現代社會，交際應酬是難免的，在一些聚會的場合上，經常會喝酒。從健康飲食的角度考慮，雖然適量的飲酒對健康有好處，但是，很多朋友一看見酒，就情難自禁，把持不住瞭。那麼，喝什麼能夠快速醒酒?
最簡單的解酒方式
30歲的王先生是湖南長沙一傢公司的老總，快過春節瞭，他準備帶著夫人和孩子回老傢過年。回傢相聚，傢裡的親戚朋友、鄰裡發小、老師同學總要喝酒，一不小心就喝得大醉。他挺想知道，喝醉瞭酒，有沒有食物可以緩解醉意。
逢年過節少不瞭酒。喝酒雖然暢快，但醉酒卻沒那麼舒服，其實最簡單的解酒方式，除瞭醒酒藥，還有吃一些能夠解酒的食物。
雞蛋 雞蛋中富含半胱氨酸，具有解毒作用。研究發現，雞蛋中豐富的B族維生素可緩解宿醉。
生薑 酒後吃點薑可刺激和恢復消化系統，緩解便秘、脹氣和消化不良等不適癥狀。
番茄汁 飲酒之後，肝臟負責分解酒精以保持血糖穩定。血糖是大腦的主要能源，血糖過低容易導致疲倦、乏力、情緒低落。此時喝一杯番茄汁可補充糖分，減輕醉酒後頭痛等不適感，番茄汁中的番茄紅素還具有抗炎屬性。
香蕉 飲酒過量之後，身體細胞缺水，小便更多，血鉀水平降低，進而容易導致肌肉乏力、血壓升高等現象。這時吃1-3根香蕉可以補充鉀，增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例。
蘆筍 韓國一項新研究發現，在飲酒及醉酒後吃點蘆筍可以解酒護肝。蘆筍提取物可提高能夠分解酒精的多種酶的水平，減輕宿醉癥狀，保護肝臟細胞免受酒精毒素的侵害。
咖啡 酒後喝咖啡，可加快酒精代謝，使其分解成水和二氧化碳排出體外。
解酒的食物有哪些
鮮橙解酒：鮮橙(鮮橘亦可)3~5個，榨汁飲服，或食服。
生梨解酒：吃梨或擠梨汁飲服。喝什麼能夠快速醒酒?對酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒轉，可用幹凈雞毛一支輕輕摩擦其喉嚨或用手捏其喉嚨，使其嘔吐殘留在胃中的酒液，可使醉狀緩解。若仍無效果，則應就醫診治。
蛋清醒酒法：醉酒時取1-2隻生雞蛋清服下，可保護胃粘膜，並減少對酒精的吸收。
米湯醒酒法：喝什麼能夠快速醒酒?醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素，有解毒醒酒之效，加入白糖飲用，療效更好。
茶葉醒酒法：醉酒後可飲濃茶，茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒，咖啡堿，茶堿對呼吸抑制及昏睡現象有療效。
西紅柿汁：治酒後頭暈.西紅柿汁也富含特殊果糖，能幫助促進酒精分解，一次飲用300毫升以上，能使酒後頭暈感逐漸消失.實驗證明，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好.飲用前若加入少量食鹽，還有助於穩定情緒.
牛奶醒酒法：喝什麼能夠快速醒酒?醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護胃粘膜，減少對酒精的吸收.
這些飲食，可以很好的讓你快速醒酒。盡管有一些方法可以起到解酒的作用，但是為瞭你的健康著想，還是適量飲酒最合適。
幾款醒酒解膩茶
臨近春節，大傢少不瞭飲酒、聚餐，酒精及油膩食物易在體內生濕熱氣，阻礙脾胃氣運行，若飲酒過頭、吃太多大魚大肉，易有腸胃不適、惡心、嘔吐、消化不良、脹氣等問題。推薦幾款自制醒酒茶和解膩茶。
醒酒茶
葛花甘草茶
適用對象：飲酒當天出現腸胃不適、嘔吐等問題者。
材料：葛花3克，甘草5片。
功效：葛花解酒毒、醒脾和胃，甘草調和脾胃、清熱解毒。
做法及用法：材料加500ml熱水，燜泡3~5分鐘後飲用，於當天喝完。
大黃茯苓飲
適用對象：第2天起床後，有宿醉情形如頭痛、惡心者。
材料：生大黃9克，茯苓3克。
功效：生大黃清熱解毒、益胃，茯苓利水除濕、健脾。
做法及用法：材料加500ml熱水，燜泡3~5分鐘後飲用，於當天喝完。
解膩茶
山楂油切茶
適用對象：吃太多肉類、油炸物等油膩食物消化不良者。
材料：山楂9克，綠茶包1個。
功效：山楂行氣消食、降脂，綠茶清熱、去油解膩。
做法及用法：材料加500ml.熱水，燜泡5分鐘後飲用，於當天喝完。
黃菊檸檬飲
適用對象：肉類、淀粉吃太多，油膩及腹脹感明顯者。
材料：黃菊花3克,檸檬半個。
功效：黃菊花清熱解毒，檸檬和胃降逆、緩脹氣。
做法及用法：黃菊花加500ml.熱水燜泡5分鐘，再擠入檸檬汁，當天喝完。
此外，空腹喝酒易傷胃、耗氣，飲酒前可先喝牛奶保護胃壁，或含高麗參片1片補氣利濕、減脾胃傷害，吃大餐過程中則可吃2、3顆甘草橄欖，也有助解膩。
酒醉後喝什麼飲料能解酒
1、牛奶醒酒法
醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護胃粘膜，緩解對酒精的吸收。
2、甘蔗汁醒酒法
醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，嚴重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。
不過最推薦的解酒飲料，還是番茄汁。
3、番茄汁醒酒法
有實驗結果顯示，番茄汁可以緩解醉酒癥狀，如酒後頭暈、煩躁等，還能通過升高肝和胃組織的乙醇脫氫酶活性，促進乙醇代謝，降低血清乙醇濃度，從而起到解酒的作用。
此外，飲用番茄汁最好在喝酒前飲用，這樣番茄汁還能起到很好的緩沖、稀釋作用，降低酒精的吸收速度，減輕酒精對於我們胃部的刺激。
所以，整天在飯局上推杯換盞、不醉不歸的朋友，不妨嘗試飲用些番茄汁，幫自己解酒。當然，對於大量飲酒的朋友而言，飲用番茄汁解酒終歸還是一個“治標”的方法，要想治本，最好的辦法就是避免過量飲酒，尤其是長期過量飲酒!千萬不要因為番茄汁有解酒的功效於是更加肆無忌憚地飲酒，畢竟還是要通過我們的肝臟來代謝，番茄汁也隻是緩解醉酒癥狀，並不能從根本上減輕對身體的傷害。
解酒的原理
酒精在人體的分解代謝有三條途徑：肝臟、皮膚和呼吸系統; 其中約95%通過肝臟的酶系統進行氧化代謝。
乙醇脫氫酶 乙醛脫氫酶
酒(乙醇)——乙醛——乙酸 (二氧化碳和水)
CH3CH2OH—— C2H4O—— C2H4O2(CO2H2O)
酒精在人體內的分解代謝主要靠肝臟的酶系統中的兩種酶：一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛脫氫酶。
乙醇脫氫酶能把酒精分子中的兩個氫原子脫掉，使乙醇分解變成乙醛。而乙醛脫氫酶則能把乙醛中的兩個氫原子脫掉，使乙醛轉化為乙酸，最終分解為二氧化碳和水。