秋季，在燥氣中還暗含秋涼。人們經夏季過多的發泄之後，機體各組織系統均處於水分相對貧乏的狀態，如果這時再受風著涼，極易引發頭痛，鼻塞、胃痛，關節痛等一系列癥狀，甚至使舊病復發或誘發新病。老人秋季養生進補的食譜， 健康飲食下面給大傢簡單介紹一下。
秋季老人滋補的6道湯
1.杏劍豬肺湯
用料：取南杏仁12克，劍花幹品30克(鮮劍花250克)，蜜棗2枚，鮮豬肺500克。
做法：先將鮮豬肺用清水灌洗幹凈，切粗件;南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗凈;劍花用清水浸潤，洗凈;以上各物準備就緒後，將南杏、劍花、蜜棗、豬肺，一同放進瓦煲內，加適量清水，先用武火，後用文火煲煮1小時，調味即可。
2.花旗參麥冬龍骨湯 用料：龍骨500克，玉竹10克，花旗參10克，蓮子10克，紅棗2粒，北芪10克，麥冬10克。做法：花旗參、麥冬、北芪、蓮子、玉竹和紅棗各物洗凈，紅棗去核;龍骨洗凈切塊，汆水撈起沖凈;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。功效：養陰補氣、清心安神。3.沙參玉竹蜆鴨湯用料：取北沙參30克，玉竹30克，蜆鴨一隻，味料適量。做法：先將蜆鴨剖殺，去除毛及內臟，洗凈血污，砍成粗件備用。北沙參與玉竹分洗凈，然後將上述湯料同放進湯煲內，先用中火，後用文火燜煮一個半小時，加味料。功效：既有沙參、玉竹的滋陰清肺，養胃生津，又有蜆鴨的補中益氣，和胃消食，三者合用，既清又補又養，對於熱邪未盡，陰津微傷，虛火上升之體，實乃清補之良湯。4.木瓜花生排骨湯用料：取鮮熟木瓜一個(約500克)，幹鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。做法：將鮮木瓜洗凈去皮除核，並切成粗塊件備用。幹鮮花生仁用清水洗凈雜質，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，並加用精食鹽稍拌勻。然後將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。功效：滋潤皮膚，潤腸通便。5.無花果白菜幹豬(月+展)湯
用料：取無花果幹品4顆，鮮白菜幹100克，鮮豬(月+展)肉200克。
做法：先用清水浸潤白菜幹，並洗凈砂泥。鮮豬月展肉用清水洗凈，並切成粗件。無花果用清水洗凈。然後將上述三種湯料同放進湯煲內，先用武火，後用文火煲湯，煲至白菜幹變軟爛即可。
功效：能養陰清肺，潤燥化痰。
6.羅漢果瘦肉湯
用料：大羅漢果四分之一個,豬腿精肉八兩(約三百二十克)，陳皮一小塊,清水十碗;
做法：陳皮浸透洗凈,豬肉原塊洗凈。把清水,羅漢果和陳皮同放直身瓦煲內,旺火燒滾,然後下豬肉,再滾起改用文火煲約兩小時即可。
功效：這個湯適合哮喘患者,因羅漢果有解熱消暑,治咳化痰,促進腸胃機能和抑制哮喘的功能。
老人秋季如何養生註意7個要點
老人秋季養生註意7個要點
1、調節飲食，養肺生津
由於五臟衰弱，腸胃薄弱，如果飲食生冷無節，饑飽無常，勢必傷胃犯病。因此，秋季老年人應少吃多餐，多食熟軟開胃易消化之物。
2、多補水趕走秋季幹燥
秋季天氣幹燥，主要外邪為燥邪，人的津液容易損傷，所以秋季時節最重要的當數充足補水，老年人同樣如此。秋季重點養肺，而白色入肺，因此，這段時間宜常吃藕、百合、白蘿卜、山藥、銀耳、白果、梨、蓮子、荸薺等清補柔潤的“白色蔬果”。
3、提高耐寒能力，防感冒
秋季溫差變化較大，風寒邪氣極易傷人，加上老年人抵抗力和適應能力降低，尤易患感冒、肺炎、肺心病，甚至發生心衰而危及生命。因此應註意防寒保暖，有條件的可堅持用冷水洗臉、擦鼻，甚至冷水浴，以提高耐寒防感冒能力。
4、入睡時避風寒而臥
睡眠是養生的重頭戲，老年人體質差，對睡眠環境也要求較高。秋季夜裡涼風習習，就很容易受到“賊風”侵襲。所以，老年人入睡時一定要避風寒而臥。
5、註意居室通風
天涼瞭也要保持居室經常通風，當室內外溫度相差10℃時，15分鐘即可將室內空氣交換一遍。不要在居室內吸煙，以減少污染，日常生活中要註意保持室內的濕度，可以用濕毛巾擦室內的傢具，廚房最好安裝換氣扇，庭院、室內可養些花草，以調節空氣濕度。
6、加強鍛煉，增強體質
秋天的氣候轉涼，是室外運動的好時機，老年人可根據個人的愛好和興趣，在力所能及的情況下選擇適宜的鍛煉項目，如散步、慢跑、做操、練拳、打球、郊遊等。
7、愉悅身心，陶冶情操
秋風蕭瑟，自然界淒涼的景色容易導致老年人悲觀傷感的消極情緒。因此，老年人應特別註意精神保健，可適當選擇琴棋書畫、養花種草、玩物賞鳥等文化娛樂活動，以愉悅身心、陶冶情操、安度晚年。
老人秋季養生進補的食譜
1、靈芝紅棗烏雞煲
原料:烏雞1隻、靈芝25克、菜膽50克、黃酒10克,雞精、味精各2克,雞油30克,紅棗8枚,竹筍30克,蔥、薑、鹽、胡椒粉少許。
制法:靈芝切成片,用鱉血炒制;烏骨雞去毛、內臟及爪洗凈;紅棗去核洗凈;竹筍用溫水發透;菜膽洗凈;再用文火蒸25分鐘,加竹筍、菜膽、雞精、味精、鹽、雞油煮熟,即成。
功效:益精氣止咳喘、安神、降血糖、利關節,適用於老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、高血糖等癥。
2、羅漢果煲豬肺
原料:羅漢果1個、豬肺24克,調料品適量。
制法:將成熟的羅漢果洗凈,切成薄片;豬肺切成小塊,擠出泡沫,洗凈放入沙鍋中,加水適量;再放入羅漢果片同煮,煮後加入調料,即可食用。
功效:潤肺止咳、清熱化痰,適用幹燥熱咳嗽。
3、豬肝綠豆粥
這種粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發,特別適合那些面色臘黃、視力減退、禮物模糊的體弱者。新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量。將綠豆、大米洗凈、同放鍋中大火煮沸後改用小火慢慢熬,煮至八成熟時,將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟後再加調味品即成。
4、羊肝枸杞湯
是有助於眼睛保健的民間食療,可用於肝腎精血不足所導致的近視眼。如果羊肝較難買到,可以用雞肝或豬肝代替。
老人秋季養生小常識
1、多補水趕走秋季幹燥
秋季天氣幹燥，主要外邪為燥邪，人的津液容易損傷，所以秋季時節最重要的當數充足補水。秋季重點養肺，而白色入肺，因此，這段時間宜常吃藕、百合、白蘿卜、山藥、銀耳、白果、梨、蓮子、荸薺等清補柔潤的“白色蔬果”。
2、飲食調養，滋陰潤肺飲食要以“滋陰潤肺”為基本準則，另外還應“少辛增酸”。就是說多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋陰潤肺養血的作用;少吃蔥、薑、蒜、辣椒等辛辣食品;多吃廣柑、山楂、新鮮蔬菜、酸味食品。對於年老胃弱的人，可晨起喝粥以益骨生津。
3、合理搭配飲食
老年人對饑飽的調控能力較差，往往饑餓時會發生低血糖，過飽時會增加心臟負擔。因此，應少食多餐，按時進食。一般每日至少進食三餐，最好再增加兩三次副餐。副餐可選食豆奶、花生糊、核桃酪、松軟糕點、水果等食品。3次主餐的間隔時間為4至6小時，副餐放在主餐之間和睡前1小時。以每餐八九分飽為度，七分飽為佳。老年人應適當選用粗糧，如小米、玉米、燕麥、紅薯。
4、多用腦預防老年癡呆
老年癡呆癥的誘發原因大多是心血管疾病，秋季天氣轉涼，外周血管收縮，血壓波動大，寒冷刺激還會引起冠狀動脈痙攣，影響心臟血液供應，誘發心絞痛或心肌梗塞。老年人在生活中多培養幾個自己的興趣愛好，保持大腦皮層的興奮和活躍，神經細胞就不會這麼快萎縮。積極參加腦力活動，下棋，打麻將等都是鍛煉大腦的有效方式，可以預防老年癡呆的發生。
5、秋凍看體質
中醫講秋凍有利健康，但並非所有的老年人都適宜秋凍期，尤其是一些患心腦血管疾病、風濕性關節炎、糖尿病等疾病的老年人不宜進行秋凍。
6、註意保暖，適時添衣
秋涼切勿急加衣，老年人可適時加厚衣服。秋天的早晚涼，要註意別讓“背”和“心”涼著，必要時可先穿上夾背心或毛背心。老年人在晚上睡覺的時候最好蓋一個被子，隻有這樣才會讓自己的腰背在夜裡不被凍著，還有就是早晚的時候要註意加一件衣服，預防感冒。
7、入睡時避風寒而臥
睡眠是養生的重頭戲，老年人體質差，對睡眠環境也要求較高。秋季夜裡涼風習習，就很容易受到“賊風”侵襲。所以，老年人入睡時一定要避風寒而臥。
8、註意居室通風
天涼瞭也要保持居室經常通風，當室內外溫度相差10℃時，15分鐘即可將室內空氣交換一遍。不要在居室內吸煙，以減少污染，日常生活中要註意保持室內的濕度，可以用濕毛巾擦室內的傢具，廚房最好安裝換氣扇，庭院
秋季養生 老人宜“四戒”
秋季裡，不少老年人容易出現困乏、疲憊、煩躁、易怒等現象，因此，須做到以下“四戒”：
一、戒飽餐多食
進入涼爽的秋季，人們食欲增加，但進食過飽會使能量攝取超標，體重增加，導致肥胖的發生。肥胖還會造成高血糖、高血壓、高甘油三酯、高膽固醇等“四高”癥。
二、戒過於疲勞
要把鍛煉、傢務等各方面活動安排妥當，勞逸結合，這樣才能使肌體各組織器官得到適當的休息和調整。
三、戒性情懶惰
老年人在秋季應適當增加戶外活動，如慢跑、散步、打拳、跳舞、做操等健身運動，也可多做些傢務，不可久坐不動。
四、戒遇事發怒
老年人情緒大幅波動，會使各器官的正常生理功能受到幹擾，容易誘發胃腸潰瘍、高血壓、冠心病等疾病。因此，當遇到不順心的事時，應克制自己冷靜處之。