櫻桃，是某些李屬類植物的統稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。喬木，高2-6米，樹皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛。冬芽卵形，無毛。果實可以作為水果食用，外表色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。那麼吃櫻桃有什麼好處，我們一起來瞭解一下。
櫻桃吃多瞭會怎樣
櫻桃中除瞭含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。一旦吃多瞭櫻桃發生不適，可用甘蔗汁清熱解毒。
櫻桃屬火性，大熱，平素有熱性病及喘嗽者不可食用。特別是小兒，過食櫻桃易發熱性病、肺結核，慢性支氣管炎與支氣管擴張等病，見有陰虛咳嗽的癥狀如幹咳少痰，或痰多色黃而稠，午後潮熱、顴紅、盜汗、舌質紅，脈細軟時，應忌食櫻桃。因此，櫻桃雖然好吃，但勿讓小兒過食!
吃櫻桃有什麼好處
1、美容駐顏
櫻桃的營養很全面，它富含蛋白質、胡蘿卜素、多種維生素等對於美容養顏有積極作用的物質，可以幫助女性朋友去除皺紋，讓氣色看起來紅潤有光澤。特別是櫻桃中還富含鐵，能夠幫助女性朋友補血，讓女性朋友保持健康的體態。
2、抗貧血，促進血液生成
櫻桃中的含鐵量位居多種水果之首。鐵的作用在人體中是非常大的，它作用於血紅細胞，生成新鮮血液，對於體內代謝也起著重要作用。所以經常食用適量的櫻桃可以補充體內的鐵含量，促進血紅蛋白的生成，起到抗貧血、增強體質的作用。
3、止痛
櫻桃止痛在民間是廣為流傳的，如果發生瞭燙傷和凍傷，有人就會將櫻桃汁塗抹於患處，對於緩解疼痛有很明顯的作用。櫻桃中富含花青素，所以櫻桃也具有抗氧化作用，具有抗炎的功效。
櫻桃的適用人群
一般人群均可食用。尤其是消化不良者、癱瘓、風濕腰腿痛者、體質虛弱、面色無華者適宜食用。但櫻桃性溫熱，潰瘍癥狀者、上火者、慎食;糖尿病者忌食;熱性病及虛熱咳嗽者忌食。櫻桃含鉀量高，對於有腎病患者來說需要忌食，如果食用過多的櫻桃，患者就會出現高血鉀。另外，櫻桃核仁含氰甙，水解後產生氫氰酸，藥用時應小心中毒。
孕產婦能吃，櫻桃是孕產婦的理想水果。妊娠婦女對鐵的需要量高，櫻桃對防治準媽媽出現缺鐵性貧血有良好的效果，又可增強體質，健腦益智。因為哺乳期對鐵的需要量高，所以櫻桃也是哺乳期媽媽的理想水果之一。寶寶能吃，不過要適量，註意不要讓寶寶單獨一人時吃櫻桃，顆粒狀的水果很容易卡住寶寶的喉嚨。
櫻桃的幾種吃法
吃法一： 櫻桃配沙律和主菜 櫻桃可作為肉類食品的上層飾品，使肉味更加鮮美，顏色更鮮艷。 這款沙律是從泰國柚子沙律變化而來，用櫻桃和柚子作為沙律的主材料，再拌上蘋果、檸檬、芒果等十幾種果汁，加上蒜茸做成的沙律汁，上面鋪些蝦肉、椰絲、辣椒絲即可。吃到嘴裡，柚子的微酸和櫻桃甜美混合，再加上蝦肉的鮮與辣椒的辣，讓人胃口大開。
吃法二：櫻桃成醬汁 櫻桃蜜汁燒法國鴨胸，則是把用酒、香料等醃制好的鴨胸煎香，下面墊上薯仔、菠菜，吸走多餘的油，上面則淋上由一定比例的燒汁和櫻桃汁混合做成的醬汁，調和鴨胸淡淡的臊味，吃起來鴨胸鮮嫩多汁、櫻桃甜中帶酸。
吃法三：櫻桃咕嚕肉櫻桃咕嚕肉是一道將櫻桃直接烹煮的菜式。先將咕嚕肉炒熟，臨上碟前再放入櫻桃，大約炒不到一分鐘的時間即可。傳統咕嚕肉搭配菠蘿，口味偏酸甜。而這款櫻桃咕嚕肉用糖膠搭配櫻桃，口味甜中帶酸，而遇熱後稍微流出的櫻桃汁滲入糖膠，使咕嚕肉也仿佛沾染瞭櫻桃的清新氣息。
吃法四：讓櫻桃與熱力擁抱的方法就是做蛋糕。把櫻桃放在蛋糕的中間，放入焗爐裡焗大概八分鐘，一款櫻桃芝士派就可隆重面市瞭。
怎麼挑選櫻桃
1、看櫻桃顏色：櫻桃外觀顏色是深紅或者偏暗紅色的，通常就比較甜瞭。暗紅色的是最甜的，鮮紅色的是略微有點酸的。
2、看櫻桃表皮：大傢吃水果的時候最怕就是吃到蟲子，櫻桃也一樣，以外表皮微微硬為好，因為這樣的櫻桃果蠅鉆不進去，不會留下蟲卵。給蟲子留下生存空間。
3、看櫻桃的大小形狀：在市場上挑選櫻桃時候經常看到有的櫻桃個頭大，有的則更小的多，應該是品種的問題，但個人認為櫻桃個頭大的，整個櫻桃呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害的越甜。
4、看櫻桃果實光澤度：無論什麼水果品種，表皮發亮的最健康最好的。櫻桃也不例外。
5、看櫻桃底部果梗：應挑選綠顏色的，如果有發黑的現象，則表明已不新鮮瞭。建議不要購買。
6、看櫻桃有無褶皺：櫻桃果皮表面有褶皺的表示有果實脫水，可能變質或缺失水分。