酒精依賴癥，也為慢性酒精中毒，是指長期過量飲酒會引起中樞神經系統嚴重中毒，患者常表現為對酒的渴望和經常需要飲酒的強迫性體驗。一旦停止飲酒後，就會出現心慌、坐立不安，或出現肢體震顫、惡心、嘔吐、出汗等戒斷癥狀。恢復飲酒後戒斷癥狀可迅速消失。過量飲酒有哪些危害？我們一起看看吧。
適量飲酒有益健康
飲酒，是一種歷史久遠的世界性現象。世界上各個國傢的人民都離不開酒。逢年過節、傢人團圓、親朋相聚、探親訪友、社會交往等，都需要飲酒助興，增添歡樂氣氛。酒在人類的保健史中也占有很重要的地位。現代醫療常用的消毒劑中，酒精仍是重要成員。我國許多中藥用酒來炮制。藥酒是人們公認的良藥。適量飲酒，對健康有益。但是如果過量飲酒，就變成有害瞭。
適量、少量、微量飲酒對心臟有益。最新醫學研究發現，適量飲酒有益健康。定期的適量飲紅葡萄酒有助於防止和降低心臟病的發病幾率。飲酒的關鍵在於有節制、有規律地飲用適量的酒。其標準是：
白酒<50克/日
啤酒<1瓶/日
葡萄酒、果酒<200克/日
過量飲酒有哪些危害
喝酒傷肝：喝酒容易造成脂肪堆積，造成脂肪肝或者是酒精肝。酒精肝的主要原因就是長期大量的酗酒。
喝酒也容易導致胃潰瘍，長期酗酒的話容易導致慢性胃炎，嚴重的話會導致胃出血等等胃部不適。
喝酒傷害神經：喝酒會對我們的神經系統造成很大的傷害，酒精通常會麻痹我們的神經，使我們反應變慢。
喝酒容易對下一代造成傷害：準父母喝酒的會增加產生弱智兒的風險，另外，酗酒在一定程度上也會遺傳給下一代。
7個辦法幫助男人健康喝酒
1、按理想速度飲酒
理想速度，即不超過肝臟處理能力的飲酒速度。肝臟分解酒精的速度是每小時約10毫升，酒中所含的純酒精(乙醇)的量，可以通過酒瓶標簽上標示的度數計算出來。舉個例子，酒精度數為16%的250毫升酒，用250毫升×0.16=40毫升，那麼酒精的量就是40毫升。
如果一個人花4個小時喝完，那麼平均每小時攝入的酒精量是10毫升，剛剛符合肝臟的處理速度。按照這一速度喝酒，能最大程度地降低酒精對肝臟的負擔。
2、喝清水，恢復體內水分平衡
酒精有改變肌體細胞內外水分平衡的作用。通常，體內水分的2/3都在細胞內，但是酒精增加後，細胞內的水分會移動到血管中，所以雖然整個身體的水分不變，但因細胞內的水分減少瞭，也會覺得幹渴。不論是哪種原因，充分攝入水分都是沒錯的。“醒酒水”自古以來就是緩解酒後不適的方法之一。在滿滿的一杯水中混入三小撮鹽並一口喝下去，會刺激胃使食物易吐出。
3、飲用運動型飲料和果汁也有效
過量飲酒的第二天早上醒來，嗓子常常感覺很幹渴，此時體內殘留有酒精和有害物質乙醛，應想辦法盡早將其排出體外。含無機鹽和糖分的飲料，除瞭有水分補給作用之外，還有消除體內酒精的作用。運動型飲料和果汁效果就很好，特別是運動型飲料，其成分構成接近人的體液，易被人體吸收，不僅對宿醉有效，飲酒時如果一起喝，也可防止醉得太厲害。
此外，用含有茶多酚和維生素C的茶，或者用檸檬和蜂蜜做成的蜜汁檸檬水，對於宿醉也很有效。需註意的是，不管哪一種飲料，如果太冰涼，有效成分都不易被吸收，所以應喝常溫或溫熱的。
4、吃柿子，幫助分解酒精
柿子是富含果糖和維生素C的水果，古時即被用作防止醉酒和消除宿醉的有效食品。甜柿中所含的澀味成分，可以分解酒精;所含的鉀有利尿作用。柿子葉也含有相當於柑橘數十倍的維生素C，其鮮嫩的幼芽可以炸著吃，或者幹燥後做柿葉茶喝。
5、多食貝類，強化肝臟的解毒作用
以蜆貝為例，它的營養成分中，蛋白質的含量可以與雞蛋相提並論，而且，由於含有均衡的必需氨基酸，不會對肝臟造成負擔，能夠促使肝臟恢復功能。
貝類食物通常含有豐富的維生素B12、牛磺酸和糖原;維生素B12和糖原對於促進肝臟的功能也發揮著重要作用;而氨基酸中的牛磺酸與膽汁酸結合後，可以活化肝臟的解毒作用。
6、喝蘆薈汁，降低血液乙醛濃度
蘆薈帶刺的綠色部分和其內部的膠質中含有多糖體、糖蛋白等物質，能降低酒精分解後產生的有害物質乙醛在血液中的濃度。因此，在飲酒之前，如果喝些蘆薈汁，對預防酒後頭痛和惡心、臉紅等癥狀很有效。此外，蘆薈中的苦味成分蘆薈素有健胃作用，可治療宿醉引起的反胃和惡心等。
7、吃富含蛋白質的食物，減輕肝臟負擔
蛋白質和脂肪在胃內停留的時間最長，所以最適合作為下酒菜。為避免攝入過多高蛋白質食物導致發胖，最好選擇魚貝、瘦肉、雞肉、豆制品、蛋、奶酪等。含有優質蛋白質的牛奶和奶酪等乳制品、雞蛋、豆腐、扇貝，以及用這些食物制成的湯，對肝臟功能有益，且不會對胃造成負擔。
有人喝酒後喜歡吃口味重的食物，如油分多的拉面，這些食物會給胃腸帶來負擔，延長醉酒的不適感。因此，應選擇水果、加蜂蜜的牛奶、酸奶、雞蛋等易消化且能提高肝臟功能的食品。
喝酒的註意事項
一、要邊喝邊吃，不要隻喝不吃，多和含蛋白的菜，譬如肉，花生，豆制品，有利於胃健康，不容易傷到胃。
二、要小口小口的品著喝，千萬不要一口悶。不要隻為面子，酒多瞭傷肝，喝酒要註意節奏。
三、喝酒要開心的喝。一邊喝酒一邊談笑風聲，千萬不要一個人在那裡喝悶酒。除非是為瞭緩解壓力疲勞。
四、喝酒時不要抽煙。那樣對心臟有很嚴重的傷害，酒精促使血管擴張後，會把煙裡面的焦油帶入血管。
五、喝酒時不要吃藥，或者吃藥時不得喝酒。酒和一些藥物一起會引起胃潰瘍或者低血糖和其他疾病。
最後，早上和半夜最好不要飲酒，對肝臟和腦刺激比較大，另外也不要空腹喝酒，容易醉，還傷胃。祝所有飲酒的朋友都註意喝酒方式，保持身體健康。
喝酒千杯不醉的8種方法
1、不要空腹飲酒，因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉。可以在赴宴之前吃點東西。那具體吃點什麼好呢?一般吃點高蛋白的比較好，例如吃兩個雞蛋，喝點牛奶，豆漿等，因為這些高蛋白的食品在胃中可以和酒精結合，發生反應，減少對酒精的吸收。註意，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道粘膜，甚至誘發癌癥。
2、不要和可樂、汽水等碳酸飲料一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。更不要多種酒混著喝，喝一杯啤酒再來一被白酒，接著是一杯葡萄酒，這樣很容易就倒下。
3、喝白酒時，要多喝白開水，以利於酒精盡快隨尿排出體外;喝啤酒時，要勤上廁所;喝烈酒時最好加冰塊。喝酒之後，盡量飲用熱湯，尤其是用薑絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。
4、由於酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。
5、民間流行喝濃茶解酒的說法沒有什麼科學根據，茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼，因此酒後可以喝點淡茶，也可以吃一些水果，或者喝一些果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。
6、宜慢不宜快。飲酒後五分鐘乙醇就可進入血液，30~120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態。若慢慢飲入，體內可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。
7、食飲結合。飲酒時吃豬肝最好。這不僅是因為其營養豐富，而且因為豬肝可提高機體對乙醇的解毒能力，常飲酒的人會造成體內維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。
8、甜點加水果。飲酒後立即吃些甜點心和水果可以保持不醉狀態。俗話說“酒後吃甜柿子，酒味會消失”，這話不錯。甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點心也有大體相仿的效果。