香瓜，又稱甘瓜、甜瓜，我們平時都吃瞭不少，特別是夏天的時候。香瓜的果肉可以生吃，而味道爽口，但香瓜的瓜蒂是有毒的，食用過量就會中毒，所以得註意不要吃瓜蒂瞭。香瓜的水分和蛋白質含量要低於西瓜，但其它營養成分並不少於西瓜，所以可以說香瓜的營養價值是不低於西瓜的營養價值的。下面就介紹下香瓜的營養價值：
如何挑選香瓜
香瓜吃起來質脆水多，味甜氣香，可口宜人，不同的品種尚有不同風味，均甚受人喜愛。要挑選一個新鮮可口的香瓜，可從五個方面下手：
1、外皮。有傷的，變黃的，大傢都不要選擇。應當挑選綠色的並且無刮痕印記的香瓜。有的傷，外表看沒事，但其實已經影響到瞭裡面的味道瞭。
2、重量。生瓜會很實成的重，所以大傢挑選的時候不要選硬邦邦的那種瓜，70%是生瓜。建議大傢挑選有些分量，但不是像石頭那樣實成的沉就可以瞭。
3、瓜尾巴。大傢如果怕香瓜時間長瞭，裡面會不好吃，可以通過看尾巴來判斷新鮮程度，一般綠油油的就是新摘的瞭，而變黃，變黑的就是很久的瞭。大傢多挑選綠色尾巴的就可以瞭。
4、瓜的頂部。就是大頭的那端。大傢可以聞聞，這個部位是很容易聞到裡面的香味的，如果是熟瞭的，會很香，而生瓜呢，一般是無味的。
5、硬度。當當硬的一定是生瓜瞭，而捏起來有些彈性的，就是不錯的瞭，裡面是成熟的香瓜瞭，建議大傢挑選那種有彈性，但不是太軟的香瓜。味道會比較的爽口。
夏季養生多吃香瓜
各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等，且含量豐富，而且香瓜對感染性高燒、口渴等癥狀都有很好的療效，所以夏季多吃香瓜還是很不錯的。
1、香瓜含油大量的碳水化合物及檸檬酸等物質，且香瓜的水分充沛，有消暑清熱、生津解渴、除煩的效果;
2、香瓜中的轉化酶可將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質，從而幫助腎臟病人吸收營養;
3、香瓜蒂中的葫蘆素B能保護肝臟，減輕慢性肝損傷，但是一定不能過量瞭，否則可能會中毒;
4、另外，香瓜子還有驅殺蛔蟲，絲蟲等作用;
5、香瓜的營養豐富，含糖量較高，可補充人體所需的能量及營養素。
吃香瓜的註意事項
據有關專傢鑒定，各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養，要將營養發揮到極致，就要在食用時註意，要謹防一些相克的食品共同食用。香瓜的相克食品：
1、香瓜不能和苦瓜以及西瓜一起吃，體弱的人吃瞭會出現腹瀉。
2、香瓜不能和冰鎮的消暑飲品一起吃，因為同為寒性食物，吃瞭對身體不好，體弱的人吃瞭會拉肚子。
3、香瓜也不宜和大補的藥膳或先或後一起吃，會影響藥膳的功效。
4、香瓜也不宜和榴蓮一起吃，兩者相克，一起吃達不到各自的功效。
5、香瓜不能和黃連或者具有同等功效的藥物一起吃，吃瞭會出現嚴重的腹瀉。
6、香瓜不宜與田螺，螃蟹等海鮮一起吃。
7、香瓜也不宜與油膩食物一起同吃。
香瓜的營養價值
香瓜的營養價值
1、香瓜是夏令消暑瓜果，其營養價值可與西瓜媲美。
2、香瓜的營養豐富，含糖量較高，可補充人體所需的能量及營養素。
3、香瓜除瞭水分和蛋白質的含量低於西瓜外，其他營養成分均不少於西瓜，而芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高於西瓜。多食甜瓜，有利於人體心臟和肝臟以及腸道系統的活動，促進內分泌和造血機能。
4、各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養，對感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效。
5、香瓜富含優質蛋白質及維他命，香瓜的甜香令人心曠神怡，也含有維他命A、C、B2及多種礦物質，可以促進血液循環、幫助消化、預防口幹舌燥等，更能讓你的皮膚水嫩。
吃香瓜可以減肥嗎
香瓜的熱量介紹
甜瓜的熱量和減肥功效別名：甘瓜、庫洪(維吾爾語)
熱量：26 大卡(100克可食部分)
分類：蔬果和菌藻
評價：哈密瓜雖甜，糖分含量並不高，是減肥期間適宜食用的水果。
減肥時可以吃香瓜嗎
如果想減肥，香瓜是一種非常棒的水果。它提供的大量纖維會使人感覺飽。其味道很好，可以用來做沙拉，因此許多快速減肥計劃都包括香瓜。
吃甜瓜有利減肥。甜瓜和雞胸肉切片一同熬，比胃部的保護有好處，甜瓜的熱量情況適合運動量少而有強烈減脂需求的年輕白領一族，但脾胃虛寒、腹脹者忌食。有吐血、咳血病史患者，胃潰瘍及心臟病者宜慎食。
減肥時吃香瓜的常見問題解答
1、香瓜吃多少比較好?
香瓜瓜雖然好處多多，多吃就會弊大於利。
2、哪些人適合吃香瓜?
適用人群
一般人群均可食用
1. 夏季煩熱口渴者、口鼻生瘡者、中暑者尤其適合食用;
2. 出血及體虛者，脾胃虛寒、腹脹便溏者忌食。
3、坐月子的時候可以吃香瓜嗎?
可以吃，但要適量，吃多瞭容易得糖尿病。對胎兒是有一定影響的。