選擇對身體有著極大的危害。新加坡《聯合早報》6月9日報道稱，最新研究發現，為減肥而吃極低熱量的食物，比溫和減肥更容易患膽結石。吃低熱量食物更容易患膽結石，我們一起來瞭解一下吧。
膽結石的癥狀有哪些
1.膽絞痛
病人常在飽餐、進食油膩食物後或睡眠中體位改變時，由於膽囊收縮或結石移位加上迷走神經興奮，結石嵌頓在膽囊壺腹部或頸部，膽囊排空受阻，膽囊內壓力升高，膽囊強力收縮而引起絞痛。疼痛位於右上腹或上腹部，呈陣發性，或者持續疼痛陣發性加劇，可向右肩胛部和背部放射，可伴惡心、嘔吐。部分病人因痛劇而不能準確說出疼痛部位。首次膽絞痛出現後，約70%的病人一年內會復發。
2.上腹隱痛
多數病人僅在進食過量、吃高脂食物、工作緊張或休息不好時感到上腹部或右上腹隱痛，或者有飽脹不適、噯氣、呃逆等，易被誤診為“胃病”。
3.膽囊積液
膽囊結石長期嵌頓或阻塞膽囊管但未合並感染時，膽囊黏膜吸收膽汁中的膽色素。分泌黏液性物質，形成膽囊積液。積液呈透明無色，又稱為白膽汁。
4.其他
(1)很少引起黃疸，較輕;
(2)小結石可通過膽囊管進入膽總管內成為膽總管結石;
(3)膽總管的結石通過Oddi括約肌嵌頓於壺腹部導致胰腺炎，稱為膽源性胰腺炎;
(4)因結石壓迫引起膽囊炎癥並慢性穿孔，可造成膽囊十二指腸瘺或膽囊結腸瘺，大的結石通過瘺管進入腸道引起腸梗阻稱為膽石性腸梗阻;
(5)結石及長期的炎癥刺激可誘發膽囊癌。
5.Mirizzi綜合征
Mirizzi綜合征是特殊類型的膽囊結石，由於膽囊管與肝總管伴行過長或者膽囊管與肝總管匯合位置過低，持續嵌頓於膽囊頸部的和較大的膽囊管結石壓迫肝總管，引起肝總管狹窄，反復的炎癥發作更導致膽囊肝總管瘺管，膽囊管消失、結石部分或全部堵塞肝總管而引起。臨床表現為反復發作膽囊炎及膽管炎，明顯的梗阻性黃疸。膽道影像學檢查可見膽囊或增大、肝總管擴張、膽總管正常。
吃低熱量食物更容易患膽結石
梅約診所(Mayo Clinic)醫學教授詹森說，不管采用極端熱量限制法還是較溫和地限制飲食，長遠來看，節食的人最終減少的體重都差不多。但是研究負責人、瑞典卡羅琳學院的約翰森說，隻吃極低熱量食物而快速減重，會影響膽汁裡的鹽分和膽固醇含量，並使膽囊變空，這兩種情況都會引起膽結石。在美國，有膽結石的患者多達2000萬。
為瞭瞭解節食對膽結石的影響，約翰森和同伴對瑞典Intrim減肥中心的6640名節食者進行瞭調查，其中一半采用速成節食(crash diet)的方法，另一半用低熱量飲食法。
采用速成節食法的人每天僅吃500卡路裡的流食，持續6到10個星期，然後逐步添加正常食物，接下來的九個月通過運動和健康飲食來維持體重。
溫和減肥的人每天吃兩餐流食，攝入1200至1500卡路裡的熱量，為期3個月，然後同樣有9個月的體重保持期。
發表在《國際肥胖雜志》的報告說，減肥療法開始三個月後，速成節食者體重減瞭約30磅(約13.6公斤)，溫和者為17磅;一年後，速成者平均減重24.5磅，另一組約18磅。
在速成減肥者中，有48人因為膽結石住院，另一組有16人，這一結果證明瞭采用極端熱量限制法減肥更容易患膽結石。
膽結石會引發什麼疾病
1.膽結石可能會癌變，膽結石是膽囊癌發病誘因，膽囊長期受慢性炎癥和膽結石內膽酸，膽堿的刺激，容易使膽囊粘膜發生癌變，由於膽囊癌患者往往都有膽結石，因此診斷時經常誤診。
膽結石是膽囊癌發病誘因，膽囊長期受慢性炎癥和膽結石內膽酸，膽堿的刺激，容易使膽囊粘膜發生癌變，由於膽囊癌患者往往都有膽結石，因此診斷時經常誤診。
膽管內的惡性腫瘤(膽管癌)可沿著膽管樹發生在任何部位，發病高峰年齡在60-65歲，主要表現為黃疸，偶爾伴有疼痛和體重丟失，膽管癌的危險因素包括華枝睪吸蟲，先天性膽管囊性擴張癥，硬化性膽管炎，潰瘍性結腸炎，膽囊癌的臨床表現和診斷與膽囊炎相似，常常在膽囊切除時偶然發現，90%膽囊癌是腺癌，一年生存率僅14%。
80%～90%膽囊癌伴膽石，膽囊癌的危險因素大多與膽結石的相同，美洲土著的一些人群有遺傳傾向，他們在較年輕時發生膽結石的頻率就很高，膽囊癌在他們當中的發病率為普通人群的5-10倍，膽結石的持續時間及嚴重程度與膽囊癌的危險因素有關，膽囊癌尤其與大結石(直徑>3cm)或有慢性炎癥的膽囊壁的鈣化(瓷膽囊)有關，這些發現因此被許多專傢認為是膽囊切除術的指征，即使是無癥狀的患者也可行膽囊切除術，然而，由於膽囊腺癌在膽結石病人中的發生率小於l/1000，因此目前對膽囊癌的預防在大多數患有無癥狀膽石的病人不被看作是膽囊切除的指征。
2.繼發性膽管結石
3.繼發性感染
膽結石如何預防
膽結石日常預防
1、飲食調控是防止膽石癥、膽囊癌發生的最理想預防方法。預防膽結石應註意飲食調節，膳食要多樣，此外，生冷、油膩、高蛋白、刺激性食物及烈酒等易助濕生熱，使膽汁淤積，也應該少食。富含維生素A和維生素C的蔬菜和水果、魚類及海產類食物則有助於清膽利濕、溶解結石，應該多吃。
2、生活要有規律，註意勞逸結合，經常參加體育活動、按時吃早餐、避免發胖、減少妊娠次數等也是非常重要的預防措施。
3、傢裡父輩如果有膽結石的患者，要註意相關的預防體檢。
膽結石健康教育
1、不要憋尿，多喝多尿有助於細菌、致癌物質和易結石物質快速排出體外，減輕腎臟和膀胱受害的機會。
2、人認為啤酒能利尿，可防止尿結石的發生。其實，釀啤酒的麥芽汁中含有鈣、草酸、烏核苷酸和嘌呤核苷酸等酸性物質，他們相互所用，可使人體內的尿酸增加，成為腎結石的重要誘因。
3、控制肉類和動物內臟的攝入量，因為肉類代謝產生尿酸，動物內臟是高嘌呤食物，分解代謝也會產生高血尿酸，而尿酸是形成結石的成份。因此，日常飲食應以素食為主，多食含纖維素豐富的食品。
4、太咸的飲食會加重腎臟的工作負擔，而鹽和鈣在體內具有協同作用，並可以幹擾預防和治療腎結石藥物的代謝過程。食鹽每天的攝入量應小於5克。
5、據統計，90%以上的結石都含鈣，而草酸鈣結石者約占87.5%。如果食物中草酸鹽攝人量過多，尿液中的草酸鈣又處於過飽和狀態，多餘的草酸鈣晶體就可能從尿中析出而形成結石。在食物中，含草酸鹽最高的是菠菜，而菠菜又是人們常吃的蔬菜之一。
6、由於牛奶中含鈣較多，而結石中大部分都含有鈣鹽。結石形成的最危險因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。飲牛奶後2～3小時，正是鈣通過腎臟排除的高峰，如此時正處於睡眠狀態，尿液濃縮，鈣通過腎臟較多，故易形成結石。
7、服糖後尿中的鈣離子濃度、草酸及尿的酸度均會增加，尿酸度增加，可使尿酸鈣、草酸鈣易於沉淀，促使結石形成。
8、人的排鈣高峰期常在進餐後4～5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便瀦留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。
9、蔬菜和水果含維生素B1及維生素C，它們在體內最後代謝產物是堿性的，尿酸在堿性尿內易於溶解，故有利於治療和預防結石。
10、有研究表明高蛋白飲食可增加尿結石的發病率。因此節制食物中的蛋白質，特別是動物蛋白質，對所有結石患者都是有益的。
膽結石的護理措施
膽結石對癥護理
1、手術後，應多做呼吸、咳嗽，每隔兩小時做一次翻身運動，以利肺部擴張，促進傷口愈合。
2、一般在手術後24小時，肛門排瞭氣，患者沒有惡心嘔吐，也不感到腹脹，才可以開始吃東西。並依腸蠕動情況漸進式飲食。
3、在傢屬的陪同下，適量的去戶外走走，預防手術後並發癥發生。
4、若傷口無滲液，可改以紙膠粘貼，保持清潔幹燥即可。若傷口潮濕，則每天至少一次或需要時以優點棉棒由內往外消毒，再以紗佈覆蓋。
5、拆線後2天即可淋浴。
6、註意飲食清淡，早中晚三餐要固定時間食用。平時多吃新鮮蔬菜水果，註意多飲水。
膽結石日常護理
1、少吃刺激的辛香料、碳酸飲料、酒精等促進胃液分泌的食品，胃液會刺激膽囊收縮，增加結石的發生。
2、早中晚三餐要固定時間食用。膽汁排泄不規則時，膽囊中的膽汁很容易凝固成結石。
3、食物纖維具有減少血液中的膽固醇的功能。要攝取含豐富纖維的糙米、胚芽米、蔬菜、海藻等。
4、限制脂肪飲食。膽固醇升高很容易產生膽結石，要限制含豐富動物性脂肪的蛋、奶油、牛油、肝、魚卵類等食物。