秋天，有利於調養生機，去舊更新，為人體最適宜進補的季節。因此，稍加滋補便能收到祛病延年的功效。在冬季易患慢性心肺疾病者，更宜在秋天打好營養基礎，以增強體內應變能力，在冬季到來時，減少病毒感染和防止舊病復發。還要註意什麼?一起看看。
秋季老年人需註意預防秋燥
飲食以清潤為宜。多吃些具有養陰、潤肺、生津及清燥的食品，如蘿卜、銀耳、梨、百合、荸薺、芝麻等。此外還要多飲些開水、淡茶、豆漿及牛奶等飲料。
飲食以辛多酸為好。由於秋季氣候幹燥，不宜多吃些煎、炸、熱、燥、油膩之物;更應少吃蔥、薑、蒜、韭、椒(包括胡椒、花椒、辣椒)、烈酒等辛辣香燥之品。
適量進補。暮秋時節，人體精氣開始封藏，進食一些滋補食品較容易吸收納藏，有利於改善臟腑功能，增強身體素質，對身體素質虛弱的老年慢性病患者來說，進補可以改善體質，有健身、祛病、延年之裨益。適當可多吃些雞、鴨、牛肉、豬肝、魚及蓮子、核桃、龍眼肉、大棗等食品。
老人秋季進補需要註意什麼
秋季進補，應選用"補而不峻"、"防燥不膩"的平補之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。患有脾胃虛弱、消化不良的患者，可以服食具有健補脾胃的蓮子、山藥、扁豆等。
秋季容易出現口幹唇焦等"秋燥"癥候，應選用滋養潤燥、益中補氣的食品，這類食品有銀耳、百合等。銀耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白質以及磷、鐵、鎂、鈣等，具有滋陰、潤肺、養胃、生津的補益作用。可用水浸泡發後，煮爛，加糖服食，對治療和預防"秋燥"有較好的效果;百合也有養肺陰、滋肺燥、清心安神之功效。
秋季，是老年人和患有慢性疾病的人進行滋補食療的好季節，也是健康人進行食補的好季節。通過食補可使人保持健康的體魄、旺盛的精力，從而達到減少疾病和推遲衰老的目的。
老人秋季腸胃更容易怕涼
喝水怕少
天熱的時候老人不能等到口渴再喝水，要定時定量補充水分。有慢性病的老人，一旦缺水風險更大。此外，老人喝水一次不能喝太快太多，要少量多次。喝水太快，心臟不好的老人會出現胸悶、氣短等癥狀。
眼睛怕曬
對於老人來說，眼睛比皮膚更怕曬。長時間在陽光下暴曬會提早引發“老年性黃斑病變”。對於患白內障、角膜炎等眼疾的老年患者來說，保護雙眼不受紫外線侵害可促進疾病恢復。建議老年朋友如果外出，最好戴上太陽鏡，顏色以茶色最佳。同時戴遮陽帽，打遮陽傘。
腸胃怕涼
人到老年，脾胃功能日漸衰退，涼的東西更要少吃，如冰鎮西瓜及各種飲品。烹調方法以燉、煨為主，少涼拌，如果喜歡吃涼拌菜，可以加點薑末、蒜末或芥末，一則暖胃，二則可以起到殺菌效果。剩飯菜不要放太久，盡量少吃。
秋冬季老人飲食的七大原則
1、低脂肪
油吃多瞭有害身體。高脂飲食，特別是高動物性脂肪的飲食，與發生心血管疾病、膽囊炎、胰腺炎的關系密切。
一般人平均每天動物食品攝食量達到150克時，就應控制食油量在20克左右為宜。老年人活動減少，消耗的脂肪也少，更宜少吃，特別是動物性脂肪。如果飲食是以素菜為主，可適量增加一點脂肪。
2、低糖
老年人常食高糖食品，弊大於利。因為老年人消耗的能量不多，血糖調節功能逐漸減弱，經常吃甜食和糖果，容易造成齲齒，引起缺鈣，身體易發胖，還易患糖尿病、高血壓、心血管等疾病。
3、低鹽
鹽是人體內氯和鈉的主要來源。但常吃過咸的食物，會使體內水分瀦留、心臟排血量增加，易引起腎病和高血壓。
如果你想保證老年人的健康，那麼我們上面介紹的這些三低原則就是我們應該註意的，隻有這樣我們才能更好的幫助老人，但是也要註意老人的飲食的合理性。
4、盡可能吃滋陰潤燥的食品
比如梨，具有滋陰潤燥的作用。對於中老年胃寒的人群，吃梨有兩個方法，一冰糖梨，也就是把梨洗幹凈，中間清幹凈裡邊放三到五塊冰糖，放到鍋裡蒸熟，它具有滋陰、潤燥的作用，可以去秋冬帶來的不舒服。冬季皮膚變薄，皮脂腺分泌的物質減少，所以皮膚發幹、發癢，吃冰糖梨可以改善。第二個偏方花椒梨，有些朋友冬季很容易咳嗽，把梨從中間切開，把一些花椒粒撒在梨上，放到蒸鍋裡，水開瞭以後再蒸十分鐘，這時候把花椒去掉吃梨。連吃一周左右，你的咳嗽會得到治療，甚至還會痊愈。所以說冬季吃的水果第一是梨。
5、少瓜多果
尤其西瓜、黃瓜，因為它們偏涼性。吃瓜比較多就容易出現腹瀉，吃水果，除瞭吃梨以外，蘋果也是非常健康的水果，它是平性的。從中醫說食品有那麼幾系列，分別是熱性、溫性、涼性、寒性、平性。也就是在溫性裡邊最熱的變熱，在涼裡邊再涼點就變成寒性，如果不涼也不熱就是平性。所以根據不同節氣、不同的年齡段要吃不同性質的水果。秋天天氣已經開始慢慢變瞭，尤其中老年朋友本身機體功能逐漸衰退，容易出現胃寒。所以切忌深秋季節特別是冬天，少吃瓜類，多吃些蘋果。
6、多吃蜂蜜少吃薑
冬、秋兩季要多蜜少薑。蜂蜜一方面給人們帶來能量，另外它有大量的微量元素，像鐵、鈣、錫、錳等等。每天臨睡前半個小時到一個小時，吃一杯蜂蜜酸奶(糖尿病要減半)，有助於睡眠，蜂蜜補充微量元素，補充維生素。另外蜂蜜還能緩解便秘，第二天我們就會感覺我們便秘一掃而光。相對蜂蜜而言，薑要少吃些，避免發汗傷害津液，保存體力。
7、多吃增加能量的食品
再說冬天非常寒冷，冬季要吃三高食品，高熱量、高蛋白、高維生素。也就是說多吃碳酸化合物，多吃一些蛋白質，比如說雞蛋、牛奶、肉類，其實鴨肉秋天吃比較好。如果我們一些老年朋友胃不舒服，想吃鴨肉又怕胃不舒服，所以做鴨肉放點薑或者放點當歸。冬天禦寒多吃高蛋白類，適當增加脂肪。
推薦老人養生保健四道美食
一、白果蘿卜粥
材料：白果6粒，白蘿卜100克，糯米100克，白糖50克。
做法：
1、蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。
2、先將白果洗凈與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。
二、清蒸甲魚
材料：甲魚，雞精，料酒，蔥，薑片薑末，鹽。
做法：
1、將甲魚宰殺後，斬去頭和爪尖，洗凈。
2、把蔥薑放一些在甲魚肚子裡，將鹽、蔥、薑片放在甲魚上面，再倒入料酒。
3、水沸後約蒸40分鐘至軟爛取出。
三、蓮子百合紅豆沙
材料：紅豆500克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約500克。
做法：
1、先洗幹凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時。
2、煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中。
3、煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時。
4、煲至紅豆起沙，同時還有適量水分，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。
四、百合薏米腰豆粥
材料：薏米50克、大米50克、百合15克、紅腰豆50克、清水2000克、蜂蜜4茶匙。
做法：
1、煲滾清水，放入紅腰豆，煲滾後改慢火煲約半小時。
2、紅腰豆酥爛後，加入沖洗幹凈的百合、薏米、大米，煮至薏米熱爛。
3、煲好後開蓋梢放一會，加入蜂蜜調勻，出鍋即成。