山楂又名山裡果、山裡紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達6米。如果吃多瞭後果還是很嚴重的，偶爾一次多吃些山楂可能會導致胃部不適，長期過量吃山楂則會誘發腸胃疾病或形成胃結石。那麼，山楂吃多瞭真的會易誘發腸胃疾病嗎?下面為大傢帶來詳細的介紹，一起來看看吧!
山楂的禁忌與副作用
雖說山楂食用好處很多，但好的效果也要註意方法，不然作用不大。市場上大傢比較長見的山楂一種是生山楂直接食用，一種是用山楂制成的各種食物。其實生山楂最好要少吃，因為其本身含有的一些成分很難消化，胃腸功能弱的人多吃可能會引起不適，最好煮熟或是可制成各種美味在食用。下面我們就看看山楂的吃法具體要怎麼做。
1、生山楂要慎吃。生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉有可能會引起胃潰瘍、胃出血等。因此，應盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸
功能弱的人更應該謹慎。小編建議，最好將山楂煮熟後再吃。
2.山楂不能空腹吃,除瞭生吃或制成果脯、山楂糕、山楂罐頭、紅果醬、山楂汁(酒)、糖葫蘆等休閑食物外，還可以制成美味的菜肴，如山楂肉絲、山楂枸杞子粥、山楂餅等。山楂之所以受到人們的鐘愛，更在於它能防病治病，是健體養生的佳品。
山楂的做法：
山楂枸杞子粥
材料：山楂30克，枸杞子15克，大米50克。
制作：將山楂、枸杞子、大米洗凈後一同放進鍋內，加進適量清水，先用武火煮沸者，再用文火熬成粥，待溫隨量食用。
註意：有潰瘍病、胃酸過多者不宜食用，低血壓患者也不宜食用本粥。
山楂荷葉茶
材料：山楂30克，荷葉15克，槐花9克，白糖少量。
制作：把山楂、荷葉、槐花洗凈，然後同放進沙鍋內，加入適量清水煎煮，然後去藥渣取汁，再加入少量白糖調味，用器皿裝好，代茶飲用。
註意：有潰瘍病、胃酸過多者或糖尿病患者不宜飲用。
山楂吃多瞭易誘發腸胃疾病
山楂吃多瞭容易誘發腸胃疾病
山楂具有促進消化液分泌的作用，但同時它也會對腸胃產生一定的刺激，吃多瞭就會導致胃部不適，長期過量吃山楂就會誘發腸胃疾病。
山楂吃多瞭容易形成胃結石
山楂中還含有較多的鞣酸，大量食用山楂會讓更多的鞣酸進入胃部，它與胃酸、果膠、食物殘渣等混合後，非常容易形成團狀的凝結塊，這個凝結塊就是傳說中的結石瞭。
鞣酸的攝入量越多結石就越大，長期大量食用山楂也會讓結石越來越大，這和滾雪球的道理是一樣的。胃部較小的結石還有可能被排泄出去，較大的結石就必須要進行碎石治療瞭。
曾經有一位非常愛吃酸的李女士，朋友從傢鄉給她帶瞭一籃子山楂，她每天都要吃上10幾個山楂才罷休，幾天下來就感覺胃部疼痛難忍。但她並沒有意識到這是吃山楂造成的後果，還是一如繼往的吃山楂，直到最後痛的腰都直不起來，經過醫生檢查才知道胃部有一個雞蛋大小的結石。
山楂一次吃多少合適
山楂吃多瞭不僅無益反而有害，但一次到底吃多少山楂才是最合適的，很多資料上面都沒有具體介紹。筆者專門為此請教瞭專業的醫生，醫生建議一天吃2～3個山楂就足夠瞭，折合成重量，鮮山楂約為25克左右，幹山楂約為8克左右。
吃山楂必知的註意事項
山楂除瞭不能多吃之外，還有一些必知的註意事項——
1、不宜空腹食用山楂。
2、喝瞭酒之後不要吃山楂。
3、胃酸過多的人及胃病患者不宜吃山楂。
4、孕婦不宜吃山楂。
5、寶寶及換牙期的兒童不宜吃山楂。
6、吃過山楂後要及時刷牙或漱口。
吃山楂能減肥嗎
選擇好的幹山楂。
選擇幹山楂時，盡量選擇顏色亮一些的比較好，顏色發黃的山楂說明曬幹之前就不新鮮瞭。在超市買山楂時，還要仔細看好山楂是否有蟲子等屍體，盡量選擇散裝的山楂，這樣自己能有選擇的挑揀一些。
沖泡前涮洗一遍。
在泡山楂之前，先倒入少量開水，晃動晃動杯子後吧水倒掉，這樣涮洗涮洗山楂，能除去山楂上附著的灰塵等臟東西。
根據山楂數量倒入適量開水。
沖泡山楂時，應根據放入山楂的數量倒入一定的開水，開水溫度最好在80°--90°比較好。一般8--10片山楂幹倒入400--500ML開水。加水太少山楂不出味，太多口感過酸，不太好喝瞭。
掌握好喝山楂水的時間和次數。
一般飯後半小時再喝山楂水比較好，既能幫助消化，又能起到減肥的功效，切記不要空腹喝，每天泡1--2此即可。
胃酸過多者不宜多喝山楂水。
雖然山楂水有較好的減肥功效，而且需要堅持每天服用，但對於胃酸過多，經常胃不適的人士不宜多喝山楂水。
山楂發白不宜再喝。
當泡瞭幾次山楂後，如果山楂發白瞭，說明山楂已經泡的夠數瞭，應該及時丟棄山楂換新的，再喝沒味瞭，也沒有減肥、消食等功效瞭。
山楂不能和什麼一起吃
1、豬肝山楂不能和豬肝一起吃，會破壞體內維生素c。因山楂富含維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低瞭營養價值，故食豬肝後，不宜食山楂。
2、海鮮魚、蝦、蟹、蜆、章魚、蛤蜊、牡蠣等海鮮類食物含有豐富的蛋白質和鈣等，如果與山楂等含有較多鞣酸的水果同吃，不但會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海物中的鐵質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉淀物，引起人體不適，出現惡心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等癥狀。專傢告誡，吃瞭海鮮後一定不要馬上吃山楂，想吃的話應該間隔兩個小時再吃。
3、胡蘿卜山楂和胡蘿卜不能一起吃，胡蘿卜富含維生素c分解酶，若含有豐富的維生素c的山楂與含有維生素c分解酶的食物同用，維生素c則易被分解破壞。另外，山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食，山楂富含維生素c，而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素c分解酶。同食可使山楂中的維生素c分解破壞，從而失去原有的營養價值。
4、鴨肉鴨肉與山楂相克，二者均屬寒涼之物，不宜同食。
5、蕺菜蕺菜(魚腥草)與山楂相克，蕺菜、山楂均為寒涼之品，同食易傷脾胃。
6、人參清·嚴潔等《得配本草》：“山楂，服人參者忌之。”山楂吃多瞭會傷中氣。所以，中氣不足的人，尤其是食用人參等補氣藥的要慎食。以防止其抵消人參的補氣作用。
7、檸檬檸檬含豐富的枸櫞酸、煙酸、有機酸、黃酮類、揮發油、橙皮苷、草酸鈣、維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分，具有很高的食療保健功效。但檸檬不能和山楂一起吃，山楂與檸檬同食影響消化。
8、海參海參是海味食品，它富含蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、鈣、磷、鐵、碘、維生素等營養成分，膽固醇的含量則幾乎為零。但海參不能與山楂同吃，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。
山楂可以活血化瘀嗎
山楂的性微溫，味酸甘，入脾胃肝經，有消食健胃、活血化瘀、收斂止痢之功。對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風、痛經閉經、惡露不盡、小兒乳食停滯等，均有療效。
同是來例假痛經的不同女性朋友，原因卻不同。按中醫的一類分法，痛經可分為氣滯血淤、寒濕凝滯、濕熱下註、氣血虛弱、肝腎不足五種證型。
而血淤型痛經的朋友常表現為行經第1～2天或經前1～2天發生小腹疼痛，待經血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經血顏色暗，伴有血塊。
山楂可以活血化瘀!中醫認為山楂具有神奇的活血化淤的療效，是血淤型痛經患者的食療佳品。