素食老人宜多吃些腰果

腰果顧名思義就是長的像人腎的一種食物，因為人們通常把腎臟成為腰子，所以，這個食物也被稱為腰果。人體的新陳代謝十分旺盛。身體的各項生理功能和食欲等均會發生變化。那麼，我們應該怎樣調整好自己的身體狀態呢?為您準備瞭最適合夏季的保健養生知識。

腰果的營養價值

1、腰果含有熱量較高，含有豐富的油脂。

2、腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生。

3、腰果含豐富的維生素A6以及大量的蛋白酶抑制劑。

4、腰果富含大量的蛋白質、淀粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素a、b1.b2.b6。

5、堅果所含的蛋白質是一般谷類作物的2倍之多，並且含氨基酸的種類與谷類中氨基酸的種類互補。

富含大量的蛋白質、淀粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素A、B1、B2、B6。更重要的是含有大量的亞麻油酸和不飽和脂肪酸。

這兩種好脂肪酸是不愛吃肉的老年人最易缺乏的有益油脂。適當攝入這兩種有益油脂可以幫老年人預防動脈硬化、心血管疾病、腦中風和心臟病，由於有益油脂豐富，因而還可以促進老年人每天順利排便。

所以，容易維生素攝入不足和肉食少的老年人平時最好能多吃點腰果。可以每天上午或者下午吃上3~5粒。

平時做飯時，也常加點。比如，做道常見的腰果蝦仁，拌芹菜、腐竹時加一點腰果，另外，喝粥吃早點時，可以往粥裡加點腰果碎粒，補充一天所需的能量和不飽和脂肪酸。

1、腰果含油脂豐富，故膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者不適宜食用。

2、腰果含的脂肪酸屬於良性脂肪酸的一種，雖不易使人發胖，但仍不宜食用過多，尤肥胖的人更要慎用。

3、腰果含有多種過敏原，對於過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。

4、腰果性熱，吃多容易導致上火，腰果還含有豐富的膳食纖維，如果貪食多食，會過度滋潤腸胃，引起腸胃的過度消化，容易導致腹瀉。

吃腰果要註意搭配，搭配得好的話，可以更好地發揮出腰果的功效，為我們補充營養。

和蝦搭配。蝦的營養元素很豐富，口味又很鮮甜，兩者搭配的風味獨特，很容易吸引人，增進我們的食欲，兩者都含有豐富的維生素，腰果和蝦搭配來吃，有助於我們補充維生素。

和西芹搭配。腰果的味道香而濃，西芹的味道清脆和鮮甜，兩者搭配的味道特別，很容易增進我們的食欲，兩者都有豐富的纖維素，一起吃有助於我們補充纖維素，促進腸胃消化，增強腸胃功能。

和雞肉搭配。雞肉有豐富的蛋白質，腰果也有豐富的蛋白質，兩者搭配來吃，有助於我們補充蛋白質，提高免疫力，補充精力。

腰果有美顏抗衰老等保健養生功效3類人絕不能吃。腰果是我們日常生活中的一種美味零食，一般人均可食用，即美味又保健養生。腰果又名雞腰果、介壽果，性味甘、平，具有降壓、美顏護膚、延緩衰老、利尿降溫等保健養生功效。不過中醫提醒，有3類人絕不能食用，否則不利於身體健康。

腰果是一種營養豐富，味道香甜的幹果，即可當零食食用，又可制成美味佳肴。那麼，腰果都有哪些保健養生功效呢?中醫為您介紹腰果的三大保健養生功效。

1、含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。

2、腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。

3、經常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進性欲。

哪些人不適合吃腰果

一般人群均可食用腰果，但是以下這些人要慎食，以避免引起不良後果。

1、腰果含油脂豐富，故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用;

2、腰果含有多種過敏原，對於過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。

3、腰果含的脂肪酸屬於良性脂肪酸的一種，雖不易使人發胖，但仍不宜食用過多，尤肥胖的人更要慎用。