夏天陽氣最重，這個時候人們總是會出現體液以及各種營養物質大量損耗的情況，這樣身體中各種有毒物質就會增加，也會非常容易的感覺到全身乏力、失眠、心情煩躁、抵抗力下降還有食欲不振等等情況。想要改善這種不良癥狀，可以多吃一些豆類。一起來看下夏季養生多吃10種豆。
夏季養生食療方推薦
第一：大棗蓮子百合粥
材料：大棗、百合幹、蓮子、大米
做法：將大棗還有百合幹洗幹凈之後放入清水中浸泡;蓮子去除蓮子心、大米淘洗幹凈;在幹凈的鍋中加入適量的清水，大火燒開;將上述所有準備好的食材全部放入鍋中，小火煮爛之後即可起鍋食用瞭。
功效：大棗中含有眾多人體所需要的營養物質，對於增強肌肉力量，擴張血管等等有著很好的作用;蓮子心則具有一定的降低血壓的作用，不僅是一種滋補食材，同時還具有很好的 藥用價值，非常的適合夏天使用;百合中除瞭含有我們所瞭解的一些營養物質之外，還含有多種生物堿，不僅能夠有效的滋養身體，同時對於一些體弱多病的患者來說，具有很好的調養作用。
第二：燴鮮蘑豌豆
材料：鮮蘑、豌豆、玉蘭片、淀粉、高湯、薑末、蔥花還有各種調味品
做法：
將鮮蘑洗幹凈之後切成小塊，然後放入開水中焯一遍，然後取出瀝幹水分;豌豆剝好，放入開水中焯一遍，瀝幹水分;玉蘭片切好;將油鍋中放入蔥花以及薑末，爆香之後放入準備好的鮮蘑、豌豆以及玉蘭片，加入適量的調味品;加入適量的高湯之後煮開，用水淀粉勾兌之後則可起鍋。
功效：這道夏季養生食療方不僅味道鮮美，同時還含有大量地營養元素，對於調節血壓有著很好的作用，是一種非常理想的保健食品。
夏季養生多吃10種豆
1、綠豆
綠豆味道甘甜、性寒，綠豆的蛋白質所含氨基酸比較完全，尤其是將綠豆和米類共煮，氨基酸可以互相補充，提高其營養價值。以綠豆加水熬成湯或加米煮成粥，夏天食用可解暑除熱。用綠豆燉精肉吃，治風火牙痛;將綠豆與荷葉一起煮粥加白糖，可消熱瘡紅腫，止痱。綠豆的另一重要藥用價值是解毒。在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。
2、菜豆
菜豆又名四季豆。以嫩莢或豆粒供食用。鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制成罐頭食用。烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。為防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
3、蕓豆
每100克帶皮蕓豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍。蕓豆也富含膳食纖維，其鉀含量比紅豆還高。因此，夏天吃蕓豆能很好地補充礦物質。
蕓豆不大容易消化，在食用之前，一定要將其煮熟才可以。蕓豆可以煮熟後用來制作零食，如五香蕓豆，還可以用來燉排骨，既增香又解膩。
4、紅豆
中醫認為紅豆清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補血安神，還能為身體補充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營養元素。紅豆可入湯入粥或做成消暑甜品，除瞭可增進食欲外，還可大量補充鉀離子，避免夏季低鉀癥。
夏末的時候，人們汗多尿少，特別是心、腎功能不好的老年人，更易發生雙下肢水腫。紅豆和鯪魚或鯉魚一起煲湯食用，有很好的利尿消腫的功效，也是治療腳氣、腹水、體虛困倦的食療良方。
5、蠶豆
夏天正當嫩蠶豆上市之時，嫩蠶豆可以益氣健脾，利濕消腫，營養豐富，每100克蠶豆含9克蛋白質、19克碳水化合物，還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿卜素等多種有益健康的營養素。
蠶豆鮮嫩度不同，吃法也各異。嫩蠶豆可以煮熟，或用少許油煸炒，鮮嫩可口。老蠶豆可以做成豆瓣酥，或和雞蛋等一起煮湯，入口潤滑、細膩。在南方地區，還有用蠶豆和大米煮飯、熬粥的傳統，這樣能增加飯裡的蛋白質含量，減少營養損失。
6、豇豆
人們在炎熱季節裡經常吃些豇豆，不但口感清香，還可促進腸胃蠕動、健胃補氣、滋養消食、消暑止渴。豇豆提供瞭易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的營養素。
南京人喜歡吃醃制的酸豇豆，但是對於時令豇豆來說，最好采用新鮮吃法，比如把豇豆掰成中指那麼長左右，過開水煮兩分鐘，放入盤中，加鹽、香油、麻油、辣椒油、蒜蓉拌勻，簡單做法即可成就清爽的夏日時令小菜。
7、豌豆
每100克豌豆中含維生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多，而天熱出汗會丟失一部分B族維生素，因此豌豆很適合夏天食用。豌豆中含有大量的胡蘿卜素、葉黃素，對保護視神經、改善視力非常有益。
但是豌豆也有弊端，那就是豌豆中的鈣和磷的含量並不高，所以，我們在食用豌豆的時候，要註意選擇鈣的含量比較高的配菜，例如白菜或是一些豆制品，這樣的配菜既增加瞭口感又提高瞭營養。當然，豌豆也不能夠多吃，吃的過多會引起腹脹等。
8、毛豆
毛豆中含有豐富的鉀，夏季可適當多吃，比如用鹽水煮毛豆或用毛豆燒菜，不僅可以緩解倦怠，還能開胃，補充體力。毛豆是尚未成熟的大豆，其營養更容易吸收利用。毛豆在生長中需要鐵，也儲存鐵，不僅鐵含量比較高，也容易吸收，是兒童、老人、婦女補充鐵，預防貧血非常好的食物來源。此外，毛豆中鈣的含量也很高。
挑選毛豆，可以看看剝殼後豆粒，如果豆粒頂端像指甲一樣的月牙形呈淺綠色，那就說明毛豆很新鮮。
9、刀豆
刀豆味甘性溫，入胃腎二經。《本草綱目》載刀豆“溫中下氣，利腸胃，止呃逆，益腎補元。”故常用治虛寒型呃逆、嘔吐、腹脹等癥。
食用刀豆時，必須註意火候，如火候不夠，吃瞭有豆腥味和生硬感，會引起食物中毒，故一定要炒熟煮透，但要保持碧綠，不能煮成黃色;烹調刀豆要充分加熱、徹底炒熟。
10、扁豆
扁豆健脾和中、養胃下氣，具有消暑化濕的功效。這對於眼下氣溫高、濕氣重的氣候來說，正好“對癥”。而且，每100克扁豆可食用部分的膳食纖維含量為4.4克，足足比我們常掛在嘴邊的、富含膳食纖維的芹菜多瞭3倍還要多。平時精米白面吃得多，體內纖維素含量不足，導致便秘上火的人，趕緊多吃點扁豆吧。
另外還要註意，很多人都知道扁豆如果不煮熟煮透很容易食物中毒，但每年各地還是會出現扁豆中毒事件，所以，在飲食安全問題上不要心存僥幸，做扁豆菜時，一定要保證做熟。
6個小常識教你如何過夏
1、該睡不睡肝火旺
中醫大師認為，作息經常顛倒和長期熬夜的人，往往情緒也不會很穩定。因為在11點至凌晨1點的時候，是臟腑氣血流動的時間。要是在這段時間內，血回流到肝臟即將儲存精氣的時候，如果人不睡覺，等於強迫自己的肝繼續分解工作，精氣無法被貯藏，肝盛陰虛，陰陽失和。解毒、儲存和分解膽汁是肝臟主要工作，長期虐待肝不給休息，肝火上升，易疲倦、氣虛體弱。
中醫藥古籍《內經》提到人體三寶，“精、氣、神”,精足則氣充，氣充則神旺。反之，氣弱則神傷，精神容易不濟，情緒也大受影響。養精蓄銳，就是這個道理。別總熬夜，適當午睡利健康。良好的睡眠質量，對解除“苦夏”十分重要。
2、運動量別太大
盡量從事溫和運動，太激烈的運動造成大量流汗，運動消耗性大，流失大量體液等於流失大量體力，心情也易煩躁不安。打太極、氣功或元極舞都是不錯的靜心運動。選擇和緩的運動，保持呼吸平緩從容不迫，身體內極細微的血管或經絡，才有機會得到足夠養分。聽音樂散步。要保持恬靜的心理狀態，不要過於激動，更不要發怒急躁。煩躁、心境不佳時可通過散步、聽輕快的音樂等方式來舒緩負性情緒。
3、不吃太“濁”食物
夏天要吃清爽食物，太濁的食物易加速心火旺，增加身體重量，精神昏沉。中醫古籍記載，“常吃水裡遊的傷精，吃地上走的傷氣，吃天上飛的會傷神”。料理方式也盡量清淡，避免油炸、煎烤，甜食熱量高應少吃。
4、少吃冰涼食物
夏季我們以為冰涼食物就可以降溫，卻忽略瞭體內溫度更高(有時高達37度)，突然喝下冰水往體內澆，五臟六腑可受不瞭。要消暑又鎮定神經，不妨喝菊花茶、金銀花茶、綠豆湯或含水量多的水果。不過，胃寒者少喝，可以多喝開水。體質屬熱而虛的人，不妨食用銀耳、蓮子或百合等涼補，祛熱補氣。
5、先“氣和”再“心平”
中醫養生很註重“氣和”,氣順瞭，轉化為足夠的活動能量，身心獲得舒展放松，心自然而然平靜下來。
6、養身也修性
養生專傢都強調“身心要雙修”,當身體不好易影響心理，心理一急躁，身體就慢慢衰弱。培養好的生活習慣，逐步調節自己的脾氣、習氣和個性，情緒比較能穩定。從情緒養生的觀點來看，真正的修行，不是不要七情六欲，而是要能完美駕馭大起大落的情緒。
夏季養生的6大飲食註意事項
(1)多吃瓜類：夏季氣溫高，人體丟失的水分多，須及時補充。蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。
(2)多吃涼性蔬菜：吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬於涼性。番茄、芹菜、生菜等都屬於涼性蔬菜。
(3)多吃“殺菌”蔬菜：夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
夏日的膳食調養，應以低脂、低鹽、多維生素且清淡為主。人們出汗多，食欲不好，可用各種營養保健粥來開胃，並調理身體。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。在煮粥時加些荷葉(稱荷葉粥)，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。幹扁豆浸透與大米同煮成粥，能清暑化濕、健脾止瀉。此外，紅小豆粥、薄荷粥、銀耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。
同時，還要註意補充一些營養物質。
(1)補充充足維生素，如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、梨等新鮮果蔬;
(2)補充水和無機鹽，特別是要註意鉀的補充，豆類或豆制品、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。多吃些清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜等都有較好的消暑作用;
(3)適量地補充蛋白質，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。
夏季養生必須繞過5個誤區
誤區1：大量出汗有益健康
夏天出汗一方面可蒸發散熱，維持體溫的恒定;另一方面可排出多種有害的代謝廢物，如乳酸、碳酸、肌酐、尿素以及細菌的毒素等。所以在暑天隻要能出些汗，小便通利，就不大會得病。若無汗少尿，常為暑病先兆。老年人汗腺萎縮，所以容易得暑病。
那麼，為什麼出汗多瞭又不好呢?原因是蒸發散熱的效果以少量出汗為最佳;若是汗珠大滴流淌，其散熱效果反而不佳，徒然損傷津液和元氣。因為大量出汗可以丟失許多有用物質，導致機體缺鉀、鈉。據測定，汗液中還含有鋅、銅、鉻、鉬、鈷、碘等多種微量元素，以及維生素和其他活性物質，所以出汗過多會導致脫水體虛。另外，大量出汗可使血液濃縮，血黏度增高，對動脈硬化者有誘發血栓和心肌梗死的危險。因此，在酷暑盛夏出汗較多時，要隨時補充水分和鹽分。平日三餐應多喝些菜湯，多吃些含水分多又富含維生素和鉀鹽的水果、蔬菜，如西瓜、黃瓜、菠菜、絲瓜等。
誤區2：運動後大量喝水
暑天運動必然會大量出汗。如果運動時間稍長，人體失水較多，必然會感到口幹舌燥。有的人運動後便大量飲水，一是覺得痛快，二是覺得大量飲水才能盡快補充身體需要，使體液平衡。實際上這種做法是不對的。人在運動時，體內大量血液存留在四肢肌肉中。如果運動後馬上大量飲水，勢必會使胃腸道部分血管急劇收縮，吸收能力減弱，且使人感到胃部沉重悶脹，妨礙膈肌的活動，影響正常的呼吸。因此，夏日運動後應適量補充點水，特別是鹽水，不要快速大量飲水。
誤區3：赤膊涼快
悶熱的三伏天，有些人總喜歡光著脊梁，以為這樣涼快，其實未必如此。從生理角度分析，人的體溫調節不僅靠皮膚蒸發，而且還靠皮膚輻射等。據測定，在氣溫18-28攝氏度的環境裡，人體體溫的70%靠皮膚輻射、對流和傳導散熱;氣溫達到35攝氏度時，體溫主要靠皮膚蒸發散熱;當氣溫繼續升高時，皮膚不但不能通過輻射方式散熱，還會從外界環境中吸收熱量。所以，如果這時赤膊，就容易吸收熱量，非但不涼快，反而會感到更加悶熱。
誤區4：夏夜不宜晚睡
有人認為夏季後半夜氣溫下降再睡而第二天晚起可更好地休息。但按人體“生物鐘”的規律，睡眠的最佳時間是22-23時，早晨5-6時是生物鐘的“高潮”，此時起床精神最好。因此，夏季仍應按時起居。
誤區5：開門窗通風涼快
在夏季酷熱的日子，室外氣溫很高，有時連外面的風都是熱的，這時打開門窗會使室內外的溫度一樣高。所以，夏日如室外氣溫很高，應在氣溫最高的14時前關上門窗，使室內氣溫保持較低的水平，到傍晚時再打開門窗，房間裡會顯得涼快些。