大部分人都喜歡吃海鮮，尤其是大閘蟹，雖然大閘蟹肉質細嫩，味道鮮美，營養也十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，核黃素、鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。不過，鮮美的大閘蟹並非人人皆宜，有些人不能吃大閘蟹。那麼哪些人不宜吃大閘蟹？我們一起來瞭解一下吧。
吃大閘蟹哪些地方不能吃
大閘蟹的這些地方不能吃
大閘蟹有四個食用禁區：蟹胃、蟹腸、蟹心、蟹腮，這些部位集中瞭大量的細菌、病毒等致病微生物。它們既不美味也沒有營養.相反還有可能帶來不適甚至中毒。
步驟/方法
1蟹胃：在背殼前緣中央似三角形的骨質小包，內有污沙;
2蟹腮：長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛。
3蟹心：就是我們常說的六角板;
4蟹腸：由蟹胃通到蟹臍的一條黑線。
哪些人不宜吃大閘蟹
1、肝炎患者不宜食大閘蟹
肝炎病人由於胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機能減退，而蟹肉含有豐富的蛋白質，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。
2、心血管病人忌吃大閘蟹
大閘蟹含膽固醇較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克，冠心病、動脈硬化癥、高血壓、高血脂癥的患者，食用含膽固醇過高的食物，會引致膽固醇增高，加重心血管病的發展。
3、有傷風感冒、發熱的人不宜吃蟹
傷風感冒者的飲食應以清淡為主，高蛋白的大閘蟹不易消化吸收，吃後易使感冒難愈或使病情加重。
4、凡脾胃虛寒者應不吃或少吃蟹
大閘蟹性寒，吃後容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃大閘蟹，因食後易使舊病復發或病情加重。
5、有過敏體質的人應忌吃大閘蟹
此類人吃瞭大閘蟹後，特異蟹蛋白通過通透性增高的腸壁進入肌體而發生過敏反應，產生大量組織胺等，引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫，而出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;有的還會引起蕁麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食，因為吃蟹可使病情惡化。
6、患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結石癥的人不宜食大閘蟹
膽囊炎、膽結石的形成與體內膽固醇過多和代謝障礙有一定關系，吃蟹易使病情復發或轉重。
7、孕婦宜少吃或不吃大閘蟹
中醫認為，大閘蟹性寒涼，有活血祛淤之功，故對孕婦不利。
8、老年人不宜多食大閘蟹
因老年人消化系統臟器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應以品嘗為主，不宜多食。而幼兒因消化器官發育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食大閘蟹。
吃大閘蟹的好處和壞處
吃大閘蟹的好處：
螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A的含量高於其他陸地及水生動物.同是含有豐富的鈣及蟹紅素，蟹黃素等.《本草拾遺》載，其功不獨散，而能和血也.蟹肉有滋陰壯陽的作用.可清熱散血，續傷理脈。最近還有研究表明，吃大閘蟹還有抗結核的作用。死的大閘蟹是不能吃的，在選購大閘蟹的時候，一定要選擇正規的蟹王商城。
吃大閘蟹的壞處：
患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人吃蟹會使病情加劇;慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石癥、肝炎活動期的人最好不要吃蟹，以免使病情加重;蟹黃中膽固醇含量高，患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，否則會加重病情;體制過敏的人，吃蟹黃後容易引起惡心、嘔吐、引起風疹塊;脾胃虛寒的人，應少吃或不吃螃蟹。
美味第一步從挑選螃蟹開始
一、快速鑒別法
1、是否墜手：放在手中沉不沉。
2、用手按爪以檢查蟹的肉質幹不幹凈。
3、蟹膏是否夠多，則以蟹的尾端飽滿或鼓起為上品。
4、如果蟹膏鮮艷，蟹臍兩旁會透出紅色(行內俗稱“紅印”)，則屬好蟹。
二、“五看”法
一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實;殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
二看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿;凹進去的，大多膘體不足。
三看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健;而螯足無絨毛，則體軟無力。
四看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可保存;不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。
五看雄雌。農歷八、九月裡挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養最佳。
大閘蟹不能和什麼一起吃
大閘蟹+南瓜：同食中毒
大閘蟹+蜂蜜：中毒
大閘蟹+橘子：氣滯生痰
大閘蟹+梨：傷腸胃。梨味甘微酸性寒，和蟹同食。傷人腸胃。
大閘蟹+茶：消化不良
大閘蟹+茄子：腹痛
大閘蟹+石榴：腹痛
大閘蟹+西紅柿：腹瀉
大閘蟹+柿子：寒涼腹瀉。柿、蟹皆為寒性。二者同食，寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之。
大閘蟹+花生：中毒腹瀉。花生仁性味甘平，脂肪含量高達45%。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉。
大閘蟹+香瓜：腹瀉。香瓜性味甘寒而滑利，能除熱通便，與蟹同食，有損於腸胃，易致腹瀉。
大閘蟹+冷飲：腹瀉。冰水、冰激凌等寒涼之物，使腸胃溫度降低。與蟹同食，必致腹瀉。
大閘蟹蟹+地瓜：在體內凝成柿石;
大閘蟹+紅薯：結石
大閘蟹+蝸牛：蕁麻疹
大閘蟹+泥鰍：泥鰍性溫補，而蟹性冷利，功能與此相反，故二者不宜同吃。
大閘蟹+芹菜：影響蛋白質吸取，會降低兩者的營養價值。
大閘蟹+啤酒：食用海鮮時*好不要飲用大量啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風。吃海鮮應配以幹白葡萄酒，由於其中的果酸具有殺菌和去腥的作用，最好喝白酒。